大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐吃手抓饼的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍中餐吃手抓饼的做法的解答，让我们一起看看吧。
正宗手抓饼的做法？
1首先，和面。面粉准备好，倒入水。方法随意，只要能得到软硬合适的面团。每种面粉的吸水性不同，大家适当增减。温水和面面就能很快起筋，柔软，冷水就慢点。
2：揉成光滑，软硬合适的面团。如果喜欢软的饼皮，可以多加点水和面。
3：分成每个80克左右大小的面团，并且揉至光滑。这步一定要揉好，因为后面就不能再揉了。
4：表面抹上植物油，扎紧保鲜袋，醒30分钟以上，夏天温度高，可以缩短时间。第一为了防粘，第二可以增加面团的延展性。
5：接下来可以制作油酥了。简单来说，就是油泼面粉。把油烧热，放入筷子能够起泡泡，就把它倒进面粉里，搅拌均匀。
6；大致是这个样子，有一点糊状就可以了。如果油多，就趁热加点面粉，如果油少，就再烧点油。因为我用的是猪油，天气冷比较容易凝固，所以放在了热水里保温。不喜欢猪油可以用花生油，或者其他油，但是据说猪油的起酥效果更好些。
7：油酥做好后，取出刚才醒好的面团，压扁，擀开。
8：抹上油酥，扇形折叠，层次就出来了。像拉面那样，慢慢拉长，卷起来。
9：抹上植物油防粘，继续焖30分钟以上，取出面团，摁扁，擀成直径15-18cm的饼皮，
10：锅里放少量的油，放入饼皮，煎，一定要不粘锅。
1、准备好平底锅，先不要加热，把手抓饼放进锅里，拿一片午餐肉，切成长条，放在手抓饼的中间，围成一个正方形。没有午餐肉的话，可以用火腿肠代替。
2、在正方形的中间打一个鸡蛋，开小火加热，当手抓饼变软，底部定型断生后，用铲子把上下先叠一下，再把左右叠一下，叠成一个四方块。
3、撒上香葱末，继续用小火煎至两面金黄即可。如果喜欢吃溏心蛋，就要少煎一会儿。
手抓饼可以做什么花样？
01培根芝士手抓饼，做法：手抓饼下锅中火加热，在表面打一只鸡蛋摊开，翻面后放培根、芝士片，再反复翻面煎熟。
02鸡蛋盒子手抓饼，做法：手抓饼下锅后，把均分四份的香肠摆成方框、中间打入鸡蛋，周围的饼皮卷起，煎制蛋液稍凝固后，翻面继续煎熟。
03午餐肉手抓饼，做法：手抓饼完全软化后，放入切好的四条午餐肉围成方框，在中间打入一颗鸡蛋，手抓饼捏好口，放入油锅中双面煎熟。
04和牛手抓馅饼，做法：和牛肉提前处理好，做成肉饼、煎熟，用软化的手抓饼包好，再下锅煎熟。
以下是一些建议：
1. 葱油手抓饼：直接用手抓饼制作，在其中加入葱花、盐和五香粉等调料，卷起后切成段，入锅煎至两面金黄即可。
2. 肉馅手抓饼：将猪肉或其他肉馅剁碎，加入葱末、姜末、料酒、生抽、老抽、五香粉等调料，搅拌均匀，包入手抓饼中，煎至两面金黄即可。
3. 蔬菜手抓饼：将胡萝卜、土豆、青椒等蔬菜切丝，加入葱末、姜末、料酒、生抽、老抽、五香粉等调料，拌匀后包入手抓饼中，煎至两面金黄即可。
4. 豆腐手抓饼：将豆腐切成小块，加入葱末、姜末、料酒、生抽、老抽、五香粉等调料，拌匀后包入手抓饼中，煎至两面金黄即可。
5. 鸡蛋手抓饼：在手抓饼中加入炒鸡蛋、葱花、盐和五香粉等调料，卷起后煎至两面金黄即可。
6. 火腿手抓饼：将火腿切成薄片，加入葱末、姜末、料酒、生抽、老抽、五香粉等调料，拌匀后包入手抓饼中，煎至两面金黄即可。
7. 培根手抓饼：将培根切成小段，加入葱末、姜末、料酒、生抽、老抽、五香粉等调料，拌匀后包入手抓饼中，煎至两面金黄即可。
8. 沙拉手抓饼：将生菜、番茄、黄瓜等蔬菜切好，加入鸡胸肉、鸡蛋、熟火腿等食材，加入沙拉酱、番茄酱等调料，包入手抓饼中，煎至两面金黄即可。
这些只是手抓饼制作花样的一部分，您可以根据个人口味和创意，尝试制作各种不同的手抓饼。在烹饪过程中，注意掌握火候，以免手抓饼烧焦。
到此，以上就是小编对于中餐吃手抓饼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐吃手抓饼的做法的2点解答对大家有用。
