大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐馆素菜价格表的问题，于是小编就整理了4个相关介绍中餐馆素菜价格表的解答，让我们一起看看吧。
如何计算餐厅每样菜的成本？
计算方法：
1、原材料的价格 时令蔬菜的价格根据菜市场的批发价来计算，非时令的，根据当地批发部的批发价平均值算。因为这个每家价格不一，也有浮动，所以根据平均值算误差小。
2、调料价格 首先要知道需要用到哪些调料，同样根据第一条的计算方法计算出调料成本。大多数调料价格是固定的基础上小幅度涨跌。但是油的价格，不同种类的价格幅度很大，需要提前了解清楚是哪一种油。
3、人工成本 一道菜不仅仅是厨师一个人烹饪，还有前期***购员，仓管员，清洗员，切配，打荷，传菜员，服务员等各种人工成本。无法计算到每一道菜占用多少。但是可以根据当地的不同岗位工资水平，计算出每月的人工总成本，除去每月出菜总数，算出每道菜的平均值即可。
4、原材料的损耗。一道菜不可能每天准备多少就都卖多少，多余的不可用的，运输途中损失的，都算这道菜的成本之内。
5、水电煤气等费用。同样无法计算到每一道菜上去，建议计算平均值。
6、餐盘等附加值
北京素菜馆排名？
1. 京兆尹
人均：600元
这家店位于五道营胡同2号，是北京十大最出名米其林餐厅之一，它的名气非常的大，店面装修风格也非常典雅，值得品尝的菜有五彩竹笙翠玉丸、九层塔茄子等。
2. 花开素食
人均：200元
这家店位于东直门内大街144号，装修风格很气派，菜品丰富，摆盘讲究，不过整体的服务水平不高，上菜速度慢，不过它家没有套餐限制，性价比还不错。
3. 叶叶菩提
人均：400元
这家店位于光华路2号楼阳光100F座底商，在北京也有好几家店面，而且位置都是很不错的，人流量很大，装修风格很有古韵，就是整体的价位比较高。
4. 素虎净素餐厅
一个饭店一月进货多少蔬菜？
首先，我们需要知道一个饭店的进货量与餐厅的规模、菜品数量、销售量以及***购方式等因素有关。因此，很难给出一个具体的数字。但是，我们可以从以下几个方面来考虑这个问题。
菜品数量：一个饭店的菜品数量可能会有很大差异，从几道到几十道不等。每道菜的所需蔬菜量也会有所不同。因此，进货量也会有所不同。
销售量：一个饭店的销售量也会因菜品质量和口味、季节等因素而有所不同。通常，销售量越大，需要的蔬菜量也会相应增加。
***购方式：饭店可以选择不同的***购方式，如与当地农场直接合作、与蔬菜供应商建立合作关系等。这些***购方式可能会影响进货量和成本。
综上所述，一个饭店一月进货多少蔬菜很难给出一个具体的数字。需要根据具体情况来考虑。另外，随着季节和菜品的变化，进货量可能会有所调整。
饭店吃饭一小碗米饭2块钱一碗，炒一盘青菜10块钱，会不会很贵？
其实一碗米饭两块钱也不算太贵了，因为他开饭店的，他是有成本，房租，水电，服务员都是需要费用的，所以他需要把这些所有的钱都打在你吃的这个饭菜中，饭店卖的米饭是不能跟家里比，那样的话，饭店肯定是赔本的，赔本的买卖，谁都不愿意去做？其实我以前也认为饭店里面一碗米饭，两块钱挺贵的，但是后来仔细想一想，饭店吗人家是要赚钱的，加点价格也是正常的.
是挺贵的，但是人家店家开门做生意，食材成本、场地费、人工费、水电费、各种税费等等这些都得加进去吧!在店里吃完你可以拍拍***走人，也不用你洗菜、炒菜、动手洗锅碗瓢盆对吧？去饭店吃可不得这些钱。觉得贵就自己做，二块钱可以做一大锅米饭，十块钱可以买一大堆青菜了。
到此，以上就是小编对于中餐馆素菜价格表的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐馆素菜价格表的4点解答对大家有用。
