大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐摆盘装饰萝卜花的问题，于是小编就整理了4个相关介绍中餐摆盘装饰萝卜花的解答，让我们一起看看吧。
- 专业“萝卜花毛豆”、“秦岭野菜凉皮”的配方做法是什么？
- 过年了，很多亲戚朋友都会选好日子结婚，那么你们结婚有哪些传统的规律？
- “酥炸鲢鱼”、“擂辣椒炒鳝鱼”的配方及专业做法流程是什么？
- 都说酒店的大厨回家一般不做饭，是真的吗？那么好的手艺给家里人吃多好？
专业“萝卜花毛豆”、“秦岭野菜凉皮”的配方做法是什么？
答：感谢邀请，东方美食三十多年主要致力于为全球餐饮行业人士服务，全方案解决问题。
●萝卜花毛豆
制作/邹军 谢亮
原料 酱萝卜100克，去壳的鲜毛豆80克，红椒块10克。
调味 鸡粉3克，香油10克，盐、熟花生油、味精、白醋各5克，白糖8克。
制作 1.鲜毛豆洗净，放入开水锅内，加盐大火汆2分钟，捞出控水。2.酱萝卜、鲜毛豆、红椒加入味精、鸡粉、白醋、白糖、香油、花生油拌匀即可。
●酱萝卜 白萝卜1千克去皮后切成小花；开水2千克放凉，加盐50克、白糖30克、老抽20克、生抽10克、鸡粉3克调匀，放入切好的白萝卜腌制3天。
●秦岭野菜凉皮
过年了，很多亲戚朋友都会选好日子结婚，那么你们结婚有哪些传统的规律？
传统规律，在我们老家江西上饶结婚的时候，日子都会挑选一下，女方午餐，男方在晚餐，这两餐比较正式，就是酒宴，女方中午酒宴的时候，新娘会挨桌挨人去敬酒，身边会跟一位女长辈，手里拿着一个盆子，被敬酒的人会往盆里扔钱，金钱数额不等10-100，看个人喜欢或者与新娘的关系，自己决定，现在很少见了，小时候见的比较多，吃完午餐就会收拾一下，按照时辰去男方新房，伴娘的人数是双数，会一人拿一把伞，路上车队会经历司机师傅几次为难，大概就是红包和几盒烟，新娘车在最前面，其他在后面跟着，路上伴娘会抛一些硬币和糖果，一般是转路和桥头的时候，到男方那里，新郎会背着新娘往新房走，伴娘要开伞陪同，一直到新房，所有陪同新娘的人员都会发红包，舅舅那天是最大，俗称大舅公，会有专门的男方人员来招待，招待不周会引起不好的反应。晚上酒宴，伴娘和新娘一桌，会有插花习俗，就是在一盘菜上插一朵花，表示插花（一般是萝卜花，厨师雕的），插花的菜除了新娘把花拿了之后才能吃，拿花需要红包（给厨师），新娘新郎给每个人敬酒，其实我觉得结婚挺麻烦的，结一次婚不容易，大家好好珍惜。
“酥炸鲢鱼”、“擂辣椒炒鳝鱼”的配方及专业做法流程是什么？
答：感谢邀请，东方美食三十多年主要致力于为全球餐饮行业人士服务，全方案解决问题。
原料 鲢鱼肉500克，欧芹2克。
调料 A料（鲜花椒、老姜各10克，二锅头、福建鱼露、味素各5克），色拉油1千克（实耗30克）。
制作 1.取净鲢鱼肉切成2厘米长、0.8厘米宽的条，放入A料腌制2小时后，沥干水分。2.起锅入色拉油，烧至七成热，放入鲢鱼条旺火炸30秒后，倒入5克冷水，提锅离火让鱼条浸炸1分钟，再放入旺火炸30秒，再放入5克冷水，炸至呈金***，捞出沥油装盘，用欧芹、萝卜花点缀跟香醋一同上桌即可。
关键 1.旺火炸鱼时必须分两次放入5克冷水，可使鱼条充分膨松香酥。2.食用时，最好配以香醋。
卖点 鳝鱼香嫩，尖椒爽口香辣，家常味浓郁。
调料 A料（盐、味精、蚝油各5克，胡椒1克，酱油3克），浏阳豆豉6克，湖南小米椒、姜片、蒜丁、鲜紫苏末各3克，色拉油60克。
都说酒店的大厨回家一般不做饭，是真的吗？那么好的手艺给家里人吃多好？
应该是真的，厨师是他的工作，是他挣钱养家的本事也是他每天整天都做的内容，回家了估计只想休息了不想再下厨，可以休息一下，况且厨师最忙的时候就是饭点了，家里人饭点肯定有个做饭的人，不用等他再忙完再回去做，所以家里大多数的饭菜肯定不是厨师做的，虽然说肯定会有犒劳家里的时候，但是次数肯定不多。
到此，以上就是小编对于中餐摆盘装饰萝卜花的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐摆盘装饰萝卜花的4点解答对大家有用。
