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驻马店哪些美食店可以吃到正宗的重庆小面?
第一家好吃的地方是万达广场美食城，这里聚集了各种各样的美食，从湘菜到川菜再到西餐，应有尽有。推荐您一定要试试那里的重庆小面和鸡公煲，每一口都让人回味无穷。第二家好吃的地方是糖人老店。
第一家重庆小面店铺位于南岸区，名叫“香味轩小面”。这家店的小面极其细软，汤头浓郁，料多实惠，一碗小面下肚后回味无穷。第二家店铺位于九龙坡区，名叫“重庆李记串串香小面”。
第一家美食店是“老干部私房菜”，这里有着美味的家常菜和各种地方小吃，其中最受欢迎的菜品是油泼面。第二家店是“花园红烧肉”，这里的红烧肉烤得十分入味，香味扑鼻，口感香糯，深受饕客们的喜爱。
第一家：剪刀削面。这家小面店是重庆当地最著名的品牌之一，它的特色是手工剪刀削面，口感韧劲十足，加上浓郁的卤水汁，是重庆人最喜欢的美食之一。第二家：太子正宗小面。这家小面店是老字号，保持了50年传统工艺。
如今说到好吃的面食，重庆小面绝对榜上有名，重庆小面现在已经是重庆最重要的美食标签之一，凡是来重庆旅游的人几乎第一时间就是去吃重庆小面。
正宗小面的吃法，就是要这种姿势。 堂子是这样子的： 熟练的打佐料的老板娘 一碗小面，一份情怀。
正宗重庆小面的高汤都是每天早起熬的吗?有哪些技巧可以分享?
1、比如铺盖面馆，铺盖面是重庆荣昌的一种特色面食（具体的有机会再讲），这种加入铺盖面的高汤就是用鸡骨架或者大骨熬制。所以铺盖面一般要比小面贵一块钱，二两铺盖面一般是7块。
2、就高汤的熬制的话，相信大家应该都不太陌生，大火烧开之后，保持小火炖煮即可。而就炖煮的整个过程的话，大约三个小时左右。或许很多朋友感觉太麻烦，要知道的是，一次高汤炖煮，可以做好多次的小面。
3、首先将酱油、盐、味精、鸡精、花椒面、辣椒油、猪油、姜水、蒜水、花生碎、榨菜粒打入碗底，加入熬好的高汤，烧一锅开水，将面条和空心菜放进去煮一下，倒入打好调料的碗中，加入葱花即可。
4、再放入加有水的汤锅中，加入葱段、姜，花椒，白酒，用大火烧开熬白，然后改小火慢慢熬制出鲜即成，一锅好的汤底就熬好了，这就是重庆小面的高汤熬制方法希望能帮到你。
5、汤锅加入清水大火煮开，下入100克面条，重庆小面一定要吃最细的圆圆的龙须挂面，这样味道才正宗。面条下锅，大火宽水煮面条，大约1分半钟到2分钟，即可关火。捞出过冷水，面条更劲道，口感更好，根据个人喜好过水即可。
6、制高汤：选用猪筒骨、杂骨，清洗后放入沸水锅内出水，捞起用温热水将血垢和浮沫洗净，锅中另掺清水放入筒骨、杂骨，用小火慢炖，至汤味香醇。
未入选“中国十大面条”的重庆小面,为什么能在短时间内风靡全国?_百度...
吃麻辣小面的，大都是经济不富裕的人，是解决填饱肚子的，麻辣小面面条多，多用大土碗盛装，佐料大众化。
重庆小面饮食文化起源于街头的担担面。在过去，小贩们用提着篮子在各个居民区兜售叫卖，他们打包煮面条的器具，同时打包吃面条的碗和筷子，如果有客人叫停，二三下就能煮出一碗美味的面条来。它简单快捷。
舌尖上的中国》让重庆小面名声大噪，让不少创业者看到了商机，市面上小面馆纷纷建起。重庆小面虽然火爆，但也出现了“关店潮”，即使如此，还是有品牌从中杀出（像遇见小面）。
让异乡人不仅能品尝到正宗的小面而且有一种身处意境感受巴渝文化！2016版重庆小面新50强名单：0巴国御蜀巴国御蜀重庆小面特色：麻辣鲜香，牛肉入口即化。0陈祖面特色：重庆老字号，传统小面味道。
因为在最早期，重庆小面没有固定的店铺，主要是在大家为了早起上班排队赶车的时候给大家提供早餐。那个时候大家为了方便，也特别喜欢吃小面。于是，小面就开始逐渐兴起了。
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