大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于中餐摆盘铺桌布怎么铺的问题,于是小编就整理了3个相关介绍中餐摆盘铺桌布怎么铺的解答,让我们一起看看吧。
宴会摆台标准?
摆台是把各种餐具按要求摆放在餐桌上,它是餐厅配餐工作中的重要一项内容。是一门技术,摆的好坏直接影响服务质量和餐厅的面貌。 标准要求:先铺好台布,定好座位,按顺是时针方向依台摆放餐具、酒具、餐台用品,餐折花。做到 台形设计考究合理,行为安置有序,符合传统习惯。小件餐具齐全、整齐一致,具有艺术性,图案对称,距离均称,便于使用。 摆台分中餐摆台和西餐摆台。 中餐摆台:先洗手,再按一定的顺序摆,将椅子定位左手托盘,用右手摆放。
1 摆盘:从主人座位开始,沿顺时针方向定盘,与桌边1cm,盘与盘之间距离相等。
2 摆筷架和筷子:筷架摆在餐盘的右上方,筷子后端距桌边0.5cm,距餐盘边1cm摆在筷架上并且图案向上。
3 口汤碗和条羹:口汤碗放摆在餐盘的左前放,距餐盘1cm,将条羹放在口汤碗内,条羹把向左。
4 摆酒具:中餐宴会用三个杯子,葡萄酒杯,白酒杯和水杯.先将葡萄酒杯摆在吐丝盘的正前方,酒杯摆在右葡萄杯的右边,水杯摆在葡萄杯的左侧,距葡萄酒杯1cm,三杯横向成一直线,并在水杯中摆上折花。
餐饮桌子怎样布置会显得特别好看?
回答如下:
1、桌旗
餐桌平常可以放一张桌旗,可以买多几张替换着用,每次换新的风格都会让家里变得新鲜迷人。
有时候人感受到的快乐,就是从这些细节开始的,吃饭的时候桌旗可以拿掉,铺上桌垫就可以了。
2、桌布
圆桌给人的感觉比较像是宴请的桌子,看起来不是那么家居,在桌布上面放置合适的桌布,这样看起来比较时尚。
3、绿植
如果你家里有买花的习惯,不妨可以摆放一盆花在餐桌上,这样每天都能看到美丽的花,心情也会很愉悦的。
餐具摆放礼仪?
个人餐具:餐碟、毛巾碟、汤碗、勺、味碟、筷架、筷子、牙签、玻璃水杯和瓷器茶杯等。
公共餐具:两壶(酱油和醋)、三盅(牙签、盐、胡椒)、烟灰缸、花插、台卡等。
▶餐碟:又称骨碟,是宴会中吃冷、热菜和接骨、刺等的盘。一般选用直径为6in的圆盘。
▶味碟:专为客人剩放各种调味品的小碟子。
▶汤碗:专门用来盛汤或者吃其它带有汤汁的菜肴的小碗。
▶筷架:品种繁多,造型各异。主要作用是避免筷子与台布接触,保证用具清洁卫生。还可以提高宴会规格,增强宴会桌的气氛。
▶筷子 :种类很多,宴会一般用红木筷、象牙筷。
中餐礼仪餐具摆放2、餐具摆放流程
到此,以上就是小编对于中餐摆盘铺桌布怎么铺的问题就介绍到这了,希望介绍关于中餐摆盘铺桌布怎么铺的3点解答对大家有用。