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餐饮行业中快餐的前景市场如何?
看看周边工厂和建设环境是否处于发展开拓阶段,即是劳动力人员比重大于养老人员比重,如果是,可以马上投入开展,工人员工始终是快餐饮食业的第一大消费人群,前景来看,一般,旺不过5年左右。能赚5年的钱吧。
快餐属于快消品
快餐不应该只是盒饭了🍱
任何行业都会变革的
快餐行业还是有前景的
属于必需品,人总是离不开吃
应该是上班族,学生懒人的必需品了
一家好的快餐店
随着人们生活节奏的加快,对于吃,尤其是中午这个时间段,绝对是快餐的天下,吃的快放在第一位,其次才是吃得好。而且如今外卖行业火爆,其中大多数的商家都是快餐行业。
快餐一般在餐饮行业中投入少,而且操作简单方便,容易标准化,需要的人工,面积都不会很多,所以快餐餐厅也是数量最多的。
现如今,餐饮行业很多类别一片红海,竞争越来越激烈,投入也是越来越大,很多人都是一腔热血进来,身无分文甚至一***债出去,大家都知道,吃是刚需,可是吃什么,很多人却不太清楚,有的人能吃饱就好,而有的人不仅吃的饱,还要吃得好,还有的人还要便宜,有些人还要有附加值。
快餐行业针对的是吃饱,味道还行的这一类客群,选好位置,品类,相较于那些投资大,产品复杂的餐厅来说,成功几率大一些。
比较看好快餐的发展前景。餐饮业的发展,必然是连锁品牌的天下。但要深耕这个市场,就要做出自己的特色。从消费者角度,中餐快餐化、快餐时尚化的趋势不可逆转。
一是生活节奏的加快让快餐市场成为刚需。特别是在一线城市尤为突出。无论是商场、还是职场,时间价值已成为衡量价值的第一指标,快餐既能满足快节奏工作的生理需求,也能有效解决基本社交、商务的需求。
二是快餐品类特色化符合现代白领午餐诉求。与传统的小吃、盖饭所不同,快餐产品特色使自身能够从红海竞争中脱颖而出,不管是打造网红爆款,还是主题简餐餐馆,都会迎合部分专注粉丝的喜好。
三是快餐运营必须走品牌化发展的道路。虽然产品是快餐,突出方便快捷,但环境、态度、服务、体验等等,都必须进行高维迭代,满足不同消费者的就餐需求。这也是传统餐饮业主必须正视的话题。从装修设计、产品定位、出品流程上,必须不断优化、进化迭代,才能在激烈竞争中实现差异化。
谢谢邀请!
这二十年我的餐饮之路是从快餐开始的。发表一下个人看法,希望能帮助到有需要的人,也希望能有人不吝赐教,指出我观点的不足。
快餐指餐饮商家提供的即时食用,方便携带,价格实惠的食品。是餐饮行业的一个重要分枝。因其省时、方便、快捷,一直受大众青睐,尤其是大中城市生活节奏快的人群,其销售时段往往聚集在早上和中午、又或者机场车站等为了节约时间的人群身上。
关于快餐这个概念,往往各有理解,也见过一些文献将快餐定义为改革开放之后,一些洋快餐进入中国市场为时间起点。就本人理解,所谓快餐,即快速餐饮,早己已在中国根深地固,如面馆、早餐摊点。甚至在农村农忙时,有小贩推着三轮车下乡售卖面食等,方便农民快速食用,也算是快餐。扯的有点远了,言归正传:
关于快餐的发展前景,个人看来永远都有市场,因为总有人赶时间。大众生活节奏越来越快,前景也越来越好。欧美甚至亚洲发达国家,快餐业的比例远高于中国,究其原因是因为他们步入发展的时间比我们早,市场需求的推动所致,中国也开始迎接这一时刻。前景一定是美好的。
目前逐渐有些新的中式快餐品牌崛起,与洋快餐正面竞争,因其同样拥有良好的服务清洁和价格,并且在口味上充分发挥了中国美食的特点,更受大众欢迎,洋快餐的生存空间在逐步被挤压。
昨天文章里提到:"未来中国一些优秀的餐饮连锁企业将一批批走出国门,打得鼻祖们满地找牙!"最有可能成功的就是中式快餐连锁品牌。
有了美好前景并非高枕无忧,我是中国人更希望中国快餐业未来在全球一家独大。
中国快餐人更应该认识到自己的不足,如管理落后,卫生、食品安全、环保等重视不足,服务意识淡薄、内哄之类的问题。多点向洋快餐学习标准化系统化管理,练好功夫之后,才能更快的走上擂台成为霸主!
你认为现在的餐饮成本高吗?为什么?
当前餐饮成本是超高的,餐饮企业员工一般都是包吃包住的,店租房租居高不下,工资年年涨,由于客观原因没办法取得所有原材料的进项***导致税赋高,菜品毛利平均百分之五十的基本上没钱挣的
首先答案是餐饮的成本涨了很多,相比前些年,已经是很高了。因为随着工资收入的增加,菜、肉、蛋、禽的价格都在上涨。各种配套的设施成本也在涨,所以一个字,餐饮业的成本涨,涨。但因为不同的餐饮地点,不同的餐饮方式都会导致餐饮成本不同的上涨幅度。餐饮不外乎是做家常便饭,不外乎是为普通老百姓周末到普通餐就餐提供方便。不外乎旅游度***地做餐饮,也有相当一部分是为接待朋友和各种庆祝宴会而做的高档酒店。因此选择什么样的地方做餐饮,什么方式做餐饮,餐饮成本的涨幅也相差很大。
选择餐馆做餐饮,餐饮成本的涨幅主要来源于原材料成本的上涨,还有水、电、气日常开销的增加,更重要是要考虑员工工资的增加。这些都是直接或间接影响餐饮成本增加的的原因。
选择旅游度***地做餐饮,由于面对的是游客,餐饮的成本涨幅更大。因为旅游地做餐饮要符合当地的环保规定,所以房屋的装修和厨房配套的各种硬件一定要符合环保要求,无形中加大了餐饮成本。再则,在旅游地做餐饮,房租要比普通餐饮贵很多,而且招聘员工难,必须要大幅提升员工的工资,这也是旅游地做餐饮,为什么成本更大的原因。
选择高档酒店做餐饮,成本居高的原因,除了上面提到的,成本高的主要原因是原材料的选购比一般餐馆贵很多,特别是一些星级酒店,选材和各种高档菜肴的配料全部来自正规的、大品牌厂家,这无疑也加大餐饮的成本。
所以在餐饮业激烈竞争的今天,只有充分发挥各自潜能,迎合和满足不同消费群体的需要,从***购原材料入手,从提高厨师业务水平抓起,注重提高员工服务质量。降低物耗,节约开资,才能使成本降下来,让餐饮更好的服务大众。
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