本篇文章给大家谈谈中餐宴菜谱设计理念怎么写，以及中餐宴会菜单设计有哪些主题对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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中餐主题宴会菜品设计中的三突出是什么
1、中餐主题宴会菜品设计中的三突出是宴会菜点中突出热菜。在热菜中突出大菜。在大菜中突出头菜。中式宴会菜品上菜顺序是手碟、冷菜、热菜、汤、点心、甜菜、主食、水果。
2、所谓“得体”是指台面的造型要根据宴会的性质恰当安排，使台面图案所标示的主题和宴会的性质相称。如婚嫁酒席就摆“喜”字席、白鸟朝凤等台面；如接待外宾的酒席，就摆设迎宾席、友谊席、和平席等。
3、第三步：选择菜品摆盘 菜品摆盘也是中式美食盛宴中不可忽视的部分。在摆盘时，可以根据菜品的特点和主题元素选择相应的摆盘方式。比如，如果是以中国结为主题元素，可以将菜品摆放在一个中国结造型的盘子中。
4、突出台面和菜单的设计，呼应整体环境 与宴会厅或周围的就餐环境相比，台面与菜单的设计属于局部环境，但是局部环境是构成整体环境的一个部分，因而主题筵席的台面布置与菜单设计绝珐酣粹叫诔既达习惮卢对不能忽视。
中餐主题宴会菜品设计中的三突出是指什么?
1、色调设计应能表达餐馆的主题，因为在外部，突出主题比渲染气氛更能体现餐馆的特色。中餐厅是我国的特色餐饮场所，绝大部分人都是选择中餐厅吃饭。
2、所谓“得体”是指台面的造型要根据宴会的性质恰当安排，使台面图案所标示的主题和宴会的性质相称。如婚嫁酒席就摆“喜”字席、白鸟朝凤等台面；如接待外宾的酒席，就摆设迎宾席、友谊席、和平席等。
3、封面。设计菜单要考虑规格大小以及页数的多少之外，还要仔细考虑封面设计。一个设计精美的菜单封面是餐馆的门面，也是餐馆的重要标记，精美的菜单会给消费者留下深刻的印象。
4、目前中餐宴会上菜的顺序一般为：第一道凉菜，第二道主菜（较高贵的名菜），第三道热菜（菜数较多），第四道汤菜，第五道甜菜（随上点心），最后上水果。
宴会菜单的虚名是什么
虚名 xūmíng 和实际情况不符合的名声：不务～│徒有～，并无实学。虚 xū ①空虚（跟‘实’相对）：～幻│～浮│乘～而入。②空着：～位以待。③因心里惭愧或没有把握而勇气不足：胆～│心里有点～。
远远流长（阿妈手擀面）、红粉俏佬人（枸杞炖金鸡）、千丝心心结（鸡丝翅肚）、解和好（莲子百合）、早生贵子（红枣炖莲子）、松鹤延年、龙风吉祥（鸡球炒虾球）。
生日宴会菜谱推荐：鸡肉炖蘑菇过生日寓意比较好的菜。 材料；鸡腿，榛蘑。 调料；油，葱姜，花椒大料粉，老抽，盐，味精。 生日宴菜谱八个菜一份完整的寿宴菜单。
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