大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐辣椒炒肉沫摆盘图的问题，于是小编就整理了2个相关介绍中餐辣椒炒肉沫摆盘图的解答，让我们一起看看吧。
辣椒夹肉怎么做？
用料：瘦肉 200g 、 辣椒 7个 、 酱油 适量 、 蛋清 2个 、 油，盐，胡椒粉，生抽 适量
做法：
1.把肉切成肉沫，盛入碗里，加两个鸡蛋的蛋清，加一勺油，生抽，盐，胡椒粉搅拌均匀，待用。
2.把辣椒洗干净，去蒂去籽，中间劈成两半。
3.将肉沫夹进辣椒里面。
4.锅里加油，将辣椒肉朝下放锅里小火煎。
5.慢慢煎，一个个煎好后翻过来。
6.最后用小碗加一勺酱油，小半碗白开水收汁，让辣椒更有味。
原料：青椒（8只），肉沫（3两），生抽（1勺），盐（1勺），老抽（半勺），胡椒（适量），淀粉（适量）
①辣椒洗净，去蒂，掏空里面的辣椒籽和茎，注意！尽量不要弄破辣椒，保持辣椒的完整性！
肉沫用料酒、生抽、盐、胡椒、老抽、淀粉调匀。
②用筷子将肉沫灌在辣椒里，尽量把肉往辣椒里塞一点，同时保持辣椒口表面平整！
买那种长一点的青辣椒，洗净切段，买回来的前腿肉剁碎，配一些小葱和各种调味品，放一个鸡蛋，再放少许的淀粉把肉和成馅子，把切好的辣椒段里装上肉馅，然后热锅里放上食用油，油温大概50—60℃的时候，放辣椒段，小火慢煎，等辣椒外表有点焦黄了，捞出来，锅里放少许底油，把辣椒段放进去，然后放葱蒜，酱油，味精，白糖，少许香醋焖3分钟，好了，美味的辣子夹肉出锅了。
食材：肉糜200克，东北辣椒10个
盐适量，糖适量，料酒适量，生抽适量，色拉油适量
具体步骤：1. 先准备好材料。青椒去蒂洗净。肉糜加盐，少许油，料酒，一点糖拌匀。可以加少量的糖用来提味。
2. 青椒要尽量把内部处理的干净些。
3. 塞入肉肉，注意塞的时候不要塞的太紧实。肉塞的太紧实不太容易熟。
4. 油锅里加少许油，油锅烧到五成热开小火，将辣椒有肉的那一边先头朝下放入油锅里煎一下。这是因为辣椒比较容易熟，如果一起煎的话很容易辣椒都熟的起皱了，里面的肉还没熟。所以一定要先将有肉那面用小火煎一会儿，这样再烧里面的肉和外边的辣椒皮就能同步烧熟了。
5. 等到肉的表面有淡淡的金***就可以把辣椒平放调味了。
6. 开大火，先加入生抽，加适量的水略煮一会。再加入三小勺糖。要经常用筷子把辣椒翻翻身，不要让一边烧的时间太长。以免辣椒被烧烂起皱。
7. 等汤汁差不烧干就可以关火了。用筷子将辣椒夹出摆盘，再浇上汤汁即可。
秋葵蒸肉末的家常做法？
2. 秋葵去蒂清洗干净，锅里放水加几滴油，放入秋葵焯水。
3. 捞起码盘。
4. 肉沫和榨菜丁铺在上面，放点姜丝。
5. 开水入锅蒸。
6. 蒸十分钟可出锅。
7. 加点麻油丶生抽丶撒上葱花即可。
原料：秋葵、肉末、小米辣、生抽、芝麻油、花椒油、白糖、豆粉、盐。
做法步骤：

第1步、秋葵洗干净后，顺着形状，切成两半待用。

第2步、将适量的生抽，少量的芝麻油，两三滴花椒油，少量的盐，还有水豆粉（豆粉提前加入温水稀释和匀）加入肉末，顺时针搅拌肉末。PS： 豆粉不要加太多，多了粉质就重了，影响肉末的口感； 肉末不能太干，搅拌起来感觉很轻松，肉末又看不到多余的水，这个情况的水添加就是合适的。

第3步、肉末调好味后，将肉末抹在秋葵上，同时注意摆盘，以保证出锅后很漂亮。PS：肉末不要抹太厚，不如蒸熟后秋葵和肉末容易分离。

第4步、抹肉末时，要注意抹平边缘，保持美观。
到此，以上就是小编对于中餐辣椒炒肉沫摆盘图的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐辣椒炒肉沫摆盘图的2点解答对大家有用。
