大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐厅芋头粉蒸肉做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍中餐厅芋头粉蒸肉做法的解答，让我们一起看看吧。
芋头粉蒸排骨怎么做？
步骤 1：排骨冷水下锅焯一下，煮沸后捞出。芋头去皮切小块。
步骤 2：称好蒸肉粉的配料放在一个碗里混合（不需要严格控制量，可以根据经验判断）。
步骤 4：腌制和裹粉：先把一半的步骤3中的液体调料倒入蒸盘或碗，倒入芋头混匀，再倒入1/3的蒸肉粉混匀，使每个芋头都裹上粉。剩下的液体调料和排骨混匀，再倒入1/3的蒸肉粉混匀，把每一块排骨再夹到最后剩下的蒸肉粉中滚一下，裹上厚厚的粉。然后把排骨码在芋头上。
步骤 5：电压力锅倒水，放蒸架，摆上调好味的芋头排骨。选择时间稍长压力较大的模式（我大概蒸了35分钟）。
材料
排骨，芋头，粉蒸肉粉包，
做法
1、排骨洗净，加少许水(500克排骨约加20克水)，放入粉蒸肉酱包调料混合均匀，腌制半个小时;
2、芋头去皮切片，铺入碗底;
3、腌制好的排骨放入粉蒸肉粉包混合均匀，铺到芋头上;
把纤排骨切成段，用磨好的米粉，加盐，花椒粉，豆瓣酱，料酒，酱油一起抓匀，使其每块排骨上面都裹上粉，然后放进蒸茏，上面把切好的芋头块铺在排骨上面，蒸熟后，用盘把蒸好的粉蒸排骨翻转到盘子里即可食用。
步骤1：将排骨切小块，越小越好：芋头切块，大块更香哦。
步骤2、排骨放到大盘子里，浸泡半小时以上，其中换水三次，用手多揉搓，把血水冲掉。
步骤3、开始调料：1斤排骨﹣﹣放蚝油2勺、料酒1勺、白糖2勺、姜5片、大蒜拍4瓣、淀粉1勺、清水两勺、盐和胡椒粉少许，然后放冰箱内腌制半小时。
步骤4、把切好的芋头放盘底，腌制好的排骨放到上面，隔水蒸半小时。
步骤5、出锅了，非常嫩非常嫩非常嫩！
蒸米粉肉的做法最正宗的做法？
准备五花肉、香葱、生姜、蒸肉粉、食盐、生抽、老抽、蚝油、淀粉、红薯。
1、把铁锅烧热，五花肉猪皮朝下，放在锅壁上蹭一蹭，把猪皮烫至焦***，放入水中用菜刀刮洗干净，切成5毫米厚的肉片，不要太厚会比较油，不要太薄蒸熟后容易夹断。
主料：粽叶５张，芋头１条，蒸肉粉１碗，姜１小块，五花肉200克，香菜少许。酱油５大匙，香油少许，胡椒粉，糖各３大匙。
做法
Ａ、五花肉洗后切成片，芋头削皮后切块，香菜切成末，姜磨成姜汁，粽业已清水洗乾净，蒸肉粉倒在碗中备用。
Ｂ、五花肉加所有调味料及姜汁、蒸肉粉扮匀后，浸腌３０分钟。
Ｃ、切块的芋头放入热油中略炸２～３分钟。
Ｄ、五花肉、芋头排放在铺有粽叶的蒸笼蒸约４０分钟，取出撒上香菜末即完成。
蒸米粉肉的最正宗的做法：
1、五花肉切片，姜切末，葱切碎，卷心菜掰下菜叶。
2、五花肉片加入胡椒粉、姜末、料酒、生抽搅拌均匀，放入蒸肉米粉抓匀，让每一片肉片都裹上米粉，腌制20至30分钟
3、取深盘，整齐码好肉片。
5、撒上葱花后出锅即可。
用料：
五花肉 500g
蒸肉米粉 100g 、 姜 小半块10g
葱 半把 4g、 胡椒粉 一茶匙5g
备以下食材和配料：
五花肉750克，土豆2个，蒸肉米粉250克，食盐1茶匙，鸡粉1茶匙，胡椒粉1茶匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，料酒2汤匙，清水半杯。
做法如下：
第一步：将五花肉清洗干净之后，切成约2毫米厚的薄片，切好之后装到大盆里面，调味加1茶匙食盐，加1茶匙鸡粉，加1茶匙胡椒粉，加2汤匙生抽，加1汤匙蚝油，加2汤匙料酒，加半杯清水，然后用手抓匀腌入底味。
第二步：由于加了清水，腌制出来的肉会比较湿润，这时就可以放入250克蒸肉米粉了，用手抓匀，让所有的蒸肉米粉裹到五花肉上面，抓匀之后的蒸肉米粉要保持比较湿润的状态，不然比较难蒸熟。
第三步：土豆清洗干净之后，用刮皮刀削去外皮，然后改刀切成均匀大小的小块，切好之后，装到盘子里面垫底，再把腌制好的五花肉均匀的摆放到土豆上面。
第四步：蒸锅里面一次加足水，等蒸锅上汽之后，放入装有食材的盘子，然后盖上锅盖，大火蒸2个小时，把肉蒸熟蒸透。
第五步：蒸好的粉蒸肉出锅，再撒上葱花提香点缀，即可上桌开吃！
到此，以上就是小编对于中餐厅芋头粉蒸肉做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐厅芋头粉蒸肉做法的2点解答对大家有用。
