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如何评价碧桂园机器人餐厅?
随着人工智能时代的到来,在各个领域,人工智能已经成为一种趋势,得益于算法、算力、数据、存储技术的突破和互联网的普及,人工智能的开发与应用取得了长足的进展,成为新一轮工业革命的重要引擎。
碧桂园从2019年年初就制定要大力发展科技智能建造,机器人事业,一年的发展中,目前看来已经取得了还不错的成就。而碧桂园的机器人餐厅就是,碧桂园进军机器人事业以来的取得成就之一。
中国第一批机器人餐厅兴起在2014年前后,但由于技术不成熟且使用效率不高,很多只是昙花一现。近两年,不少企业也在推出机器人餐厅、无人餐厅、智慧餐厅,但大部分餐厅的餐饮机器以迎宾、配餐、传菜、炒菜等功能为主,通常是单独某个细分领域或者局部环节上的零散应用,而且基本都是引进技术设备。
不同于一般赚取噱头的机器人餐厅,千玺集团的餐饮机器人核心技术并非拿来主义,靠的是系统化自主研发。以炒菜机器人、煲仔饭机器人为例,研发之初专门邀请了10位顺德大厨教机器人“徒弟”做菜。大厨们从温度火候、口感反馈、加料份量、烹制时长等角度进行了成百上千次反复调校,最终将标准化烹制工艺输入机器人电脑,让这些“徒弟”最终能精准地记住师傅的技艺,并在过后毫无差池地还原顺德大厨的地道手艺。
当今世界,科技的进步难以想象。中国科技创新已进入井喷时代,一批重大科技成果密集涌现,中国高铁、华为5G等科技水平已领先全球,并给人类社会生活带来深刻的变革。
感觉比较新、比较有档次。碧桂园机器人餐厅在前期研发时候肯定是需大量的资金投入,但是后期反馈的效果还是很不错的。随着科技的发展大部分重复性的劳动慢慢会被机器人代替,前一阵子还只看到送菜、点菜、简单的刀削面机器人,前几天看到机器人厨师都出来了,餐厅什么都是机器人代替,点菜、炒菜、送菜都是由机器人来完成的,整个效率比人工的要快多了。几分钟一盘菜就弄好了,关键是味道还是正宗的。后来看到这些厨师机器人也是“向大厨学习过的”,经过设计师和当地大厨共同合作,加上机器人几千上万次的练习、修改、调整才逐渐把菜品的味道做的符合正宗口味的。
时代变化的太快了,上面的机器人餐厅帮我们省时省力,相信未来会冒出更多的机器人餐厅。
2019年初,碧桂园提出“为全世界创造美好生活产品的高科技综合性企业”的新定位,布局地产、机器人和现代农业。进军机器人领域是碧桂园在高科技领域的重要举措之一,旗下千玺机器人餐饮集团专门从事设备研发和餐厅运营。
千玺机器人餐饮集团于2019年5月公司成立,研发团队至今已有750多人,累计投入超2亿元,研发了70多项机器人设备,已累计提交超300余项专利申请。作为餐厅运营的核心设备,Foodom机器人中餐厅已投入的46种机器人在核心技术上全部实现自主研发,并且能实现持续升级迭代。
千玺机器人餐饮依托碧桂园集团***,享有打造上下游全产业链闭环的先天优势:前端可整合碧桂园在现代农业方面积累的优势,为机器人餐饮的食材开源奠定了基础,后端基于碧桂园自有社区及酒店、教育板块***,为机器人餐饮提供市场空间。
如今,围绕持续做强的地产主业,博智林机器人、现代农业、碧优选以及机器人餐厅所组成碧桂园高科技产业版图,初具雏形。碧桂园感恩时代机遇主动承担使命,发挥自身优势,努力成为一家高科技企业,助力中国智造、中国创造。
众所周知,懒是人类文明进步的第一生产力。大部分人都喜欢“吃”,但大部分人估计都不会喜欢做菜。做菜那么费精力,做出来还基本不好吃,这种事情能不做当然不做。5G时代,人工智能概念越来越热,哪天机器人也能成为烹饪***,那就再好不过了。
这一天越来越近了。2020年1月12日,碧桂园旗下Foodom机器人中餐厅旗舰店在广州花城汇广场正式开业,这是迄今为止国内真正意义上的第一家机器人餐厅。后厨没有一名厨师,汉堡机器人从下单开始每90秒就可以做出一个汉堡,煲仔饭机器人20分钟左右就可以做出一锅热气腾腾的“顺德味”煲仔饭,这么新鲜的事情当然让人趋之如骛。
好,既然是餐厅,重点还在吃,来看看菜品吧。其实这卖相也没什么,看起来一顿也就能吃个二三十个菜吧。
据介绍,这家机器人中餐厅一共配置了46项先进的机器人设备,包括炒菜机器人、煲仔饭机器人、酒水机器人、煎炸机器人、甜品机器人、送餐机器人等,这套设备在核心技术上均自主研发,并且能实现持续升级迭代。除此之外,Foodom机器人餐厅在饮食卫生方面做得更加透明。餐厅的食材全程电子溯源,后厨与人工隔离,很大程度上规避了安全隐患。
当然我个人更期待这套炒菜系统能实现标准化、小型化,然后可以在个人家庭广泛使用。想象一下,今天想吃个鸡肉,从网上down下一个100种***的办法,然后就坐等美食了,这不就是齐人之福?
从之前想都不敢想的科技世界,到如今首家机器人餐厅开业,碧桂园做好了,让生活更美好的生活愿景,而在在机器人餐厅这块,碧桂园已投入2.4亿元的研发经费。在碧桂园看来,机器人烹饪的最大特点在于高效和稳定。目前为止,碧桂园千玺机器人餐饮集团已组建约750人的研发运营团队,创造了中餐、火锅、快餐、煲仔饭和粉面店等5个不同餐厅业态的产品线。
碧桂园***用“公司+农户”的发展模式,以土地、技术、设备、生产加工和渠道销售等一站式方式,实现农业产业一体化,同时杨国强提出,要做好黑龙江建三江无人农场的示范。如今机器人餐厅的大规模扩张***,或许也将与其现代农业产生一定的协同作用。
除了机器人餐厅外,博智林机器人也是碧桂园发展的重点。碧桂园提供数据显示,自2018年7月成立以来,博智林机器人已递交专利申请超过1500项,在研建筑机器人项目59个,其中29款进入工地测试阶段。
希望社会因我们的存在变的更加美好!不说了,马上打车去碧桂园的机器人餐厅瞧瞧~
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