大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐美食教程大全简单的问题，于是小编就整理了2个相关介绍中餐美食教程大全简单的解答，让我们一起看看吧。
有什么比较好的餐饮类书籍推荐？
唐鲁孙系列，包括《中国吃》、《大杂烩》、《故园情》等共10本，唐先生这系列作品中讲的主要是民国时期的美食，另外也介绍了那个年代，譬如斗蛐蛐、鼻烟壶、京剧名旦等等的各种风土人情趣闻轶事，非常值得一读。
古清生系列，包括《徘徊的鱼》、《味蕾上的南方》、《鱼头的思想》、《左烧烤右煨汤》等等，此人乃走南闯北的地质队员出身，巧不巧写的一手好文章，文风如其口味一般偏清淡。
梁实秋《雅舍谈吃》，汪曾祺《五味》、《四方食事》，这已经是吃货必读了；
陆文夫《美食家》，此书其实重点就是”朱鸿兴的头汤面“
石光华《我的川菜生活》，我个人读过写川菜写的最好的一本，作者能吃也会做，其中”回锅肉“一篇堪称经典教程。
王敦煌《吃主儿》，作者为王世襄之子，此书文笔极为实在，带着浓厚的北京味儿。
逯耀东《肚大能容》、《寒夜客来》，这位老人家口味有些挑。。。
赵珩《老饕漫笔》，与唐鲁孙作品类似，也是”美食与风物齐飞，斯人共旧事一色“的风格。
范用《文人饮食谭》，收集多位名家饮食文章的杂记。
如果真的是开餐厅，我个人建议可以阅读一下古代研究饮食的图书，很多做法吃法都已经失传但却是相当讲究，例如古代的烧烤以及火锅，都是可以古为今用的，推荐几本最近自己在看的饮食方面的书给楼主，分别是《养小录》、《食宪鸿秘》、《随园食单》
以我在餐饮服务行业几十年的精练来看比较全面的还是要属东方美食旗下的“餐饮艺术家”餐饮经纪人“，”菜品，味行，”他们有全世界的餐饮美食记者，***访跟踪世界各地的餐饮业的流行趋势等等……
分享几本：
1、《从零开始做餐饮》；
2、《餐饮中的设计》；
4、《完全餐饮店》；
5、《会切西红柿就能做餐饮》。
以上，希望对楼主有帮助。
餐饮门店经营管理类的书籍市面上有很多，不过大部分干货少，废话多。推荐一本书叫销售服务宝典是关于服务行业的，内容还算比较干货。 当然更加推荐关注我，我已经发表了近百篇餐饮门店管理文章，后面还会更新，都是干货满满！欢迎互相关注，交流学习！
本人27岁，手头有点闲钱，想投资点餐饮或小吃类的生意，有没有可推荐的？
我的建议是，不要用太多的资金去尝试一些你没有经验，没有涉足过的领域和创业。就好比现在的实体创业，一个门面，一个人工，一个加盟，加起来都要好几十万，估计是大部分90后好多年的积蓄，甚至是父母的辛苦钱。
拿着这比巨资去创业，其实最终的结果一定是输多赢少的。因为新人拿钱赚经验，老手用经验赚钱！所以，当你的知识，经验，无法足够支撑你的创业和投资的时候，先从学习开始。
给创业者和投资者提个醒，不要痴迷于从阅读成功人士的传记中找经验，这些书大部分都经过了精致的包装，很多重要的事实都不会告诉你。
就好比比尔盖茨的书不会告诉你他母亲是ＩＢＭ董事，是她给儿子促成了第一笔大生意；
所以，你没钱，你想去和比尔盖茨一样做生意，显然成功的概率非常低！
好比李嘉诚也不会告诉你他的老婆是多少的有钱，他的成功有很大原因是靠老婆，老婆的外家有钱；
所以，你想要靠着炒房，炒商铺投资而发财，也是不可能，因为你根本没有这个实力。
好比，巴菲特的书只会告诉你；他８岁就知道去参观纽交所，但不会告诉你是他当国会议员的父亲带他去的，而且是高盛的董事接待的；
所以，刚进入股市，你就想着拿出全部的财富，甚至借钱去投资，无疑就是在透支未来你致富的成本，你更应该脚踏实地的，先用少部分的财富去积累经验，避免犯错。
这样来看的话，我的建议是：
别做加盟，真坑，我表姐七八月份加盟的生煎包，干了两个月，生意难做，做不下去了亏了16万，我堂妹去年加盟黄焖鸡米饭，跟我说现在还没缓过来，跟你说，你可以去调查调查，或者去帮忙干几天活，试试自己能不能受得了苦，我家邻居都说，宁愿拾破烂也不做早点，想想自己一年到头能不能起得早睡得晚，想想寒冷的冬天舍得被窝？
做吃自己最拿手的，做自己最喜欢么，无论做什么，记住，勤奋，经济，实惠，干净卫生。味道好，就可以了。其实做什么不重要，重要的是用心去做，因为360行，行行出状元。
我是一个做了15年厨师等面馆老板。因为不甘平凡所以选择了自己创业。
很多朋友问我为什么不去做酒店炒菜，这样营业额高，赚钱快。那么我的回答就像你的问题一样的。不过当年我只有21岁。手头有一点闲钱，我拿这些闲钱去做酒店，肯定是做不出来的。
第一。人工成本高。
第二。租金压力大。
第三。装修费是大头。
所以我决定先从小吃做起，选择打算加盟做麻辣烫。加盟费倒不贵，但是后期费用不少。现在的加盟方式都是购买他的设备，缴纳一定的保证金，购买它的原材料。经营的产品不能超出公司的要求的范围，等于什么东西都要被他牵着鼻子走。
所以我放弃了，我以我多年的经验选择了自创鱼汤面馆。找到突破口。做与别人不一样的。
开小吃店最大的优势就是成本低，回报率快，大众接受率比较高，亏损的几率很小。
只要用心经营相信做什么都可以？你也要注意位置，位置，位置。
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俗话说：生意做遍，不如卖饭。我觉得这句话还是很有道理的，我现在做卤菜4年多，养活3个孩子，去年又供了一套房。挺知足的！其实以前也做过其它生意，服装、家电、中介，有苦有甜，最后不做的时候没有少压货，现在老家还放一堆呢。 现在做卤菜，损耗小、库存小，就两冰柜的库存、不够了就去市场上拿货，卤出来的产品最多卖两天，基本没有什么损耗，利润也还不错，五香的：像猪头肉、猪蹄、猪耳、猪尾、烧鸡、鸡腿、鸡爪等等这些产品，因为在市场上时间比较长了，利润也就45%-55%；像周黑鸭系列的鸭货，利润非常可观，基本在65%-80%之间，素菜利润就不用说了，利润更大。 其实做这个也没什么难的，只要自己味道好，人家卖什么价、咱卖什么价，顾客自己就来了，加上热情，慢慢都成了老客户。 投入多少都可以，之前在我这里学习的几个，有回去骑一个电动三轮在镇上卖的，估计投入也就几千块，一天能卖1500-1800左右，一天大几百块，一个农村镇上一天赚几百都不错了，毕竟出去打工才几个钱，这样离家近，还能招呼着家里。也有回去就开店的，那要看地段、位置、面积、装修档次看投入了。 现在做培训的也不少，一大部分也是坑，老板可能都没有从业经验，招个厨子、几个推广就开始招学员了。但是一定要记住： 餐饮行业，味道才是王道！如果选择做这个了就找一家味道好的系统的学习一下，自己有手艺，心里有底气。千万别再信什么加盟的，加盟的[_a***_]店大部分都是骗加盟费的
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