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咖啡厅的服务员一般都穿什么样的衣服和鞋子?
西裤、衬衣配领结、马甲、皮鞋。可以配半截式围裙。服务员原指固定场所里提供一定范围内服务的人员,有男服务员,也有女服务员;现通常指旅馆、饭店、***、D厅、咖啡厅等场所里,为客人提供必要服务的人员。根据服务场所的性质与企业文化的不同,服务员的制服也多种多样。一般情况下,服务员穿戴黑色皮鞋或者黑色布鞋。表现简介大方,容易搭配制服。
过年你最爱妈妈做的那道菜?
随着年龄的增大,我们记忆中的美食也渐渐失去了原来的那种味道!
曾记得七八岁的时候,每到过年,我和弟弟都会围着泥土打造的柴灶边转圈,当妈妈从锅里扯上一块肉或者切上一块香肠递给我们兄弟俩时,我们俩兄弟会高兴的跳起来,边跳边往院子里跑,边吃边笑。现在想起来怎么都觉得像是城里人喂小***。。。。。。
在过年的时候,我们这边是一定要吃汤圆的,这代表团团圆圆的一年!一般来说家里自己用石磨磨米浆的时候都会多磨一点,最少也能吃到正月十五以后。而汤圆吃多了也会腻味的,所以妈妈用汤圆粉制作了两个点心小菜出来,到现在依然是我记忆中最好吃的东西!
我们在做汤圆的时候一般都是糯米和粘米各半混合了打出米浆,之后用布口袋滤去水分得到的就是半干的汤圆面,欢喜头就是汤圆面揉成小团下入4-5成左右油温的锅中炸,炸到表面酥脆即可,然后在表面撒上白糖或者红糖即可。
还有一种做法就是把红糖加少许水炒化开,然后把炸好的欢喜头下入锅中滚一滚,粘上糖浆即可捞出。吃起来表皮香甜酥脆,里面的汤圆粉软糯有弹性且有点粘牙,是小孩子的最爱!这东西一般在重庆开州地区最为流行,一般现在年轻人基本上不会做了。
因为我的生日是在正月,而以前家里穷,而且在山上是没有什么生日蛋糕之类的!所以我家老妈就把汤圆粉揉成一个个的小团,然后在放有少许菜油的铁锅里煎,煎到两面金***后即可捞出!然后撒上白糖!在我13岁以前,基本上生日的时候就是这么一盘汤圆粑粑!当吃到汤圆粑粑的时候,当时的我感觉我是世上最幸福的人了!
时间走到了2019年,我的妈妈也慢慢变老了!值得庆幸的是我们生在一个好的时代,哪怕它依然有这样不好,那样的不足!但是给了我们一个安定的环境,富足的生活物资,相比以前我认为我们应该常怀感恩之心!
当然是家里的炸酥肉了。
老家的蒸酥肉在席上是走“头碗”的,可见酥肉的重要。
酥肉有大酥小酥之分,有门板酥和沱沱酥之分,这里所讲,主要是乡居的大、小酥肉。
大酥肉:鸡蛋和红暑淀粉调成浓糊,加入适量的刀口花椒;猪前夹或后腿切成五厘米厚、八厘米宽的条形,加入蛋糊和勻。
熟菜籽油烧热至五成热,下入裹好蛋糊的肉炸成浅***捞出再裹一层蛋糊下锅炸至肉过心,表皮呈金一***捞出,即是大酥肉。
淸蒸酥肉:大蒸碗一个,放入盐、拍松的姜、葱节、花椒粒,再装入焯过水的笋片、水发香菇片、排骨、鸡块、风萝卜,碗上面盖上切成厚片的酥肉,灌入肉汤,上笼蒸2小时即可。其味汤鲜味美,居家风味浓厚。
小酥肉:猪肥瘦肉切二六片,用葱姜汁、盐、料酒、腌入味,裹全蛋淀粉糊入油锅炸呈浅***捞出,再裹一层糊,入锅炸成金***肉酥时捞出,食用时撒花椒盐。此菜酥脆而有咬劲,最受儿童喜爱。
余现年记已开始老了,经常怀旧,儿时的味道,永远也望不了啊!
过年那肯定是海蛎煎咯,正月肥蚝肥韭菜,海蛎加上韭菜或蒜苗那是绝配!
每年的除夕夜,海蛎煎在我家那是少不了的,其实平时做菜是妈妈,大节日肯定是爸爸下厨,男人要不就不做菜,要做那就做大餐!爸爸做菜更讲究搭配和火候,每次的海蛎煎都被他煎得色香味俱全,可惜,爸爸去了天国,再也吃不到他煎的海蛎煎了。
我每次尝试煎海蛎煎,都感觉没办法追上爸爸的水平,但过年煎海蛎煎的习俗却是很好地传承了下来,我把配方说与大伙,大伙都来试试看。
海蛎一斤,我特别喜欢泉州蟳浦的小黄海蛎,那是海蛎中的精品。将海蛎洗净,要注意海蛎壳,洗的时候加上少许盐,会让海蛎壳更容易分离。
蒜苗或韭菜三两,洗净,切细。
淀粉三两,闽南人喜欢用地瓜粉,潮汕地区的用生粉,台湾人用太***,我个人偏爱生粉。
将海蛎和蒜苗、淀粉、少许盐、五香粉、胡椒粉搅匀。
烈油锅,海蛎等下油锅煎,打入鸭蛋,起锅放上菜头酸丝和甜辣酱,便是一碟鲜香甜美的泉州海蛎煎。
忍不住想流口水了,馋!
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