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南方人和北方人的饮食距差有多大呢？
今天就要带大家探究这些差异主要都在哪？
我们必须承认，南北饮食文化虽各有千秋，但两者之间却是严重不对等的。
从某种程度上讲，饮食领域是“南风”压到了“北风”。譬如中国八大菜系中，南边独占其六，或如川菜、湘菜、粤菜、淮扬菜等，无不是火遍大江南北，东西通吃，但北方菜系的京菜和鲁菜，不但名气较弱，而且在南方也一直打不开市场。
究其原因，北方饮食的谱系主要是围绕“吃饱”展开的，而南方饮食谱系则是围绕“吃好”展开的。这是两种不同层次，也是两种不同境界。
因此，“南食北渐”正如当年“南戏北迁”一样，是社会发展的必然趋势。
虽然在民间，南北双方依然坚守着自己的饮食喜好和传统习惯，但南人钟情的火锅、海鲜、糕点，已经堂而皇之走入北方城市的腹地，正悄然改变着北方的饮食习惯，而北方喜欢的面条、烤鸭、馒头，却是独守一隅，正被边缘化，甚至已经黯然退出城市饮食文化的争战。
然而，除却南北饮食文化的强烈不对等外，就“会吃”的角度，南人与北人，则各有各自的理念，各有各自的绝招。
南方人和北方人饮食区别挺大的，我之前去过延安，路边吃了叫了一碗面，老板问我要大碗还是小碗的，我就叫了一碗小碗的尝尝好不好吃，结果面端上来，分量好足啊，比我们江西大碗的还要多很多，而且价格又便宜才10元钱！
他们做饭或者上小饭馆吃饭，做的分量都很足，还有馒头特别大，我们江西这边吃饭什么的，都是一盘一盘的而且盘子还装不满！
第二他们吃饭喜欢蘸拌料，而且喜欢吃大葱，主食上以面食为主。喜欢吃饺子，南方这边吃饭的话习惯吃米饭。而且我们吃饭不喜欢蘸配料，
都说北方人喜欢吃咸，我是南方人为什么我也喜欢吃咸的?什么鬼?大家都说我是另类，难道我是***的广东人?？我超喜欢吃酱油的，也喜欢吃饺子的，粽子也喜欢吃咸的😱😱😱我是广东另类😨😨😨
北方么，冷，所以我们吃的略对于大众来说相对重口，像酸菜，臭豆腐这种易保存，不容易腐坏掉的食物。再者，北方好客，菜量方面是要大的许多，每年过年村里杀猪宰羊，大家一起吃，场面很好
南方呢，我去过的比较少一些，更多的吃的是湘菜和川菜，其实差距并没有多大，因为同属于一个国家地理下，个别的地方口味是有所不同的，不一而论，
总的说，北方的简单，量大，符合北方口味，南方呢，精致，美感，要更盛一筹，对比我这个吃货来说，我都很喜欢，差距不是很多
南北方因气候、文化习俗、地理环境等差异饮食也各不相同。
南方气候温和，大多数南方人的口味偏淡。不太能吃辣。爱吃米饭，爱煲汤。
北方人气候湿冷，性格豪爽不拘小节。大多数都爱吃辣。比较重口味。爱吃面食、饼子、馒头类。
你在家做菜的时候放鸡精或者味精吗？
对于做菜放不放鸡精和味精，这个问题很多家庭都有不同看法，也让许多主妇对他们又爱又怕，说是吃了鸡精味精对人体有什么什么伤害，不放，做出来的菜好像又差点什么味不鲜。那么到底放还是不放，又或者对人体有没有伤害呢？我们来分别看看鸡精和味精的成分和用法吧。
味精的化学名称又称谷氨酸钠，是氨基酸的一种，也是蛋白质的最后分解产物。我们现在使用的味精主要是以玉米淀粉，大米，小麦淀粉，红薯粉等为主要原料，这些原材料通过发酵，提取，制作而生产出来的。味精是常用的调味品，适量的吃不紧没有危害，还对神经系统的维持有益。不过在使用时一定要以下几点要注意一下几点:
1.注意温度。味精在120度的高温下会变成焦谷氨酸钠，不仅失去鲜味和营养，还有一定毒性，因此在炸制食品时最好不要放，达到提鲜的温度一般在七八十度。
2.什么时候放。最好是在出锅前放。
3.用量和使用方法。不必每餐每样菜不用，以防止对其产生依赖，每天允许使用6克。味精在低温下是不咸鲜味的，因此在做凉菜时，最好用七八十度的热水将味精融化后再倒入菜中。
不少人认为，既然叫鸡精，肯定是从鸡身上提取出来的东西。事实上鸡精与鸡没有太大关系。他是在40%味精的基础上加入了助鲜剂，盐，糖，鸡肉粉，辛香料，香精等调料才做成的。因为它的口感吃起来带有鸡肉的鲜味儿，因此得名。
鸡精是一种复合调味品，含有多种氨基酸。其化学成分是将核苷酸与谷氨酸钠复合，鲜度很好，实现了增鲜调味，对人体无毒无害，在烹饪过程中鸡精比味精的使用条件要宽松，它可以在任何场合使用。在做菜时也一定要注意它的用量。
1.鸡精中含有10%左右的盐，在使用时要注意两者的使用量。
2.鸡精含核苷酸，它的代谢产物就是尿酸，痛风患者应当适量减少或者不用。
3.鸡精中含有盐具有一定的吸湿性，防止微生物增生，一定注意密封保存。
到此，以上就是小编对于中餐厅海带汤做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐厅海带汤做法大全的2点解答对大家有用。
