大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐厅小番茄的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍中餐厅小番茄的做法的解答，让我们一起看看吧。
中餐厅虾泡饭做法？
材料
虾汤 3碗左右,剩饭 2碗,番茄 2个,红萝卜 1条小的,肥牛片/五花肉片 适量,葱花 适量,另备开水 4碗左右,虾头虾壳 5只,拍扁蒜瓣 3
做法
1: 虾汤做法:将蒜瓣拍扁，烧红炒锅，倒入菜油，放入蒜瓣炒出香味后放入虾头虾壳爆炒，准备好一壶开水，待虾头有点焦的时候蘸入所有开水，再煮5-8分钟后熄火，用滤网过滤掉残渣后装好虾汤备用
2: 准备好所有食材（切粒/块）和一个砂锅（可以用不粘锅，要煮久一点），锅内放入清水（比淹过剩饭的量再多点都行，水很容易煮干），烧开后倒入剩饭，煮至米粒半开后放入红萝卜，如果水煮干了慢慢加入开水，时常搅拌防止粘锅
3: 煮至米粒大开后放入番茄粒/块（最好是去皮的）和虾汤，继续煮至番茄熟透后，加入去壳的虾和肉片，盖上盖子慢火闷2-3分钟，之后加入葱花和一勺盐搅拌熄火即可
黄晓明蒜蓉虾的做法？
辅料：姜片3克、料酒3克
1：大虾开背去虾线，放少许料酒，姜丝腌制一下~(虾一定要挑大些的，不然太小口感会不好哦)。
2：锅内倒油，七成熟时下蒜末爆香，加入虾(记得倒去水和姜丝哦~)、姜末、葱白煸香，炒至虾变色!
4：出锅前放适量的盐和少量糖，调大火收汁~
5：摆盘、撒葱花。
材料：新鲜中虾约500克，蒜蓉2汤匙，红椒半只，葱粒1汤匙，香菜少许，老抽及生抽各1/2汤匙。
调味：绍酒1/2汤匙，胡椒粉少许。
过程：1、将虾由背部切开两边，洗净并不沥干水，放入调味拌匀。 2、将虾排放碟上，放上蒜蓉，包上微波炉保鲜纸，放入炉内，用高火煮3分钟，取出。 3、将2汤匙油放入小碗内，用高火加热约1分钟，再放入葱粒及红椒粒。 4、将香菜放上虾面，淋上熟油。 5、将老抽及生抽各1/2汤匙混合，淋上虾面即可食用
黄晓明蒜蓉虾get
黄晓明做的不是蒜蓉虾，在中餐厅黄晓明做的时候茄汁大虾－中餐厅的做法 ，
片子里没说下锅前怎么处理，我是把虾洗干净以后开背去虾线，加入料酒白胡椒腌制十五分钟左右。怕淡的，可以加盐。
有些小伙伴问怎么去虾线，其实不是特别大的虾都不用开背，直接用牙签就可以了
把虾弯曲，在壳中间的肉里戳进去，挑掉虾线，轻轻带出来，一般在头那里或者第二节，就可以挑掉整只的虾线。
倒入适量的油烧热，片子里是没有放小料，我自己做的时候还是加了点姜丝儿和蒜片。
把虾倒入热油，翻炒。
注意可以用筷子，保证虾的完整。
加入番茄酱。
加入少量的水。我自己加了点糖～
翻炒一会儿，其实可以尝尝是不是够咸，看自己口味决定要不要再加点盐调整。
头牌配菜是什么？
要说起配菜里的头牌，就不得不提一下猪大肠。在香港吃车仔面，几乎***必点。咬上一口，大肠软糯不失嚼劲，卤汁的味道完全渗进了大肠里，吃起来没有多余的异味，越嚼越香。如果运气好，说不定还能吃上大肠头。
\头牌\是指在中餐馆或食堂中搭配主菜的配菜之一。它通常是一道简单的蔬菜或豆类菜肴，以补充主菜的口味和营养。具体的头牌配菜因地区和个人喜好而有所不同，以下是一些常见的头牌配菜：
1. 清炒时蔬：如清炒小白菜、清炒豆芽等，这些蔬菜在炒制过程中保持原汁原味，口感爽脆。
2. 番茄炒蛋：将番茄和鸡蛋一起炒制，口感鲜嫩多汁，是一道常见的头牌配菜。
3. 青椒土豆丝：将青椒和土豆切丝后炒制，口感爽脆，颜色鲜艳。
4. 麻婆豆腐：虽然麻婆豆腐通常作为主菜，但也可以作为头牌配菜搭配其他主菜。
到此，以上就是小编对于中餐厅小番茄的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐厅小番茄的做法的3点解答对大家有用。
