大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐怎么做特色菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍中餐怎么做特色菜谱的解答，让我们一起看看吧。
上海和平饭店中餐菜谱？
和平饭店的中餐菜谱主要有：清炒虾仁 , 水晶河虾仁 , 香酥鸭 , 片皮鸭 , 松子桂鱼 , 蟹粉豆腐煲 , 本帮鳝丝 , 上海油爆虾 , 申城熏鲳鱼 , 上海特色海蜇头等等。
和平饭店百年五星级老饭店，北楼的龙凤厅中餐厅是吃饭赏景的好地方。作为闻名遐迩的沪上高档中餐厅，供应经典的上海菜。中餐厅位于酒店8楼，一览浦江美景，风光无限好，更是怀旧迷人的待客和商务交往场所。
中餐宴请宜选的菜肴有？
有很多，一个中餐宴请它的菜品种类丰富，搭配的比较合理，主要有八道冷菜，分别是四个荤菜，四个素菜，一个果盘，热菜十道，第一道是虾，第二道是鱼，第三道是鸡，第四道是猪肉类，第五道牛肉类，第六道小炒类，第七道蒸菜，第八道，扣肉，第九道蔬菜，第十道甜品，
如何打造特色餐饮文化？
你好，感谢平台提供机会，餐饮行当作为我们家族谋生的手段，兄弟姐妹从小在饭店长大，我深知餐饮人的辛苦与不易，纵观中国餐饮行业30年日新月异，发生翻天覆地的变化，由于我国地大物博，根据地域分布，气温气候，民俗特点，形成八大菜系各放异彩，西方的快餐文化入侵，对我国的烹饪方法和流程，产生很大影响，菜名和配料不变，但是快餐式的烹饪方法对味道和口感有很大差异，打造特色餐饮文化，把这句话拆开解读，特色/餐饮/文化 ，特色：别人没有的我有，别人有的我更精（菜系，菜品，营销，服务，的深度分析）
餐饮：烹饪技巧和烹饪方法最好回归本真，都在追求快餐文化，不如慢下来仔细研究烹饪技法，中国的烹饪技法主要体现在功夫菜上（了解了解国宴）
文化：城市文化，地域文化，民族文化，文学文化，任意一个IP拿出来就能打造特色餐饮文化
我们常见的：蒙古风情餐饮园/客家族饮食/东北农家乐，这就是前面提到的，地域，民族，水泊梁山亭（文学），兰州拉面/山西刀削面/东北水饺/，城市特色等
符合当代的特色餐饮，一带一路 ，丝绸之路有关的沿线国家，民族 ，都可以借鉴转化到菜品上，服务上，装修上....上 ，从视觉，听觉，嗅觉，味觉上带给消费者一场视听盛宴，文化大餐才是特色的餐饮文化，这个特色餐饮项目取名为（舌尖上的丝路 ）未完待续，谢谢。
能第一时间吸引到食客，并俘获食客的胃。那么特色从何而来？特色餐饮店该如何打造？
1、定位目标客户群体
特色餐饮店的主要消费人群大多数是偏向年轻群体的。
以80、90后为主。针对这一受众群体，在经营过程中，经营者就要抓住他们的消费需求，对餐厅的产品进行定位。
2、经营场所的选择
选择经营场所建议是在客流比较多的地方，像商业区、大型市场附近、电影院旁、工业区宿舍群、办公楼集中地等，都是不错选择。能够增加我们的客流量。
3、店面布置符合实际
餐厅的布局不用多么的豪华，但是最好有明显的差异性，能够在3秒钟吸引路人的目光。店面的装修首先要简约大气，进店就能带给顾客一种很舒服的感觉。
4、坚持少而精
特色餐饮，首先从风格开始别具一格，另外菜品外观别具一格，看你走的什么风格，然后服务人员的工装是一个特色，另外打造一个商业模式引爆当地市场，然后再推出一个活动瞬间成为网红店铺打造人气主流特色。做好这些，你的店铺基本上成型。需要讨论更多可以找我交流
到此，以上就是小编对于中餐怎么做特色菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐怎么做特色菜谱的3点解答对大家有用。
