大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐厅腊猪脚的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍中餐厅腊猪脚的做法的解答，让我们一起看看吧。
乡村食叔的腊猪脚做法？
1.准备材料：新鲜猪脚、食盐、生抽、老抽、糖、料酒、香料（如八角、桂皮、香叶等）。
2.清洗猪脚：将猪脚洗净，剪去指甲，剁成适当大小的块。
3.腌制：在一个大碗里，放入适量的食盐、生抽、老抽、糖、料酒，搅拌均匀。然后将猪脚块放入碗中，确保每个猪脚都充分沾上调料。腌制过程中，可以适时搅拌，使猪脚更加入味。
4.晾晒：将腌制好的猪脚放在通风的地方晾晒，最好选择阳光充足、通风良好的环境。晾晒时间根据天气情况而定，一般需要3-5天。
5.炖煮：将晾晒好的猪脚放入锅中，加入足够的水，放入八角、桂皮、香叶等香料。炖煮1-2小时，直至猪脚熟透。
6.装盘：将炖煮好的猪脚捞出，装盘即可。
腊味猪蹄的做法？
腊猪脚1个；盐少许；生姜、料酒；黄花菜适量。
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腊猪脚砍成小块，冷水下锅，水开后煮10分钟，捞出冲洗干净。
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把腊猪脚放入砂锅中，放入生姜、料酒，加入适量的清水，盖上盖子，大火煮开后，继续炖煮1小时。
1、预备用料。猪蹄、豌豆、姜、葱、蒜、八角、花椒、 陈皮、草果、桂皮、香叶、干红辣椒、料酒、生抽、老抽、白糖、冰糖、 盐。
2、将猪蹄、豌豆洗净。
3、锅中倒入清水，大火煮开后放入猪蹄焯烫5分钟，捞出冲净后沥干备用。
4、姜去皮切成片，蒜打碎。
5、锅中倒入油，大火加热至油5成热时。
金华腊猪蹄的做法？
其中比较常见的是煲汤和炖汤。以下是两种具体的做法：
- 煲汤：
1. 准备材料：猪蹄膀750克，火爪（即腊猪蹄）250克，绿蔬菜50克，葱两条，烧酒10克，精盐2克，味精1克，姜一块。
2. 处理食材：将火爪用刀卸开，然后用大火烧，再将其表面的杂质刨干净。
3. 烹饪过程：将火爪、猪蹄膀、绿蔬菜、葱、烧酒、精盐、味精、姜放入锅中，加入适量的水，用小火慢炖两个小时即可。
- 炖汤：
1. 准备材料：烟熏腊猪蹄一只，姜、蒜、花椒、高度白酒、菜籽油、土豆等适量。
2. 处理食材：将烟熏腊猪蹄改刀切成小块，冷水下锅煮一下去咸，捞出备用。
3. 烹饪过程：菜籽油烧热后倒入猪脚，加姜、蒜、花椒、高度白酒炒出香味，然后加入适量开水，水量没过猪脚即可。最后将其转入高压锅，上汽煮8分钟，喜欢吃土豆的可以再加入土豆煮15分钟左右。
恩施腊猪脚做法？
1、食材：腊猪脚1只、炸猪皮100G、白萝卜500G、腊肠200G、牛肉500G、草鱼500G、油适量、盐适量、姜适量、鸡蛋适量
2、腊猪脚剁成块，放锅里煮。
3、白萝卜洗净切成片放小炖锅里。
4、草鱼洗净剁成块，放姜丝和盐，鸡蛋清腌15分钟。
5、牛肉洗净切成小片，放姜丝和盐腌15分钟。
恩施腊猪蹄火锅的正确做法？
用料：腊猪蹄，洋芋果果，料酒，姜片，蒜，葱苗，花椒，干辣椒
步骤一：将腊猪蹄在冷水中泡两个小时左右；
步骤二：将洋芋果果在温水中泡软；
步骤三：把腊猪蹄洗干净，剁成适宜的大小，淘洗干净，沥干水分备用；
步骤四：把猪蹄块下锅煮，放入葱段，姜片，料酒，第一遍煮猪蹄的水要倒掉；
到此，以上就是小编对于中餐厅腊猪脚的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐厅腊猪脚的做法的5点解答对大家有用。
