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汉中特色美食小吃有哪些?
汉中米皮,也称汉中凉皮,是陕西汉中地区汉族美食之一,k由于加工时用小石磨加水将米磨制成米粉浆,又叫水磨凉皮。
特点:
汉中米皮被誉为汉中风味小吃的“四绝”之首,它是把大米(最初用面粉)放入水中浸泡四个时辰,然后推(或打)成米浆,上笼蒸成薄薄的饼子,置于通风处降温,抹上菜籽油切成细条,调入精盐、米醋、酱油、胡椒粉、姜汁、蒜泥及红油辣椒等佐料,拌匀即可食用,称之为“凉皮”。也可配点萝卜丝、豆芽菜,看起来白里透红,或配以菠菜白绿相间。吃起来微辣微咸,酸香可口,达到“薄,劲,光, 酸,辣,香”。制作时,将磨砀米粉浆平铺于竹蒸笼上蒸制。加入调料,主要是蒜汁、辣椒油、口味酸辣之中透着蒜香。汉中凉皮主要是香在辣椒中的调料上,尤其是在辣椒油的制作上下功夫。辣椒油是汉中米皮调料中最关键的,好吃不好吃最主要取决于辣椒中的调料。 其次,大料水等香料的调制也是一碗口感舒爽的汉中米皮不可或缺的。
汉中热米皮一直以来是一种大家比较喜欢的米皮吃法。一勺用浸泡过的大米磨成的米浆,均匀地摊到蒸笼的笼布上。旺火一催,不消两三分钟,热气腾腾、香味四溢的米皮已被翻倒在了案板上。随即用板刷在米皮上抹上一层菜籽油,切成两指宽的粗条的热米皮就放进了专用的大檐瓷碗中了,也可直接于蒸笼中取出后用木筷划断直接置入碗中,配以作料调食即可。热米皮红绿相映,黄白互衬,色泽鲜亮,食之爽口,气味芳香,风味独特,吃在嘴里更加软糯一些,滑滑的,口感非常好,天冷的时候吃,更有暖胃的作用,营养健康更胜一筹。
回答这个问题,对于我这个地道的汉中人来说,简直就是小菜一碟,纯纯可以带你吃遍整个汉中的小吃,那都不是事儿。
1、首选小吃——面皮+菜豆腐
汉中面皮,被称之为
“汉中十大入围文化符号”之一
“汉中风味小吃四绝”之一
汉中市级非物质文化遗产名录
陕西省级非物质文化遗产名录
而一个地道的汉中人,只需要余光一瞟,顺带耸两下鼻子,即使还没吃到嘴,只是看了下油辣子,就能清楚地知道,这碗面皮攒劲不攒劲。
面皮,在外地人眼里是汉中的特色饮食;在汉中人眼里,是家的味道,藏着与成长有关的日子里大大小小的温暖回忆。
如何看待“男子饮酒过度身亡,同桌3名酒友被判赔偿10万元”一事?
人逢喜事精神爽,三朋四友上酒场。身体强健好酒量,如若有病自掂量。舒心之事变丧事,牵朋挂友情难伤。酒桌之上少劝酒,谁遇酒灾都不当。妻子儿女等你回,不要耍赖发酒疯。朋友不理情难堪,如若管你胡乱缠。总之少喝还是好,酒如大海命一条。喝死自己友难安,相互谴责一世间。
汉中二日游,有什么推荐和建议呢?
汉中地方不大,景点不少,但分布比较广,用两天全跑玩几乎是不可能完成的任务。那么如何运用两天时间玩到汉中值得去的景点呢?我先大致讲一下汉中有哪些比较出名的景点和分布情况。
汉中市区内主要有古汉台,也叫汉中博物馆,是我打小就经常去玩的地方,是最好了解汉中的一个综合性地方历史博物馆;古汉台旁不远还有拜将台和饮马池,拜将台是汉代刘邦拜韩信为大将时专门修的台,饮马池是刘邦当年驻军汉中是给马喝水的地方。
勉县,主要景点是武侯祠武侯墓和石门栈道。***和武侯墓相距不远,据说诸葛亮是真的葬在这个武侯墓里。
石门栈道就是当年刘邦为了杀回长安,明修栈道暗度陈仓的栈道,全部是在悬崖壁上凿出来的。
南郑县有南湖公园和黎坪风景区,南湖公园是我们小时候春游常去的地方,是当年解放后在强家湾建造人工水库,后改造成公园的。黎坪风景区挺远,在川陕交界的地方,是个自然风景区。
洋县,这里有朱鹮保护区、蔡伦墓和华阳古镇值得去看看。朱鹮这种翅膀粉红色、头部橙红色、嘴黑色细长的鸟,全世界只有洋县这里才有。中华民族“四***明”之一造纸术的发明人蔡伦的墓就在洋县。华阳古镇是在秦岭山脚下,确实是一个古老的镇子,有年头了。
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