大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于中餐厅菜谱做法啤酒鱼的问题,于是小编就整理了4个相关介绍中餐厅菜谱做法啤酒鱼的解答,让我们一起看看吧。
中餐厅中的啤酒鱼怎么做?
人份
草鱼1000克
啤酒1瓶
番茄罐头(整个)1个
辅料
白糖3勺 小葱1根 姜3片 蒜5瓣 干辣椒少许 小米椒5个 盐少许 五香粉1勺
步骤1
步骤2
热锅中倒适量油,油5成热时放入腌好的鱼块,鱼块的两面略煎一下(鱼肉易碎,不宜过多翻动),煎成金***后盛出
食材明细
罗非鱼、啤酒、小葱、生姜、新鲜美人椒、香菜、糖、料酒、老抽、盐。
1、锅中倒入底油,将鱼放入煎制两面金黄。
2、葱结,姜丝,新鲜美人椒放入,滴入少量料酒去腥。
3、放入糖,老抽,倒入啤酒,小火烧开。
中餐厅啤酒鱼配料?
首先看一下需要准备的材料:鲤鱼、小葱、姜、蒜、青红椒、蒜叶、泡椒、西红柿
一,将配菜都处理好,葱切段,姜切片,泡椒切段,西红柿,青红椒和蒜叶切成块。
二,热锅烧油,放入葱姜蒜炒香。
三,放入处理子的鲤鱼,鱼面朝下,小火煎至地黄,将配菜倒至鱼上。
四,加入生抽,老抽,蚝油,轻轻移动鱼,使料法充分浸入鱼肉。
五,加入啤酒,使其没过鱼即可。
六,放入切好的西红柿,青红椒,蒜叶,稍微翻炒。
七,盖上锅盖,大火烧开,焖五分钟。
中餐厅的啤酒鱼是什么鱼?
最近我最喜欢的综艺《中餐厅》热映了,喜欢它的原因当然是其中能带给我的各种美食,让我对生活充满了各种尝试的想法!下面给大家分享一下里面的一道美食-阳朔啤酒鱼。
首先来看一下需要准备的材料吧:鲤鱼、小葱、姜、蒜、青红椒、蒜叶、泡椒
调料:生抽、老抽、蚝油、胡椒粉
一、将配菜都处理好,葱切段、姜切片、泡椒切段、西红柿、青红椒和蒜叶切成块
二、热锅烧油,放入葱姜蒜炒香
三、放入未去鳞其他处理好的鲤鱼,鱼鳞面朝下,小火煎制微黄,将配菜倒至鱼上
四、加入生抽、老抽、蚝油,轻轻移动鱼,使料汁充分浸入鱼肉
五、加入啤酒,使没过鱼即可
六、放入切好的西红柿、青红椒、蒜叶,稍微翻炒
七、盖上锅盖、大火烧开,焖五分钟
青红椒、西红柿为辅料;盐、料酒、花生油、啤酒、生抽、老抽、蚝油、葱姜、鸡精、味精为调料制作而成的一道美食。
做法:
1.西红柿洗净、切块
2.青、红椒洗净、剖开、切大块
3.姜去皮、切丝
4.蒜剥皮,葱切小段,香菜切碎
5.鲤鱼清除内脏,冲洗干净,不需去鳞
6.用厨房纸将鱼身表面的水分吸干
中餐厅张亮的卤水制作方法,卤水是怎么做的?
卤水配方材料:
香叶15片 / 草寇20粒 / 陈皮4-5片
甘草 / 大小茴香 / 桂皮
花椒 / 丁香 / 草果各少许
调料:
葱 / 姜 / 蒜 / 冰糖
酱油 / 料酒 / 啤酒
做法:
到此,以上就是小编对于中餐厅菜谱做法啤酒鱼的问题就介绍到这了,希望介绍关于中餐厅菜谱做法啤酒鱼的4点解答对大家有用。