大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐厅卤鸡腿的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍中餐厅卤鸡腿的做法的解答，让我们一起看看吧。
快餐店卤鸡腿的做法？
1、鸡腿6只，黄酒25克，酱油15克，白糖2.5克，茴香4粒，桂皮1小块。
2、做法：鸡腿除净绒毛，去骨（不能将皮肉切开拆骨），放入盆内；烧开水唤，投入鸡腿，煮约2分钟后捞起，洗净血沫。
3、原锅洗净，放下鸡腿，加入清水150克、黄酒、酱油、糖、葱盖、茴香、桂皮，烧开后，转小火烧熟约30分钟，取出，冷却后，切片装盆，浇点原卤即好。
如果买好卤料王怎么做卤鸡腿？
做法：
1.锅中加水、老姜、葱烧开，放入洗净的鸭翅，等水再烧开既将鸭翅捞出，再用水洗净。
2.原锅洗净，再加水、廖排骨浓缩卤汁、料酒、鸭翅烧开。
3.调整好口味，改小火浸卤鸭翅。这样大约浸卤3个小时左右即可。淋少许麻油装盘。
正宗卤鸡腿的做法极配料？
食材清单:鸡腿 6只 、 盐 一勺半 、 姜片 四片 、 鸡精 适量 、 酱油 适量 、 白砂糖 少许 、 白酒 少许 、 八角 一个 、 桂皮 一块
1、洗净鸡腿，打'一字'花刀。
2、烧适量清水，放入鸡腿、姜片，煮沸5分钟使血沫冒出，捞出过凉水洗净。
3、放入盆中，加入适量酱油、盐、白砂糖、鸡精、白酒，腌制20-30分钟。期间可以翻转、***，使其更入味。
卤鸡腿的做法 主料 鸡腿 4个 辅料 姜 适量 八角 适量 甘草 适量 小茴香 适量 桂皮 适量 香叶 适量 白扣 适量 花椒粒 适量 冰糖 适量 红酒 适量 生抽 适量 老抽 适量 胡椒粉 适量 盐 少许 步骤
1.将姜切片，锅中倒入小半锅清水，下入鸡腿，焯去血水，捞出入凉水洗净。
2.准备好纱布袋，加入八角、甘草、小茴香、桂皮、香叶、白蔻、花椒粒，封口（同“捆膀”）。
3.准备好电高压锅，放入鸡腿，料包、加入姜片、蒜子、冰糖，淋入适量红酒、生抽、老抽，撒上胡椒粉，加两勺盐，倒入小半锅清水，以盖过鸡腿为宜，按下煮肉键，煮好后，断电，浸泡两个小时，享用即可。
卤鸡腿怎么做？
1.准备食材和卤料；
2.鸡腿入开水锅中煮去血水；
3.炒锅烧热加油，加入白糖；
4.鸡腿逐个抹上红烧酱汁，待糖融化加入锅煎至金黄；
秘制卤鸡腿的做法步骤：
原料：鸡腿4只，鸡蛋4个，老抽半勺 ，生抽2勺 ，蚝油1勺，冰糖15克 ，八角3个，香叶3片 ，姜片3片，桂皮1块，花椒适量，大葱3小段，蘑菇3。
1、取鸡腿，鸡蛋。若是放冰箱急冻的鸡腿和鸡蛋，需要解冻半个钟(超市新鲜买的可以略过，鸡蛋洗干净即可)。
2、取八角，香叶，桂皮，花椒，姜片，放入纱布包中，过水。
3、取生抽，老抽，耗油，冰糖，混合均匀。
4、将三个香菇切片，做好准备。
食材
鸡腿6个、生姜片、葱段、辣椒2个、八角3个、6勺生抽、1勺老抽、1勺耗油、1勺醋、花椒油、少许糖（这是6个鸡腿的用量，大家可以根据鸡腿的数量以及个人爱好调配）
做法
1、鸡腿清洗干净，去皮改刀（因为鸡皮的脂肪含量很高，减脂期间就不要吃了）加料酒、姜片、葱段腌制10分钟左右
2、腌制好的鸡腿冷水入锅，大火烧开焯水，撇去浮沫，捞出用冷水冲洗干净，沥干水分备用
到此，以上就是小编对于中餐厅卤鸡腿的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐厅卤鸡腿的做法的4点解答对大家有用。
