大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐厅炖龙骨的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍中餐厅炖龙骨的做法的解答，让我们一起看看吧。
羊龙骨饭店的做法？
羊龙骨1500g 料酒适量 葱姜适量 花椒适量 八角一颗 桂皮一片 香叶2片 干辣椒4个 枸杞适量 柠檬片1片 豆瓣酱适量 老抽适量 生抽适量
买回来的棒骨和脊骨先用水泡半个小时，换水放料酒继续浸泡，去掉血水去腥味。
泡好后的骨头放姜过水，水开后就可以了，撇去浮沫，用冷水冲净。
准备好需要的调料，热锅放少许油，将豆瓣酱放进去翻炒，去掉豆腥味儿，然后放老抽、生抽、白糖、盐、鸡精、料酒(白酒)，调匀后关火。
把骨头均匀的码在锅中，把调料和调好的酱汁一起放进去，加入少许水，选择猪肉键，一般是20分钟，跳键后，打开盖子翻一翻骨头，然后再压10分钟。
有些饭店里有煲汤，里面加的料包是什么？
饭店里面的炖汤一般分为煮炖与蒸炖，并且炖汤的原材料选择的都是较好的材料，炖汤之前一般会经过仔细的处理，清洗，过水，特殊材料以及特殊炖汤都需要特殊方法提前加工；炖汤中一般是不需要料包的，直接把食材放入容器中进行煲炖，养生汤一般都是选用中药材，例如，党参，当归，枸杞，桂子等，烫的好喝之处是为了最大限度的保留原材料的本身味道，因为这种汤所保留下来的营养价值也是最高的，添加过多的香辛料过破坏汤本身的精华以及味道，如果觉得汤的香气不够浓郁可以在汤里面加少量的鸡脚以及猪骨，这两种食材会使汤的香味有一个明显的增加，比如炖龙骨汤，你可以在里面加一些鸡脚来增加他的味道，炖之前可以把龙骨用葱姜加少许油煸炒一下，倒入少许白酒去除腥味，这样炖出来的汤会特别浓郁，而且也节省炖汤所用的时间；在炖汤的时候最好不要添加任何调味料，比如：盐，鸡粉（精），味精等等调味料，这样会破坏汤本身的味道的，炖好之后可以根据自己的口味添加食用就行了，
你有合租中最难忘的经历吗？？
说起合租，还真有一次尴尬的1经历。记得10年在佛山和一对夫妻（后来才知道是临时夫妻）合租一套两室二厅一卫的套房，卫生间在中间，门和大门正对着的那种，有一次从外面喝酒很晚才回家，刚开门就看到那女的裹着浴巾进卫生间，本来一只手关门（那种对折的门），一只手扶着浴巾，见我突然进门一时紧张，把门拉脱轨了，扶浴巾那只手来帮忙，拉几下也没关上，一用力，结果裹在身上的浴巾一下子滑落了，瞬间春光乍泄，那叫一个尴尬，我立马关上门退出房间，在门口抽支烟再进去。第二天早上，见到她，她红着脸，欲言又止，我也回之一笑化解了那一刻的尴尬。
说到合租，我倒想起十几年前所经历的一件往事——
那时我有两位女同事因与别人合租，差点失身还不说，还被当作“特殊从业人员”被抓，害得我半夜去派出所捞人。现在回想起来，还真是难忘。
事情是这样的——
那时我刚大学毕业不久，在中部一座城市上班，跟我一同毕业入职的还有两位女生，也是校友。我们在同一家公司上班，是做软件的，因为是校友，自然就走得比较近一点。
我们办公室位于市中心的一栋高档写字楼里，除了写字楼，还有餐饮、***、***等等。我们都是农村出来的，刚刚毕业，都没有钱。我是在一个朋友租的房子里搭伙，而她们两位女生，只好选择跟别人合租，那样可以节省一点。
当时软件行业很火，入职一周就开始无休止地加班。为了方便，她们就在写字楼附近租了一套房，合租的是一位漂亮小姐姐，说也是在同一栋写字楼里上班，这样她们自然就没有什么防备，合租在一起了。
不过合租的小姐姐常常白天睡大觉，傍晚才出去，有时夜不归宿，有时带不同男生回来同宿，称是自己男朋友。我那两位女同事都是刚毕业的大学生，比较单纯，也没有多想，反正每天的加班任务都压得喘不过气来，也就将就着住了大半年。
突然有一天半夜，我接到电话，她们说与人发生了***，在派出所，要我赶快过去。我迷迷糊糊穿上衣服，打了个车赶到派出所，她们正在做笔录。是怎么回事呢？
原来跟她们合租的那位小姐姐，夜里带了两位男性朋友回来。那两位发现房子里还有女生，以为是她们的姐妹，于是来了兴致，误会中差点发生了性侵之事，慌乱之中我的一位女同事就打电话报了警。
我赶到派出所，做了两件事：第一，说明我们的职业身份。我亮出自己的***和工作证，也要两位女同事出示了工作证，说明我们是有正规工作的，如果有必要，还可以请单位负责人过来作证。
到此，以上就是小编对于中餐厅炖龙骨的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐厅炖龙骨的做法的3点解答对大家有用。
