大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐厅的菜的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍中餐厅的菜的做法的解答，让我们一起看看吧。
中餐厅里南瓜的做法？
南瓜洗净去皮去籽，切成一厘米的宽度，五厘米长的南瓜条，放入碗中备用，然后加入一勺盐，腌制二十分钟，让南瓜出水，取出咸鸭蛋黄，用勺子压碎备用。
南瓜出水之后，控干水分，加入淀粉搅拌均匀，保证每根南瓜条都能粘上淀粉，锅中加油，烧至五成熟，就是刚刚有白烟，这个也是非常重要的，放入南瓜条小火炸至淡黄，并且变硬之后控油捞出来，锅中留少许的油，加入压碎的咸蛋黄，开小火，慢炒，出锅就可以啦~！
用料
做法

1/8 南瓜去皮切片，不要切的太厚切均匀，辣椒改刀切菱形块，小葱改切马蹄葱，

2/8 小葱改切马蹄葱，

3/8 锅内倒入菜籽油，油过后先放入小葱煸炒，
主料:
南瓜200克
辅料:
杏仁片5克
蓝莓（葡萄干）10粒
1· 南瓜去皮洗净，切成块，盛入碗中备用;
2· 放入蒸锅中蒸30分钟，和容器一起放入锅中;
3· 蒸好后取出，用料理机打成糊，盛入容器
中餐厅第五季娃娃菜怎么做？
用料：
黄心白400克
鸡肉200克
盐5克
红枣适量
姜适量
做法：
1/6将白菜掰开，加适量苏打，浸泡5分钟，清洗两次
2/6清洗后用篮子装，大片的从中间撕成两半，掉干水份
3/6鸡肉切块，姜切丝，红枣洗干净
用料 咸鸭蛋 1个 皮蛋 1个 娃娃菜 1颗 火腿 3片 盐 克 葱花
上汤娃娃菜的做法
娃娃菜去一点跟，竖着切开，注意别切太碎太散，下油、葱姜、娃娃菜，加一点点盐，翻炒后淋点水，盖盖子等焖熟。熟后捞出摆盘。
皮蛋切丁、咸鸭蛋切丁或捣碎、火腿肠切丁。
锅中烧一碗水，水开后加入葱姜、皮蛋、咸鸭蛋、火腿肠，放一点点盐，注意：鸭蛋够咸就别放盐了。 汤烧开后熬三分钟，然后直接倒在娃娃菜上，撒点葱花即可。 小贴士 不要放太多盐，因为火腿和咸鸭蛋都是闲的，咸鸭蛋熬汤后，汤也会咸。
用料
娃娃菜 1棵
粉丝 1小把
大蒜 8~10瓣
剁椒 1大勺
生抽 1大勺
蒸鱼豉油 半勺
方法步骤：
步骤 1
将炒锅烧热放入2大勺色拉油（平时炒菜的量）、然后将切成末的大蒜放入小火煸炒到大蒜微黄
中餐厅姚安娜上汤娃娃菜配方？
用料
娃娃菜 2颗，青红椒 适量，火腿 2-3片，皮蛋 1个，咸鸭蛋黄 1个，葱白 1小段，蒜 2瓣，盐 适量，水淀粉 适量
做法
1. 两颗娃娃菜，洗净，每颗切成六瓣。
2.青红椒切丁，皮蛋切成小块，火腿切丁。青红椒和火腿不需要很多，一点就可以了。
准备材料：娃娃菜两颗、皮蛋两个、火腿适量、青椒适量、浓汤宝一个（超市有卖，或者自己熬的高汤）、大蒜3粒。
、娃娃菜用刀分成四份、皮蛋切丁、火腿切丁、青椒切丁、大蒜切片
浓汤宝用开水冲泡一下
锅内加入适量植物油，烧至三成热，加入大蒜爆香，然后加入冲泡好的浓汤宝
水烧开后加入娃娃菜，煮两分钟后把娃娃菜捞出来摆盘，锅内汤汁保留
、把皮蛋丁、火腿丁、青椒倒入锅中煮1分钟
、加入水淀粉，熬成浓汁
中餐厅冬季以什么菜为特色？
冬季需滋补，夏藏冬补，所以中餐厅冬季的特色菜需以滋补为亮点或做为招牌特色莱为好。
举例如：港式脆皮乳猪、新疆孜然烤羊排、新疆手抓羊肉、酸罗卜老鸭汤、正宗湖南辣椒炒肉、正宗上海本帮红烧肉、广式蜜汁烧鹅、东北铁锅炖大鹅、粤式清蒸石斑鱼、湖南辣味合蒸、四川辣子鸡、重庆乌江鱼、重庆烧白、重庆南山泉水鸡、內蒙古烤羊腿等等。
到此，以上就是小编对于中餐厅的菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐厅的菜的做法的4点解答对大家有用。
