大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐厅菜单价格惹争议的问题，于是小编就整理了5个相关介绍中餐厅菜单价格惹争议的解答，让我们一起看看吧。
中餐厅菜单规格是？
最常 见的菜单有如下几种规格：(1 )单页式菜单，规格一般是28厘米x 40厘米。
(2) 折叠式菜单，有对折菜单，规格一般是21厘米x 21厘米；三折菜单，规格一般 是21厘米x 33厘米；四折菜单，规格一般是21厘米x 44厘米。 (3) 书本式菜单，规格一般在36厘米x 52厘米。
(4) 活页式菜单，有分大小，小的规格一般是22厘米x 22厘米，大的规格一般是35 厘米x 52厘米。(5) 艺术性菜单，这类更是多样，完全可根据餐厅的风格、菜单要求造型别致，形 状多样。
上海小南国要服务费吗？
上海小南国要服务费。
小南国是以经营本帮菜式为主的中高档中餐厅。小南国菜单中以海派精品美食为代表,和其他的好的本帮菜饭店相比，也不过尔尔。推荐蹄髈，鲥鱼。点菜的时候别忘记人家收15%服务费的。
人均消费200以上，所以个人认为不便宜。一个西湖醋鱼，一份姜蓉鸡，一份虾仁粉条，一份酸辣汤，六瓶雪花啤酒，650元，三个人。
中餐与西餐套餐的区别？
中餐和西餐的区别很大？。
西式快餐在制作方式上确实可以做到不仅出餐快，而且味道也足够迎合大众的口味。但是，由于西式快餐的烹饪方式，不仅会让食物中大量的营养流失，更会影响人体的健康。
一、中餐和西餐文化区别。首先，由于地区饮食文化的差异，对于中国人传统的饮食习惯来说，西餐仅仅只能作为一种休闲食品来满足零食或定期改变一下口味的选择，是不能够长期当正餐来食用的。而中餐主要由中国人常吃的食物与主食组成，烹饪方式和食材的搭配更贴合中国人的饮食习惯，能够在心理上极大地满足国内顾客吃饭的需求。
二、中餐和西餐生产区别。因为西餐商业模式经营早，所以发展到现在西餐的生产方式都已经可以像工厂那样满足机械化、批量化、标准化的生产，所以在一定程度上可以保证不同地区店面食物都做到相同的规格和味道。但是中餐由于商业起步较晚，菜品的烹调方式或者受经营管理的限制，或者受技术条件的限制，所以目前市场上的知名品牌还是凤毛麟角。
菜单定价的原则是什么？
菜单定价原则
1、价格反映产品的价值
菜单上食品饮料的价格是以其价值为主要依据制定的。其价值包括三部分：
一是食品原材料消耗的价值、生产设备、服务设施和家具用品等耗费的价值，即食材成本；
二是以工资、奖金等形式支付给劳动者的报酬，即人工成本；
这个也就是说要根据食材的优劣、购买成本、人工还有环境去估算。比如说，五星级酒店使用的食材或许价格不会相差太大，但是招的大厨肯定是比大排档厨师的工资要高的，所以这个也就增加了菜品的价值。
2、价格必须适应市场需求
菜单订价要能反映产品的价值，还应反映供求关系。档次高的餐厅，其订价可适当高些，因为该餐厅不仅满足客人对饮食的需要，还给客人一种饮食之外的舒适感。
旺季时，价格可比平、淡季略高一些，如海鲜，休渔期肯定比捕获期价格要高；位置好的餐厅比位置差的餐厅，其价格也可以略高一些。牌子老、声誉好的餐厅的价格自然比一般餐厅要高等等。
什么是套餐菜单？
套餐菜单又称为特定组合菜单，它所列的是一定数量、不同类型且消 费标准各异的整套菜点。常见的套餐菜单主要有中、西餐商务式、生日式、节日式等多种形式。套餐菜单的主要特点是有较为固定的菜肴、点心和水果等组合搭配， 菜点种类相对较少，整套菜的价格相对稳定。
中餐套餐菜单与西餐套餐菜单在价格形式上存在一定的差异性，即在 西餐套餐菜单中，每组菜肴的价格由其主菜决定，主菜的价格就是该套餐 的售价；中餐套餐菜单的价格形式多样，标准不一，主要根据餐饮规格与 就餐人数而定。不同风格、档次、主题的套餐菜单，较普遍存在于社会餐 饮企业和宾馆餐饮企业中，并主要适用于快餐、团队餐、会议餐等用餐 形式。
此外，较多餐饮企业的大众化宴会在保证组合品种比较丰富的情况 下，也***用套餐菜单形式灵活促销。套餐菜单的制定较为复杂，既要考虑 团队或特定团体的用餐特点，又要兼顾消费者的具体情况；既要注意不同 风味菜点的合理搭配，又要考虑菜单季节性的变化和更新。
到此，以上就是小编对于中餐厅菜单价格惹争议的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐厅菜单价格惹争议的5点解答对大家有用。
