大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐厅2鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍中餐厅2鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。
中餐厅林大厨奶白鲫鱼汤的做法？
材料
鲫鱼1条（约2斤），姜20克，葱2根，盐和白胡椒粉少许（喝汤时加一点点）
做法
1.汤锅或砂锅内先烧上一大锅水。葱切节，姜切片。
2.鲫鱼洗净沥干后，在两侧分别倚上几刀。
中餐厅第五季周也做啤酒鱼是第几期？
中餐厅第五季周也做啤酒鱼是第6期，中餐厅第五季第六期集是在桂林阳朔啤酒鱼的。
桂林山水的美景令大家集体陶醉，黄晓明也难得展现拍照实力，记录美丽山水。合伙人们也集体开启第二波学厨大挑战，继“剁椒鱼头”出师后，黄店长又解锁一道“阳朔啤酒鱼”，为开业做好充分准备。
伴随着三位桂菜大厨的到来，合伙人们也再次开始了“学徒”之旅，黄店长经过深思熟虑后，定下了桂林站的三道必学菜品：桂林米粉、阳朔啤酒鱼、芋头扣肉。
首次尝试啤酒鱼烹制的黄店长，却在学厨过程中犯了难；在合伙人们和三位大厨的共同努力下，中餐厅桂林站即将营业，周也、丁真、檀健次三位揽客新人来到桂林的兴坪古街，但对于具体应该如何揽客却是集体茫然，有了黄店长的悉心指导，大家重振旗鼓，终于成功邀请到了首桌客人。
柳州城中区比较好的中餐馆
柳州饭店，始建于1952年，濒临秀丽的柳江之滨，位于柳州市柳北区友谊路1号，有“柳州国宾馆”之美誉，曾经接待过众多国家领导人及外国元首和国际友人。2017年被广西商务厅评选为第一批“广西老字号”美食饭店。柳州饭店不同风格的中西餐厅20多个，其中，绿岛餐厅在桂林人气很高，每到饭店都需要排队等位。菜品很有地方特色，各种莱品精致又美，价格也很亲民，人均65元左右，招牌菜螺蛳粉是必不可少，薄荷排骨也很香浓。网油卷、大盆菜、菊花鱼、马碲糕、油炸菜心、招牌虾饺皇等都值得推荐。环境很多特色，非常适合宴请亲朋好友及家庭聚餐。
鲶鱼火锅怎么腌制入味？
不管是什么鱼火锅，鱼作为鱼火锅的主要原料都必须通过特殊的的方法买腌制。
鱼火锅有哪些味型
鲶鱼的特点
鲶鱼火锅了一般都是麻辣味型，或者是酸辣味型。鲶鱼也叫鲢鱼，又叫钳鱼。
这种鱼的特点是没有鳞甲，刺儿少肉嫩但是鱼肉特别腥，所以一般拿来煮火锅做烤鱼，中餐馆可以用来烧一些家常味型。
调料，腌制，火候
调料我们就先不说了，因为现在的火锅底料生产厂家各种口味的火锅底料都有，也不需要我们的厨师在店里面自己炒。
一田鱼系列调料中的，一田鱼美蛙料，和泡椒料，香辣料都适合做鲶鱼火锅。
鲶鱼的腌制，先将鲶鱼去除鱼骨待用，鱼肉切片鱼骨切成块儿，加入白酒和盐，五分钟以后用清水冲洗干净。这第一个动作是为了去除免于的土腥味。冲洗干净之后再加盐，料酒，胡椒粉不停的朝一个方向拍打， 一边拍打一边加入适量的清水，这第二个动作是在给鱼肉上浆。 接下来加入淀粉，鸡蛋清 还是朝着一个方向不停地拍打， 这第三个动作是要让鱼肉锁住水分。
鲶鱼火锅怎么腌制入味？买回来的鱼，切块加盐料酒腌制入味。
鲶鱼火锅的做法
材料，鲶鱼一条，豆腐300克，青椒红椒各一个，青蒜苗适量，油适量、大蒜3粒，干红椒适量、豆瓣酱两勺，剁椒酱两勺
1：我们把买来的鱼，洗净切块，用料酒盐，腌制几分钟，可以去腥，也可以让它更加入味。
2：豆腐切块备用，（豆腐我们一定要选择老豆腐）把生姜大蒜切片，青红椒切成大一点的丁，青蒜切成长段、干尖椒剪段备用。
3：放油烧至八成热，下入生姜大蒜片，下入干尖椒炒香，干尖椒炒至变色时，下入鲶鱼翻炒几下，加入两大勺盐，豆瓣酱，剁椒酱各两大勺，拌拌均匀。
4：加入半锅水，水量就是把鱼能淹起来就行。
5：下入豆腐盖上锅盖，大火烧开，然后改中[_a***_]焖煮20分钟，不要怕煮老，鱼和豆腐越煮越嫩，越煮越入味。
7：炒锅放入油，倒入青红椒，青蒜，加少许盐调味，略炒一下，倒入火锅上。我们的鲶鱼火锅就做好了。
到此，以上就是小编对于中餐厅2鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐厅2鱼的做法的4点解答对大家有用。
