大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐厅清蒸鲈鱼正确做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍中餐厅清蒸鲈鱼正确做法的解答，让我们一起看看吧。
清蒸鲈鱼的烹饪方法？
用料主料鲈鱼1条辅料植物油2汤匙蒸鱼豉油2汤匙姜1块小葱2根清蒸鲈鱼的做法1.准备所需材料，鱼买时已经让档主杀好2.将鱼清洗干净，在鱼身上斜着切上三刀3.姜和葱切成丝备用4.然后把鱼放入盘中，鱼身上放姜片和葱白段5.锅内加上适量的清水6.把鱼放锅内7.盖上锅盖，开火蒸10分钟8.将蒸好的鱼取出，把鱼身上的姜和葱段去掉，再倒掉蒸鱼的汤汁9.把姜丝和葱丝铺在鱼的身上10.炒锅放上适量的油，把油烧热，最好烧至起冒烟11.将烧热的油淋在鱼的身上，会有滋滋的响声，证明油温是够的12.再加入适量的蒸鱼豉油13.然后就可以上桌了
主料：鲈鱼一条
辅料：花生油10克，蒸鱼豉油8克，料酒5克，葱适量，姜适量
做法：
1.鲈鱼去鳞洗净，在鱼背两边各切一刀，鱼身上切几刀
3.上蒸锅大火蒸10分钟出锅。
4.蒸好的鲈鱼倒去汤汁，在鱼身上撒上一些葱姜丝。
5.淋上一勺热油，再倒上蒸鱼豉油即可。
主料：鲈鱼2小条
辅料：姜丝适量、葱丝适量、红椒丝适量
配料：米酒一小匙、盐一小匙
清蒸鲈鱼的做法步骤
1.姜切丝或者切条
2.葱切丝或者切条
3.红椒切丝或者切条
4.鱼是店员先杀好的，买回来后自己先干净，记得将鱼肚里面的黑膜清掉，黑膜是最腥的。洗干净鱼后，在鱼身两边划三刀，这样蒸时容易入味，快熟
5.鱼是店员先杀好的，买回来后自己先干净，记得将鱼肚里面的黑膜清掉，黑膜是最腥的。洗干净鱼后，在鱼身两边划三刀，这样蒸时容易入味，快熟
6.再用米酒也擦一次鱼身，去腥味
用料：
鲈鱼1条 / 生姜丝3勺 / 香葱2条 香菜10g / 菜籽油 40g / 水40g 食用盐 1/4茶匙 / 酱油30g。
做法：
1.洗鲈鱼，先将 鱼鳞 全部刮除干净。再将 鱼鳃 掀开，用剪刀将鱼鳃的根部剪断，掏出鱼鳃，再掏出鱼内脏。将鱼腹内的那层 黑膜 完全搓干净，再开 水龙头 彻底冲洗鱼身。
2.锅中烧开水，准备耐热的的长形菜盘装鱼，将它放在蒸架上，大火蒸9分钟后，关火，用刀切开一点，若鱼肉与 鱼骨 能轻易分离，鱼骨呈透明色即已熟透。
清蒸鲈鱼你只需做对这6个步骤？
1 是的，只需要做对这6个步骤。
2 因为清蒸鲈鱼是一道简单易学的家常菜，只需要选好新鲜鲈鱼，用葱姜蒜等简单的调料腌制后清蒸即可。
3 如果想让清蒸鲈鱼更加美味，可以在蒸之前在鱼身上划几刀，使得调料更容易渗透进去，还可以加一些香菜和红椒丝装饰，让整道菜更加诱人。
1.鲈鱼洗净，在鱼身的两面各划几刀，沿着鱼肚从鱼骨切下，不要切断。
2.大葱半根切成葱丝，姜1块切丝，小米椒2个切丝，小葱两根切成葱花。
3.拿一个盘子，在盘子里铺上葱姜丝，将鲈鱼放上去。
4.鲈鱼身上放上葱姜丝，淋上料酒。
5.锅里倒入清水，烧开，将鲈鱼放入锅中蒸制8分钟取出，倒掉盘中的汤汁，去掉葱姜丝。
6.倒入蒸鱼豉油1勺，再放上葱姜丝，小米椒丝。
7.锅里倒入适量油，油温烧至7成热，将热油淋在鱼身上即可。
到此，以上就是小编对于中餐厅清蒸鲈鱼正确做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐厅清蒸鲈鱼正确做法的2点解答对大家有用。
