大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐自助餐凉菜餐单价格的问题，于是小编就整理了3个相关介绍中餐自助餐凉菜餐单价格的解答，让我们一起看看吧。
中餐宴会点菜时凉菜人数应为？
中餐宴会点凉菜应看是否婚宴圆桌人数，如果是十人圆桌。那么按照常规应该点配八个凉菜，如南瓜红枣凉盘、糯米耦、白切鸡、爆鱼、擂沙汤圆、总之意寓圆满、高兴。
而热菜可以全烤鸭、石班鱼、考究一点点可以澳州龙虾意寓早生龙子，绿叶蔬菜可以上空心菜节节高升。
点菜是有讲究的！按就餐人数确定点菜数量。；
A、1—2人：2—3道菜，1个汤。
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B、3—4人：1凉，3热，1个汤。
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C、5—7人：2—4凉，6—8热，1个汤。
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D、8—9人：4凉，8热，1个汤。
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E、10—12人：6凉，10热，1个汤。
餐饮营业执照经营范围凉菜怎么写？
凉菜制作。营业执照的经营范围是根据餐饮服务许可证和食品流通许可证的许可项目来核定的.如果你的餐饮证核定的是中式餐饮、西式餐饮、凉菜制作、烧烤熟肉,则营业执照的范围就只能一字不变地跟着写.而酒水、饮料应属食品流通的预包装食品许可项目.
可以写熟食、凉菜零售，熟食制品、冷冻食品及凉菜制作销售，餐饮服务等。以个体户为例，办理营业执照要准备资料：***原件、注册地址证明（如土地产权证或房产证或租赁合同）、2寸证件照、5-7个店铺名称。
1、到工商局办理核名登记；
2、到工商局申请设立，填写办理营业执照相关表单；
3、领取营业执照后，到税务部门登记备案；
自助餐的毛利率多少合适？
我所了解的自助餐有以下几种类型。
1大骨头自助，配上蔬菜涮锅，有28元和35元两种，骨头进价4元一5元一斤，毛利应在五成以上。
自助水饺店，也是蔬菜，凉菜，炒菜搭配，19元一位，也应5成左右。80元一位自助，菜品丰富多样，还有海鲜，毛利七成左右。还有满大街的18元一位的小火锅，也是五成左右。
到此，以上就是小编对于中餐自助餐凉菜餐单价格的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐自助餐凉菜餐单价格的3点解答对大家有用。
