大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎么制作一份中餐菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍怎么制作一份中餐菜谱的解答，让我们一起看看吧。
紧需一份营养健康的午餐食谱。（生物作业）？
西芹鲈鱼或鲤鱼汤，炒三丝（胡萝卜丝、土豆丝，肉丝），水煮波菜或炒小白菜，冬瓜排骨汤或香菇炖鸡。饭后可加糖拌番茄，或水果。以上为我的答案，虽是不登大雅之堂，但也做到了营养均衡，膳食搭配这是我的选择。
午餐食谱大全及做法是什么呢？
你好很高兴为你解答题，中午吃什么菜好我来分享我的看法。
中午的饮食需要补充足够的能量，肉、菜和主食要进行合理的搭配。肉类主要选择鸡肉或者鱼肉类为主，这些肉类是优质蛋白，其中含有丰富的不饱和脂肪酸，可以补充所消耗的营养和能量。而菜的方面以绿叶蔬菜为主，比如油菜、小白菜或者其他绿色蔬菜，西兰花，都可以提供所消耗的蛋白，提高身体的抵抗力，增加营养。
主食要选择米饭或者馒头、花卷类的面食，但是要注意整餐需要七分饱或八分饱，尽量不吃太多。有一些人群，比如白领需要坐办公室，午餐吃完之后，可能简单的运动之后就要伏案工作，不利于下午胃肠道的消化和吸收，所以在餐中如果能配一碗汤更好。
您好，我是小***美食，很高兴能回答你的问题；
首先恭喜楼主，如想知道是否有没有，建议买试纸测一下就知道了，不管你是喜欢辣的还是酸汤，这道《酸汤肥牛》完全符合你胃口，它酸中有辣，辣中生香，鲜嫩浓香的肥牛搭配酸辣开胃的金汤，又解馋又下饭，深受不了人喜爱，很多餐馆都推出这道硬菜，它配料丰富，大家可能以为做法很复杂，其实不然，今天我将分享一下有关家常酸汤肥牛的做法，希望能帮助到你！
准备的食材：肥牛500g，酸汤的调料（提示：要买海南辣酱，那种黄灯笼辣椒酱，别的辣椒没有这么鲜美。它是制作这道菜最重要的环节，也是必不可少的调料）黄灯笼辣椒酱 2大匙、金针菇1小包、小米椒1颗、杭椒 1颗、少量老坛酸菜、大蒜几瓣、姜少许、白醋 2匙、盐 1匙、料酒 1勺。
1、先把蒜、姜弄成末，小米椒、杭椒切成辣椒圈装盘，酸菜切断备用；
2、金针菇用手撕开，去掉根部，洗净待用；
3、肥牛用剪刀剪成小段，不然太长，起锅烧水，水开后把肥牛进行焯水，倒入肥牛后，大概等3-4分钟就立刻捞出，（肥牛比较嫩和薄，很容易熟，如果时间太长，肉就会老了）
6、水开后放入金针菇煮熟，把煮熟的金针菇捞起装盘待用；
7、再放入酸菜；
做一个牛肉炒蕃茄饭吧！
1.牛肉🐮二两切片加小许糖姜蓉胡椒粉小许花生油小许腌制备用，鸡蛋一只炒熟切碎备用。
2.蕃茄两个切米粒备用。
3.姜粒10克，蒜两个切碎，葱1条切花。
4.糖10克，盐5克，蚝油5克，花生油10克，麻油小许，胡椒粉小许。
5.起锅热油放姜蒜下锅爆香然后将蕃茄入锅番炒3分钟，加适量水滚至蕃茄八成熟然后放入牛肉再煮3分钟至全部熟透，把上术味加入调至味道合适打上小许淀粉水收汁，洒上葱花装碟上台开食。牛肉炒蕃茄酸甜可口，肉滑汁香，开胃消带，是午餐没有胃口吃饭的一道开胃饭菜！！[爱慕][爱慕][玫瑰][玫瑰]
鉴于题主说的"八成是有了"，所以我就推荐一点适合孕妇的开胃菜了，首先，要保证营养与口味兼备，其次就是要考虑到胎儿的因素，有方向的开启忌口之路了。
1.黑木耳炒黄花菜：清淡可口，且对孕妇有健脑安神的作用，利于胎儿脑组织细胞发育。
2.鲜酸萝卜汤：开胃健脾，减轻早孕反应，加上猪肚、鸡肉，更有营养。
3.凉拌海带丝：风味开胃小菜，建议不要放太多辣椒，有御寒和增强免疫力的效果。
预祝[_a***_]顺利降生。
酸辣丸子汤
没有胃口大家都遇到过，比如酒后、孕妇或者是肠胃不好的人等，我推荐你喝上一碗酸辣丸子汤。因为是自己亲自制作的，所以你不必担心里面会有添加剂
准备材料
操作步骤
一.将五花肉洗净，吸干水份，切沫，加入生粉、葱沫、姜沫、盐搅拌均匀
二.西红柿、黄瓜洗净切丁、木耳切丝
三.起锅烧水，水开下入丸子，煮熟后加入西红柿丁、黄瓜丁、木耳丝
四.调味，加入盐，鸡精、葱花、醋、辣椒油
五.起锅装碗，滴入香油即可
饭店菜品如何设计才能成为爆款菜品？
01.明明菜品很多，顾客总反映点不出菜来
02.推出新菜品，老菜没人点，新菜无人问
04.同行总打价格战，跟进找死，不跟等死
06.客流量越流越细，新餐厅却越来越多
高利菜品成了总厨们研发的焦点，但是如何让客人为你的高利菜买单才是最重要的。菜品性价比高不高不重要，让客人感觉满意才重要，让客人感觉沾到便宜才重要。现在的总厨压力山大呀！选对食材，找准搭配，做好卖相，烹出口味，还要讨好客人，才能成就市场接受的菜品。
色彩的搭配
食材的搭配
调味的创意
打造爆款菜品的3个要点
二、拒绝同质化，塑造个性化爆款
做爆品你还得从市场竞争出发，找差异化。
如果大家都在做肉饼，那你就不要做肉饼了，或者你做的肉饼就得和大家不一样，要在用料、味型上做微创新。
比如你就做黑芝麻肉饼，或者你做的肉饼有秘制的配方，做出来的味道不一样。
这就是说在市场竞争中大家是怎么玩的，你就要找出一个你和大家不一样的地方，找出你的差异所在，塑造属于你自己的个性化爆款。
三、爆品要有价值感
爆品的选择还需要从消费者的需求出发， 要让顾客觉得你的菜品有价值感。
比如丸子汤可以做爆款、鱼头汤可以做爆款，但是你拿西红柿鸡蛋汤那就不行，因为本身汤的价值感不够高。
而且就算拿西红柿做爆款，你的客单价很难上去，这样就很难形成强有力的竞争。
爆款菜品、是每个饭店、私房菜馆顾客最爱吃最受欢迎的旺菜、是每天所有菜品销量最多的那道菜。也就是传统中说的招牌菜。好多顾客到饭店、或菜馆、每逢饭口时间有新来的顾客就问你们这里有什么特色菜、有哪道菜买的最快的心声。说起招牌菜有些人大概有个模糊概念什么是招牌菜。但是一些店家和厨师有时在招牌菜的认识上难免产生误区。听到这样的问题时，他们会挺直腰杆理直气壮地说：“我们这里的招牌菜多着呢？”然后拿着菜单一顿指。殊不知，食客已被你弄得眼花缭乱，不知所云。招牌菜太多，特色不突出就相当于没有招牌菜。没有招牌菜的饭店能有什么吸引力，那还叫饭店吗？叫酒楼吗？
如何设计招牌菜：观点是品牌意识先行、
如何去包装，选择哪一道或者那几道菜作为本店的招牌菜，每个店要经过好长时间沉淀赛选下来的传统菜是顾客最爱吃最受欢迎的菜叫招牌菜。
招牌即品牌，要创招牌菜必须要先有品牌意识。品牌意识是一个抽象词，当一个餐饮企业非常清楚地知道“他的企业、他的菜品和所提供的服务在餐饮市场上、在消费者中间的影响力，以及这种影响力所造成的认知度、忠诚度和联想度，并能够***取适当的战略将品牌融入消费者和潜在消费者的生活过程”时，他也就在一定的意义上培育了自己的品牌意识。
没有品牌意识的厨师和经营者，要创造出招牌菜，是不太可能的。
如何设计招牌菜、要从这道菜各个环节考量。比如食材选料、颜色、刀工、火候、速度、装盘、还不能太复杂、要从顾客消费后口碑及认可。
第一，你要做出你自已店内的特色！菜品不需要多，重要是精！专注自已几个特色拿手菜，然后包装宣传！利用几个本地的微信公众号 营销号去宣传搞活动，最主要还是那几样！食材一定要新鲜！调料一定要用好的，味道自然会好！
到此，以上就是小编对于怎么制作一份中餐菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于怎么制作一份中餐菜谱的3点解答对大家有用。
