大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐菜谱大全100道汤菜的问题，于是小编就整理了4个相关介绍中餐菜谱大全100道汤菜的解答，让我们一起看看吧。
中餐宴会一般有多少个菜？
中餐宴会一般主菜有12个。因为每桌一般安排座位12人，传统习俗12也是好意头，双数。菜谱有鸡，无鸡不成宴，有鱼，代表年年有余，其余就好随意，要看看那间酒楼的特色来点，但少不了青菜，一煲靓汤。还有主食可以是米饭，点心或者粥粉麵等，当然也少不了酒水的。
中餐和西餐的上菜顺序分别是什么？
中餐:凉菜—主菜—热菜—汤菜—甜菜—水果 西餐:开胃品—汤—副菜—色拉—主菜—甜点—咖啡或茶中餐与中餐上菜顺序应是:先上冷菜、饮料及酒,后上热菜,然后上主食,最后上甜食点和水果。宴会上桌
中餐上菜有哪些顺序及要求中餐上菜顺序及礼仪？
中餐上菜的程序是基本固定的。中餐上菜的顺序为①北方冷盘→热菜→炒菜→大菜→汤菜→炒饭→面点→水果②湖南冷盘→海鲜→荤菜→小菜→汤菜→面点→水果③广东汤菜→冷盘→海鲜→荤菜→小菜→面点→水果④四川冷盘→大菜→中盘→炒菜→汤菜→面点→水果。
“年夜饭”家里还有做12道菜的吗？
我家有12道菜得包括水果盘，每份小量，2人吃完为止，不撑不浪费，不过在一般人眼里，这不是年夜饭，还不够塞牙缝的。不过我喜欢光盘行动，喜欢品尝一下就可，不能一次吃够。
不过我还是喜欢好多人一起热热闹闹的，做一顿丰盛的年夜饭，这种感觉已经好多年没有了，浪费我也只有羡慕的份[流泪]
我是二姐，我来回答下年夜饭家里还有做12道菜的吗的问题。
二姐觉得现在年夜饭还保留着原来的传统，虽然现在很多人觉得年味没有以前那么浓了，有时候这个饭食是不是也可以从简或者直接在外面订饭吃，这些也渐渐变成在我们当中有一定比例的习惯了。但是二姐觉得年夜饭的话应该是家人在一起吃饭，而且这个年夜饭的菜肴还是要保持一个丰盛而且受大家喜欢的美味才可以。
那么年夜饭现在还保留12道菜的说法吗，二姐觉得这个答案应该是肯定的而且很多朋友们都有这个习惯，而且这里面二姐觉得12不是一个确切的数字而是让我们觉得应该稍微多一些而且还是偶数才比较好。因为偶数代表着好事成双所以在我们的老话里面这个菜品的数量也很吉祥，随意这里面一直都有这样说的12道道的说法，但是并不是说非要12道菜可以，人多的时候可以做16道，人少的时候可以做8道菜这些都是可以的，而这里虽说是12道菜但就是一个吉祥的寓意，并没有说非需要准备12道菜才可以的，那么二姐也和大家说一下都准备什么饭菜比较合适。
如果人多的话准备12道菜，可以不将凉菜算到里面，在餐前可以将水果、花生等坚果都摆上桌，然后摆上一些饮料或者糖水，之前二姐还做过罐头给家里人吃，味道非常的鲜美可口而且觉得很好吃的，一般亲戚朋友来了都将这些摆上去然后再来一些糖果摆放到餐桌上，家里人一边聊一聊家常一般将这些美味都摆到桌子上，等一会就开始一起忙碌起年夜饭来，而如果年夜饭吃的人比较多的话，可以将凉菜也算进去，比如说将炸肉丸子素丸子做成花样摆放到餐桌上，这样可以作为一个凉菜。另一个凉菜的话可以做一个五彩大拉皮，把萝卜丝黄瓜丝等食材都均匀的摆放在餐盘上然后搅拌上甜甜的芝麻酱，再放上一点猪肉酱放到最顶上，等到上桌的时候准备一个干净的筷子然后搅拌一下，这样吃起来的五彩大拉皮就丰盛可口而且味道非常鲜美的。
主菜的选择：二姐也会放一点酱好的猪耳朵或者猪蹄热一下当作其中的一道主菜，这是一道很主要的肉菜而且寓意也非常好，一般都准备一些猪肉的美食也象征着事事如意。
当然鱼也是不能少的，都说年年有余这句老话，也就是说有了鱼才能让这道年夜饭显得大气还不会单调，因此二姐会给家里准备两条大鱼做红烧着吃。另外家里小孩子也比较喜欢吃蝉蛹，二姐也给家里人做点蝉蛹吃也是非常好吃的，这也是二姐要给家里人做年夜饭的一道美味之一了。另外还有青椒炒一个猪肚、准备点大虾或者海鲜，然后在准备几道素菜再炒几个肉菜给家里人吃，这样做出来的年夜饭的饭菜就非常丰盛了。
总结
以上就是二姐写的关于年夜饭还做12道菜吗的回答。
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谢谢邀请。
大年三十晚上那顿年夜饭，做12道菜的肯定是有的。家里团聚吃饭的人多，若有十个人吃饭，那一定是要有12道菜的。
我以前有回在大年三十前两天请人在家里吃饭，一共九个人，我记得我是做了十菜一汤，每盘菜都是满满的，汤是一整锅鸡汤。
最后吃得也没剩什么菜，基本上像这种聚在一起吃饭，饭是不太可能会吃多的，即使一个大男人，也是盛小半碗的样子，那么菜的消耗量就挺大的，会喝酒的人，是边喝边聊天。
所以，按一人一盘菜的标准来算，另外再多准备一、二盘菜，基本上就是够了的。喝酒的人是特别会吃菜的。若是吃饭的人不喝酒，战斗力也不强，那么按人数少做一个菜也是可以的。
不过，我这是属于经济型的算法，因为我个人不喜欢剩菜，所以算准了做。
但有的人家里讲究的，吃饭的人虽不多，但家里的菜的样式是多样的，盘数一定要够。确实，过年嘛，就得有个过年的样子，满满一桌菜，这样的年味才浓。
在农村过年，家里孩子多的，一到过大年的日子，就会全部回家团圆，那菜就绝对不止12道了。
“年夜饭”家里还有做12道菜的吗？12道菜，真的不多，我估计很多家里都是要超过这个数的。
生活是很真实的柴米油盐，一箪食，一瓢饮。谢谢阅读，大家有什么更好的想法，欢迎在下方评论或留言！如果大家喜欢这篇文章的话，希望大家能为我点个赞，并关注我一下，最后别忘了帮我分享，转发一下哦！特别感谢！
到此，以上就是小编对于中餐菜谱大全100道汤菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐菜谱大全100道汤菜的4点解答对大家有用。
