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吃饭的厅叫什么?
吃饭的厅通常被称为餐厅。餐厅是指为顾客提供餐饮服务的场所,一般包括餐桌、椅子、餐具、炊具、厨房等设施。餐厅一般分为多种类型,如自助餐厅、西餐厅、中餐厅、快餐厅等。不同的餐厅类型提供不同的餐饮服务,顾客可以选择自己喜欢的餐厅类型进行用餐。除此之外,一些高档餐厅还会提供音乐演奏、美术展览等附加服务,为顾客提供更加高质量的用餐体验。
酒店中餐厅服务流程及注意事项?
中餐宴会服务程序:
1、准备工作:1)检查:检查餐具,清洁无污染,餐巾、席巾无洞、无污迹,台椅摆放整齐统一。2)了解宴会通知单:根据宴会通知单了解宴会情况,作好准备,如卡拉OK机的调试,骨碟的准备等。3)备料:客到前15分钟,上好冷菜,10分钟斟上甜酒。
2、迎接客人:1)站在厅房门口迎接客人;2)客人到时笑脸相迎,使用敬语。根据当时时间向客人问好:如:早上好/下午好/晚上好,先生/小姐,欢迎光临!
3、入座:服务员应协助客人入座并为客人接挂衣帽:客人入座时,将椅子向后微拉,入座后,将椅子推回至原来位置。
4、上毛巾:服务员从客人右侧递上小毛巾:客到时、上虾蟹等手抓食品时、上汤时、上饭后、上水果后时、客人离席回来后递巾。
5、斟茶:1)按客人选择之茶叶冲茶,从客人右侧为客人斟倒茶水,并说:先生/小姐,请用茶。2)茶水斟倒4/5杯即可(三)自助餐宴会服务程序:1、准备工作:开餐前半小时将一切准备工作做好,自肋餐台的食品要上齐并加热,餐厅门打开,领位员站在门口迎接客人,服务员站在桌旁面向门口位置。2、迎接客人:客人进入后主动与客人打招呼,并向客人问好,为客人搬开座椅,客人坐下后从右侧为客人铺口布。3、服务饮料:询问客人需用什么饮料,然后从右侧倒入杯里;4、开餐服务:1)询问开始用餐后,服务员要随时将客人用过的空餐具撤下;2)随时为客人添加饮料,更换烟缸;3)客人吃甜食时,要将主刀、主叉、汤勺、面包刀、面包盘等餐具撤下来;保持食品台的整洁,随时添加各种餐具和食品;5、服务咖啡和茶:1)客人开始吃甜食时,服务咖啡和茶;2)先将糖盅、奶罐准备好,摆在桌上;3)询问客人用咖啡还是用茶,然后接新鲜的热咖啡和茶为客人服务6、送客:宴会结束时,要为客人把椅子搬开,然后站在桌旁礼貌地目送客人离开。
中餐服务流程
一、客人进入酒店
1、礼貌向客人问好,问清人数
2、拉椅让座,挂好衣物,上洗面盅
3、上香巾、问茶或其她饮品、增减餐位
4、倒茶、递上菜牌
二、客人到齐
1、作自我简介、点菜
2、检查菜单、询问何时上菜(点菜注意事项)
中餐厅婚宴,一围十人台算上椅子和走动空间大约需要多大面积?140平米能摆几围?
你好 宴会厅所选用的桌子根据宴会登记的不同分为:1.8m,2m,2.4m,3.2m,4.3m一般婚宴使用的十人桌1.8m的 由于婚宴桌数较多所以选择较小的圆桌 十人1.8m可以说刚刚好 若要宽松些 就建议选用2m台子
中餐厅一般都是桌餐吗?
大多数中餐厅都提供桌餐服务,因为这是中国传统的就餐方式。桌餐服务使得客人可以坐在舒适的餐桌和椅子上,享受丰盛的中餐菜肴,同时舒适的环境和用餐方式也为交流和社交提供了良好的场所和机会。
此外,桌餐服务也可以为客人提供更好的服务和用餐体验,如餐具和饮品等的摆放和提供,以及服务员的专业服务和建议。总之,桌餐服务是中餐厅的传统用餐方式,也是提供更好服务和体验的必要条件。
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