大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐厅阳朔啤酒鱼做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍中餐厅阳朔啤酒鱼做法的解答，让我们一起看看吧。
阳朔啤酒鱼正宗做法？
食材明细
鳙鱼段500克、啤酒1罐、小红椒4-6枚、番茄1个、香葱2根、花生油2匙、辣酱2匙、姜3片、蒜3瓣、盐适量、老抽1匙、香醋1匙
阳朔啤酒鱼的正宗做法
1.鱼切小块
2.小红椒切小圈，姜蒜切末，香葱切小段
3.番茄切块待用
4.锅里放适量油，略烧热后，下鱼块，两面煎到焦黄
7.保持大火烧到鱼肉蓬松入味，汤汁变浓，撒香葱段起锅
食材明细
鲤鱼适量、西红柿适量、螺丝椒适量、啤酒适量、豆瓣酱适量、腐乳适量、大料适量、花椒适量、香叶适量、姜适量、葱适量、大蒜适量、香菜适量、调和油适量
做法步骤
1
鲤鱼切段！先用盐和腌一下！一小时后备用！之后起锅热油、鱼腌好后包裹淀粉！炸一下鱼段！鱼段炸酥备用
阳朔哪里的啤酒鱼最正宗？
阳朔山里胜记的啤酒鱼还不错 ，有炭火烤叫做烤鱼，还不错 。卫生条件也不错 。山里胜记的前身是山里日本料理,在2007年开业,2009年从新装修,改为"阳朔山里胜记"中餐厅, 我们餐厅可以同时容纳150人用餐.可以接受中,小型团队订餐,本餐厅特色推荐菜有阳朔啤酒鱼,桂味酸辣蟹和农场走地鸡等以两广风味为基础,有辣有不辣,各种烹调都是拿手好菜餐厅位于阳朔县中心,乡村气息浓厚,环境幽雅. 经营者是广东人,从事饮食行业10多年,对广东风味特别了解,在桂林和阳朔开店8年,把桂林口味融合其中,是正宗的两广风味菜.
啤酒鱼的由来？
是由桂林传统莱“黄 焖鱼”改良而成的。当年阳朔的大排档以卖阳朔黄焖漓江鱼 出名,其中有一摊主偶尔把啤酒当料酒倒入正在焖的鱼祸 中,鱼熟后香气四溢、口味鲜甜、质地爽嫩,成为此大排档 的招牌菜,后阳朔各摊主纷纷仿效,使之成为阳朔的一道传 统名菜。
阳朔名菜？
阳朔是中国广西壮族自治区的一个著名旅游城市，也有一些特色的名菜。以下是一些阳朔的著名名菜：
1. 阳朔啤酒鱼：这是阳朔非常有名的一道菜品，以当地特产的啤酒和新鲜的鱼类为主要材料制作而成，口味独特，鲜美可口。
2. 三花豆腐：这是一道传统的阳朔菜品，以当地特产的三花豆腐为主料，配以多种蔬菜和调料烹制而成，口感丰富。
3. 阳朔米粉：这是阳朔非常有名的小吃之一，以当地特产的米粉为主料，配以各种辅料和调味品制作而成，口感细腻。
4. 桂林米粉：虽然桂林不是阳朔，但阳朔离桂林很近，因此桂林米粉也在阳朔非常受欢迎。桂林米粉以细嫩爽滑的米粉为主料，搭配独特的汤底和丰富的配料，味道鲜美。
大家觉得阳朔的啤酒鱼好吃吗？
在广西桂林有一个游客聚集的地方，那就是阳朔县。这个地方，有着悠久的历史，如古老的西街又被称为“洋人街”。因而这儿每天都吸引着诸多游客前来游玩，游客多的地方自然也少不了具有当地特色的美食!其中啤酒鱼就是阳朔主推的一道菜品!
啤酒鱼是阳朔县城最有名的一道菜品，走在当地的路上，随处都能遇见。有以啤酒鱼做为招牌的餐厅，也有其他各种类型的餐厅，不论是何种主题，但一定少不了啤酒鱼这道菜品!就连一些西式餐厅也是如此!广西有十大名菜，阳朔啤酒鱼就是其中之一!
阳朔啤酒鱼有着独特的风味，这是因为传统的啤酒鱼在选用食材上有着他们自己的特色。如搭配的啤酒、煮鱼的水、选用的鱼等都尤为关键!
传统的啤酒鱼一般选用从阳朔漓江里打捞上来的活鲤鱼，这样也能保证食材的新鲜。鲤鱼有着极高的蛋白质，也利于人体消化吸收，具有补脾养气、清热解毒等作用。
但如今在市面上，各家餐馆对于啤酒鱼，在食材上也有着多种选择。一是不同品种的鱼类有着不同口感，二是也可以根据自己的消费水平挑选不同价位的鱼。而这些鱼的品种，除了鲤鱼，还有草鱼、毛骨鱼、剑骨鱼、芝麻剑、弄水骨等!
对于食材要求不高的，亦或是吃鱼时并不能清楚地品尝出其不同的，可以选择价格相对最为实惠的草鱼或毛骨鱼。毕竟对于一些人来说，即使点贵的，也不能完全吃出各个品种之中的不同之处来。特别是遍地是游客的地方，也以防有不良商家会以次充好。
走在阳朔县城，随时都能遇见和啤酒鱼有关的餐厅。这样一道菜品，据说在当地家家户户都会制作。虽然是同一道菜品，但各家餐馆其实都有着不同的口味，比如鱼的品种选用不同，亦或是搭配的酱料不同，整体来说百店百味。
曾觅食的一家专门做啤酒鱼的餐厅，它的特色就是在传统口味的基础上又添加了独特的酱料。这种酱料是广西非物质文化遗产，一种以农家自种的黑豆制作而成的黑豆豉。将其均匀地涂沫在鱼肉上，在焖煮的过程中慢慢地深入至肉里。
如果是传统口味的啤酒鱼，其配料也是很丰富的，其中西红柿应该最有[_a***_]性的存在了，还有不少人更是将啤酒鱼称为番茄西红柿。番茄具有酸酸甜甜的口感，和鱼结合在一起，让鱼肉的味道更是爽口了些，因而在这道啤酒鱼中，还会再加入青椒、红椒，在甜美的口味中又增添了一些辣爽。
到此，以上就是小编对于中餐厅阳朔啤酒鱼做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐厅阳朔啤酒鱼做法的5点解答对大家有用。
