大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐叉烧西式摆盘方法图的问题，于是小编就整理了4个相关介绍中餐叉烧西式摆盘方法图的解答，让我们一起看看吧。
正宗叉烧肉怎么做？
正宗叉烧肉是广东传统美食之一，色泽红亮，外焦里嫩，下面是具体的做法：
所需材料：
- 猪五花肉 500g
- 蜜糖 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
如何用李锦记的叉烧酱做叉烧肉？
主料:
李锦记叉烧酱120g
辅料:
梅花肉700g
料酒适量
生姜片16片
蜂蜜3大匙
步骤 ：
1· 梅花肉不要切太厚，不利于入味。梅花肉用水冲洗2分钟，浸泡5分钟去血水。然后稍微沥干一下，放入料酒，8片生姜，***梅花肉，腌制梅花肉，放冰箱冷藏，一小时，期间最好拿出来翻身一下。
2· 冰箱取出，用水冲洗梅花肉，扔掉生姜片。洗净后，沥干，用厨房纸，吸干肉表面的水分。
叉烧蜜糖怎么熬制？
五花肉454克，后腿肉450克，料酒3勺，葱1根，叉烧酱5勺，蜂蜜适量，大蒜4瓣，蚝油3勺，盐1克，红曲粉5克，姜4片，生抽1勺，老抽2勺，
步骤1：把肉洗干净
步骤2：用厨房用纸把肉上表面的水分吸干（每块肉都一样要吸除表面的水分）
步骤3：在每块肉上用牙签多扎几个洞
步骤4：然后把肉切成差不多大小的几份，放在碗里，把所有的调料都混合均匀放进肉里
步骤5：带上烘焙用的手套，给肉进行***（马杀鸡），让肉充分吸收酱汁，我***了20分钟左右
步骤6：然后，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏12小时以上（我冷藏了24小时多）中间把肉上下翻面
步骤7：制好后，在烤盘上放上烤盘锡纸，把肉放入，用刷子把叉烧酱再均匀的涂抹一遍
步骤8：放入185度预热好的烤箱里，烤25分钟拿出来，翻面，涂抹叉烧酱和蜂蜜
步骤9：继续放入185度预热好的烤箱，烤制25分钟，拿出来装盘，即可
步骤 1
五花肉洗干净后，用厨房纸擦干多余的水分. 中间切一刀分成两块.
步骤 2
所有的调料按比例放入肉内.
步骤 3
将调料涂抹均匀在肉上, 封上保鲜膜, 放入冰箱腌制一晚, 让肉更加入味.
步骤 4
腌制一晚的肉, 放在锅里, 锅中放入水末过肉，大火煮开后, 小火慢炖35分钟后, 大火收汁. 如果想让肉色泽更加明亮, 出锅前撒上少许蜂蜜提亮.
步骤 5
拿出一块做好的叉烧肉, 切好摆盘, 撒上少许葱花. 味道真的很好.🤤
蜜汁叉烧的做法？
1.瘦肉洗净，放入盆中
2.加上蒜蓉，放入适量的老抽、生抽、料酒、叉烧酱
3.然后用根竹签在肉上面扎些小眼，（这个部位的肉得嫩，我用牙签也扎得进去）再把它们充分抓匀，以便让味道渗入肉层中间
4.用保鲜袋封着，放入冰箱冷藏保鲜一晚，时间赶的最少也要腌半天，这样才能腌入味
5.把肉取出，并且把上面粘着的其他配料也去除掉，再放入烤网中（上面垫层锡纸）
6.留下的腌汁加入一小汤匙的食用油和匀（我这剩的腌汁太少，后来又加了点叉烧酱），再准备一小碗蜂蜜备用
7.把肉放入预热好的烤箱，200度，上管，先烤20分钟左右，然后翻个面，再烤15分钟（期间刷1～2遍酱汁）
8.然后取出，刷上蜂蜜，160度，上管烤10分钟，翻另一面也刷上蜂蜜，再烤10分钟
9.取出后，切片摆盘
蜜汁叉烧的做法
制作叉烧酱：一块南乳，一勺南乳汁，料酒，生抽，老抽，耗油，稍微大分量一些的糖，混合搅匀
把切好的里脊肉浸泡在叉烧酱里，密封24小时
腌好的里脊肉放在烤架上，下面用烤盘加锡纸垫着，以免烤制的时候汁水滴落不好清理
蜂蜜和水混合，比例1:1，调成汁备用
烤箱预热190度，烤大约30-35分钟
烤制的过程中刷3次蜂蜜水
到此，以上就是小编对于中餐叉烧西式摆盘方法图的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐叉烧西式摆盘方法图的4点解答对大家有用。
