大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐美食摆盘虾怎么做的问题，于是小编就整理了3个相关介绍中餐美食摆盘虾怎么做的解答，让我们一起看看吧。
黄磊基围虾做法？
步骤 1将活虾放进池子里让它们游泳，同时烧半锅水，2分钟后将虾洗干净后沥出用料酒腌一下把它们***，一会下锅的时候不那么痛苦，味道也好。
步骤 2水开了！把晕倒的虾迅速倒入水中，把小香葱打结后扔进去，盖上锅盖煮到虾变鲜红捞出。
步骤 3步骤2的同时，蘸料可以调起来了！酱油小半碗，姜末一点点，加点糖调匀。
食材：基围虾、姜葱蒜、料酒、酱油、醋、香油
做法
2.锅中下入少许油烧热。
3.油热下入姜葱炒香后下入清水，并调入料酒。
4.待水烧开后下入鲜虾。
5.2分钟左右，虾变红，断生即可捞出。
6.捞出后迅速放入冰水中浸泡10分钟。
7.姜蒜分别切末。
虾怎么摆盘好看？
我们要突出虾的鲜美活力，如果我们做白灼大虾，那我们准备一个高挑杯，把虾倒挂在高挑杯的上面，头朝下，然后旁边再摆个盘头，盘头自己构思，旁边放点沾汁，这样摆盘看起来就非常好看有食欲
下面是方法
小海虾 16只
蒜 半头
小米辣 两个
小葱 适量
千岛源茶油 三勺
盐 半勺
鸡精 半勺
如果想要把虾摆的好看，就必须在脑海中有一个构思，心灵手巧的人可以在圆盘的中间，点缀花朵蔬果。
我们也可以用水果打底，辅以绿叶蔬菜，也是不错的选择。还可以将虾顺着摆放在盘里，其实也挺好看的。也可以将虾排放成小动植物或者画的形式，生动有趣。这样都非常好看。
黄磊的白灼虾的做法？
主料是取小龙虾虾尾，准备一斤左右，剥好后洗干净，辅料姜、蒜、紫苏、料酒、葱、麻辣鲜酱、新鲜辣椒、干辣椒各准备适量。
一、将虾尾洗净后用滚水烫过，再放盐腌制一会，再捞出晾置。
二、热起油锅，爆辣椒丁、姜、蒜、干辣椒，爆香后倒入用热水烫过的虾尾，进行翻炒，等稍***色后，加入料酒用清水焖一下。
三、加入喜欢的调味料，再加入麻辣鲜酱，继续翻炒，直接收汁，再加入香葱和青菜还有紫苏，再翻炒一会就可以出锅吃了
1.基围虾洗净，煎去虾须，沥干备用
2.锅中倒入少许油，待6成热时，放入切好的葱白和姜片，倒入少许白酒，再加入适量清水
3.待水开后，放进基围虾灼熟，然后出锅迅速放入冰水中浸泡一会
4.碗中放入味极鲜酱油、醋、姜末、香油调成料汁
5.虾沥干水分后，蘸以喜欢的蘸料用均可
推荐蘸料：
2、蒜蓉 + 盐 + 烧热的熟油淋上去即可 + 生抽 + 糖
3、香葱末 + 姜末 + 盐 +烧热的熟油淋上去即可+ 生抽 + 糖
1.鲜虾清洗干净备用。
2.把红椒切成粒，蒜头、生姜剁成蓉，香葱切成葱花备用；3.小锅清洗干净倒入适量水烧开，把鲜虾下锅烫熟，只要虾变成红色就差不多了，下锅大概两分钟左右捞起备用。
4.把捞起的虾摆盘，围成一个圆圈形状。
5.锅清洗干净倒入食用油烧热，把姜蓉，蒜蓉下锅爆香，倒入少许酱油，少许食盐，撒上红椒粒，翻炒均匀出锅，把葱花装小碟，把锅里的红椒等一起倒入小碟，用余温把葱花烫软
油焖虾的热量比白灼虾的高一点，如果怕胖的朋友可以少放一点油，加调料焖煮以后，味道也不错哦。
准备食材：基围虾，料酒，生抽，白糖，姜片，大葱，食用油
第一步，处理基围虾，用剪刀剪去基围虾的虾须和虾枪，然后用剪刀剪开虾背，去除那条黑黑的虾线。
处理好的虾就清清爽爽，干干净净了，用水清洗干净后，沥干水分就好了。
第二步，锅里倒入适量的油，待油烧热后下入姜片炝锅爆香。
第三步，倒入处理好的虾充分煸炒。
到此，以上就是小编对于中餐美食摆盘虾怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐美食摆盘虾怎么做的3点解答对大家有用。
