大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐油淋鸡做法大全集的问题，于是小编就整理了2个相关介绍中餐油淋鸡做法大全集的解答，让我们一起看看吧。
各地的鸭子吃法都有哪些？鸭的吃法多还是鸡的吃法多？
说吃鸭子，和鸡多的要算是广西了，在广西凡事遇到过大，小的节，都离不开杀鸭子，烫鸡的，广西的节日也很多的，所以在平时每家的饭菜中都少不了，鸡，鸭。有烧鸭，白切鸡，手撕鸡，啤酒鸭，柠檬鸭。
各地鸭肉吃法： 1.北京烤鸭 2.南京盐水鸭 3. 四川邛崃的油烫鸭子 4. 安徽无为熏鸭 5. 南宁的烧鸭 6. 东莞油鸭 7. 福建樟茶鸭等等 其实鸭子吃法很多，相对鸡来说，真是不相上下。 这里介绍一道自己做的特别好吃解馋的啤酒紫苏焖鸭给大家。 材料： 嫩鸭1/4只，啤酒1罐，紫苏3枝，豆瓣酱1汤勺，酱油1汤勺，老抽1汤勺，花椒6粒，八角1个，香叶2片，盐少许 步骤： 1.剁块的鸭肉放锅下冷水，放两片姜，烧至水开。 2.捞出鸭肉过水洗掉浮沫，沥干水。 3.热锅下油，小火倒入花椒，八角和香叶爆香。 4.继续小火，放入豆瓣酱，炒香。 5.转至大火，加入鸭肉，姜片翻炒均匀。 6.倒入生抽，老抽炒匀。 7.把全部啤酒倒入，不用加水，大火煮开后中火焖10分钟。 8.放入切碎的紫苏叶，继续焖2分钟。 9.倒入小米椒，适量盐炒匀。 10.大火收汁，不用收太干，留一些汤汁拌饭也是相当好吃的。 11.鸭肉酥软入味，淡淡的啤酒香气，搭配紫苏特有的香味，太下饭了。
我们这里是苏北，自古以来是鱼米之乡，鸭子很多，在农村几乎家家户户养鸭子。鸭子的做法有很多，可以红烧，煮汤，可以卤，可以蒸，可以做醉鸭，可以炒鸭块，可以做盐水鸭，可以做腊鸭，可以做酱鸭，可以做八宝鸭，可以做老鸭煲一
鸡的做法也很多，相比较，鸡的吃法更多些吧。
鸭子菜做法也多种多样，比如我喜欢吃的北京烤鸭、南京盐水鸭、无为板鸭、广州烧鸭、海南加积鸭、台湾姜母鸭、内江仔姜炖鸭、扬州三套鸭、四川樟茶鸭、江西腊鸭、山东香酥鸭、湖北辣鸭、杭州酱鸭、天目山笋干炖老鸭.......
鸭子和鸡比起来腥味稍微种了点，但正是这点腥味的特点如果处理的好了则是不一样的鲜！鸭菜的做法多见于炖煮、烧烤、熏腊、卤制等等。
北京烤鸭和广州烧鸭都是颜色枣红诱人的烧烤鸭菜，最大不同的北京是传统果木挂炉烤鸭和焖炉烤鸭，广州现在的是燃气不锈钢挂炉吊烤；北京烤鸭开肋去内脏，烤好后片皮抹甜面酱卷饼，广州烧鸭小开膛去内脏烤好后切件蘸冰花梅子酱。
无为板鸭和南京板鸭都享誉安徽和江苏，和江西腊鸭一样都属于风腊，与腊肉类似的香气非常浓郁，蒸食更美。
川菜樟茶鸭子是先熏后炸，有人说正宗的并不是用樟树叶子和茶来熏制，因为本来是应该叫做漳茶鸭子，也就是用漳州特产的茶叶加上大米、柏叶作为熏料把腌渍好的肥公鸭熏制后蒸熟再炸制，配以荷叶饼一起吃非常美味！
台湾姜母鸭、张大千故里内江的仔姜炖鸭子、扬州三套鸭都属于炖煮的鸭菜，前两个都突出姜味，以驱鸭子的寒性。
最奇葩的是扬州三套鸭，做此菜的厨师刀工奇绝不是常人能比的，会分别把肥鸭、野鸭、鸽子脱骨，都是从脖颈锁骨处拉开一条小口，用特质的竹刀将全身的骨头从这个小口处拖出，并将鸽子放在野鸭（现在多用麻鸭替代）肚子里，野鸭又放在家鸭肚子里，两个鸭脑袋和鸽子的脑袋，然后飞水炖煮而成，做的汤鲜味美、肉质肥嫩而无骨！
虫草鸭子
1·主:活鸭壹只1.5kg虫草10根
2.辅料:清汤1.5kg 胡椒粉20克
3.调料:川盐4克
姜葱适量
花椒20粒
二、制作
活鸭杀后去毛洗净，在右翅下面开一小口取尽内脏杂物,拉掉食喉管,用水洗净,再用开水汆尽血水,用美葱、川盐、花椒、绍酒腌渍一小时。
2.将虫草用清水淘洗两次待用。
国外的熟食有哪些品种？
很高兴回答你的问题！其实国外很多品种的熟食的，下面我们来说说有哪些品种。
午餐一般在工作地点用快餐（快餐是典型的美国饮食文化，十分普及），一般有三明治、水果、咖啡、汉堡包、热狗等。
晚餐是正餐，比较丰盛，有一二道菜，如牛排、猪排、烤肉、炸鸡等，配面包、黄油、青菜、水果、[_a***_]等。也有不少人上餐馆用晚餐。
1、水果入菜相当普遍
美国盛产水果，美式菜的沙拉中水果用得很多，例如用香蕉、苹果、梨、橘子等做沙拉最为普遍。另外，在热菜中也常使用水果，如菠萝焗火腿、苹果烤火鸡、炸香蕉等。
由英式菜派生出来的美国菜发展至今，在口味及用料上已经发生了不少变化。传统的咸鲜甜口味已趋向清淡、生鲜。在用料上，黄油改用植物黄油或生菜油，奶油改用***奶油（即完全脱脂奶油），奶酪改用液态奶，生菜沙拉不用马乃司少司，做水果不用罐头水果而用新鲜水果，浓汤改清汤；肉类则多用低脂及低胆固醇的水牛肉与驼鸟肉等。另外，在美国素食和生食比较盛行。
3、煮、蒸、烤、铁扒为主
在烹调方面上，美国菜所***用的方法主要有煮、蒸、烤、铁扒等。典型的美国菜有苹果黄瓜沙拉、华道夫沙拉、美式螃蟹杯、美式煮鱼、姜汁橘酱鱼片、美式花旗大
到此，以上就是小编对于中餐油淋鸡做法大全集的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐油淋鸡做法大全集的2点解答对大家有用。
