大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐厅牛尾骨的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍中餐厅牛尾骨的做法的解答，让我们一起看看吧。
牛尾的做法最正宗的做法？
主料：牛尾250克
调料：枸杞5克、葱5克、盐2克、胡椒粉5克
1、把牛尾洗净切块。凉水在锅里煮了一会儿，将水排出。
2、把松茸根去掉，用清水洗净。
步骤 1
牛尾1000g 盐7g 八角1个 姜3片 香叶1片 葱5g 花椒几粒 焯水的用料： 料酒30g 姜片10g 干花椒3g 八角3个 葱8g
做法： 1.牛尾洗干净，用冷水浸泡30分钟以上，捞出倒入锅中，加入没过牛尾的冷水，加入所有焯水用的调料，煮开后继续焯三分钟，期间捞掉浮沫，把牛尾捞出冲洗干净，控水，用厨房纸吸一下水。
2.把牛尾放入锅中开中火煎出油，倒入 花椒、八角、葱姜和香叶炒香，倒入电压力锅中，加入盐，加水，水量加到最大水位线，盖好盖子，将排气阀拨到密封处，选蹄筋档炖煮1个小时，炖好泄压后再打开盖子，撒些香菜就可以吃了。
材料
牛尾半根，青蒜5根，桂皮1小片，草果2个，盐适量，红油豆豉辣酱1大勺，蚝油1小勺，鸡精少许
做法
1.青蒜切段，牛尾取粗大那头，依骨节剁成大约３厘米长的段，焯水捞出冲洗干净；
2.坐锅烧茶油，下桂皮，草果，牛尾爆香，捞出所有材料加水淹过入高压锅上气大火压３０分钟；
主料：牛尾250克
调料：黄酒25克,盐3克,味精2克,花椒2克,大葱2克,姜3克
做法：
1.将牛尾用湿开水浸洗干净，然后按骨节切成小段放入盛器，加绍酒，花椒，盐腌渍半小时，取出沥水。
2.取汽锅1只，将牛尾小段放入锅内，下葱结，绍酒，姜片，精盐和味精，加清水750克左右，上笼用旺火蒸半小时后，再用温火蒸1.5小时左右，至牛尾酥烂，汤汁醇厚即成
用料
牛尾一根；西红柿两个；土豆两个；胡萝卜一根；洋葱一个；圆白菜半棵；番茄酱，一定不是沙司。
做法如下：
牛尾凉水下锅，焯一下，水倒掉，然后重新做一锅水把焯好的牛尾放在里面，加葱，姜，香叶，炖两个小时，两小时后也先不要关火，一直小火炖着，
所有蔬菜切丁，
牛尾骨的家常做法？
1.
300克牛骨洗净；
锅里加300ml水放入300克牛骨，煮出沫子；
把煮出沫子的300克牛骨捞出后用500ml清水洗净后放入高压锅内；
再依次加入5克盐，3克白糖，3克十三香，3克胡椒粉，1勺老抽，1勺蚝油，1勺料酒，1勺豆瓣酱；
搅匀后倒入300ml水；
盖上盖子时间45分钟；
时间到，出锅装盘即可。
2.
牛尾骨的做法？
1、牛尾骨泡用清水浸泡半小时左右，泡掉血腥和表面杂质
2、牛尾骨冷水下锅，放入姜和料酒，烧开撇浮沫捞起备用
3、砂锅烧热倒入适量油，爆香蒜片后放入洋葱和胡萝卜，中火炒得稍微软身出香味
4、放入牛尾骨，加入2勺料酒+3勺生抽+1勺老抽+2勺耗油+1块冰糖+1块捣烂的小腐乳+1勺腐乳汁，加入清水，等水沸腾后转小火慢炖2.5小时
5、最后5分钟可以大火收下汁
牛尾骨的做法？
由于牛尾骨是一种传统美食，其制作方法较为复杂，需经过洗净、焯水、去油腻等程序，最后可煮成口感鲜美的炖牛尾骨汤或烤制成味道浓郁的香烤牛尾骨。
牛尾骨的炖汤方法：先将牛尾骨放入清水中焯水去腥，再用热水涮一下，隔水沥干备用。
锅烧热后放入少量油，加入葱姜蒜和料酒爆炒出香味，再将焯好水的牛尾骨和配料（如胡萝卜、洋葱、香菇等）放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火炖2-3小时即可。
牛尾骨的烤制方法：将牛尾骨涂上秘制的调料（如酱油、料酒、姜蒜粉等），放入预热好的烤箱中，烤20-30分钟即可。
烤制前可将骨头上的筋、膜处理干净，更加美味可口。
到此，以上就是小编对于中餐厅牛尾骨的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐厅牛尾骨的做法的4点解答对大家有用。
