大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于伯明翰中餐馆美食的问题,于是小编就整理了4个相关介绍伯明翰中餐馆美食的解答,让我们一起看看吧。
英国国菜炸鱼薯条是怎样的存在?
曾经有一个搞笑日本节目列了一个排名表,表上英国排第一,几个国家陆续排在后面。节目组随机拿去伦敦路上问人,许多客人不知所以,多多回答可能是政治排名表或是生活排名表之类,直到最后节目单位公布这是被票选为“食物最难吃的国家排行榜”时他们首先都表示崩溃~
但紧接着换成观众崩溃的是路人的反应:“可是我们有炸鱼薯条!”
这虽然是个搞笑节目,但是从中透露出来的消息是英国人真的很爱炸鱼薯条,也对他们的炸鱼薯条的味道很有信心。然而,炸鱼,薯条,这两者分开似乎没什么特别,在欧洲街头与快餐店也很常看到,为什么它们到了英国会被兜在一起当成一个菜色?又为什么会被当作英国食物的象征?这实在耐人寻味。
典型的英国炸鱼薯条的菜色配置往往是这样组合的:一块长长的炸鱼片,一堆炸薯条,旁边搭配青豆或是豆泥,还有可能一碟或者是多碟的酱料,内容可能是塔塔酱、蛋黄酱或者是咖哩酱,另外还可能因为店家的缘故而有提供市售的罐装或是店家自制的酱料。不过据说最传统的英国吃法是不沾任何酱料,就淋大量的醋到鱼跟薯条上湿湿的吃。
在英国还有一个有趣的现象,那就是炸鱼薯条的供应时间。它们多半是被当作星期五的午餐特餐推出。也就是说,每当星期五时间,多数公家机关、学校食堂、街上咖啡厅以及酒吧等多半会拿它当作当日中午的餐点。
炸鱼薯条被视为英国国菜,英国人对它可是爱得痴迷。英国人到底有多爱炸鱼薯条呢?1913年,英国炸鱼薯条从业者就成立炸鱼联合会。1987年,设立了“国家炸鱼薯条奖(National fish and chips awards)”。该奖项由炸鱼薯条专家充当裁判,由裁判和顾客一起评定,在炸鱼薯条专卖店之间评选。在2012年一份“什么最能代表英国?”的调查中,披头士、下午茶、莎士比亚和英国女王都比不过炸鱼薯条。每年大概会有超过3亿份炸鱼薯条被英国人吃进肚子里。撒切尔夫人、布莱尔、卡梅隆、查尔斯王子都是炸鱼薯条的忠实粉丝。在竞选时,吃炸鱼薯条成了亲民象征,候选者往往会以此拉票,布莱尔竞选首相时就曾现身炸鱼薯条店。外国领导人到了英国同样习惯品味炸鱼薯条。那么英国人深爱的炸鱼薯条到底是怎么做的呢?炸鱼薯条顾名思义就是薯条加炸鱼,所需的就是马铃薯和鱼这两种食材。先说马铃薯吧。如我们所知道的马铃薯的原产地是美洲,16世纪欧洲人将马铃薯带回欧洲。由于马铃薯长得比较丑陋,欧洲人不怎么待见它,一度还认为吃了它会得麻风病。马铃薯容易种植、高产、美味的优点人们都没看见,只有土豆花被人们珍视,欧洲宫廷贵族将土豆花当做奇珍异宝供了起来。***的是马铃薯遇上了自己的伯乐——法国军医帕蒙蒂埃(Antoine Parmentier),他率先品尝了马铃薯,并花费了数年的时间宣传马铃薯的优点,推广马铃薯种植。18世纪80年代,法国人因为饥饿开始食用马铃薯由此一发不可收拾。欧洲各国大抵也如法国一样踏上了食用马铃薯的路途。炸薯条作为马铃薯的一种吃法,在各国盛行。下面再说鱼。炸鱼薯条里的鱼选用的主要是大西洋鳕鱼(AtlanticCod)、黑线鳕(Melanogrammus aeglefinus)。大西洋鳕鱼,属于鳕形目鳕科,原产于北大西洋寒冷水域,体色多样,既有褐色,又有绿色、灰色等。肉质雪白细嫩,口感肥美,蛋白含量极高。英国人对鳕鱼爱得发狂,1958年到1***6年,英国为了鳕鱼和冰岛打了3次战争,虽然最后都输了。除了英国,欧洲各国人民都很喜欢鳕鱼,由于捕捞量多大,近年来数量有所下降。黑线鳕,属于北大西洋鳕科鱼类,主要分布在大西洋的东北部和西北部,白色侧身上带有黑色侧线,肉质雪白无刺,口感鲜嫩。黑线鳕同样被大量捕捞食用。选好鱼之后就是炸鱼,首先要去掉鱼刺和骨头,然后切片裹上湿面团,放入锅中油炸。需要指出的裹面粉炸鱼这种烹饪方式是由葡萄牙人发明的。在***教信仰中耶稣受难于星期五,所以星期五***徒是不准吃红肉的,而鱼类并不包括在内,于是葡萄人用将面粉炸鱼代替肉。16世纪,炸鱼传入英国,从此英国也走上了食用炸鱼之路。将炸鱼和薯条放在一起,就成了炸鱼薯条。不过这种吃法在1860年才出现,英国人Joseph Malin在1860年创造性地将这两种食物放在一起出售。英国人民从此爱上了这一道新美食。一开始炸鱼薯条都是拿报纸卖的,英国人民拿上就可以吃,吃完还可以看会报纸。1890年,英国***出于食品安全的考虑,禁止了这一做法。英国各地吃炸鱼薯条作料大不相同,比如说伯明翰人沾咖喱酱吃,纽卡斯尔人喜欢蘸着番茄酱吃,曼彻斯特人喜欢搭配豌豆糊和肉汁一起吃。金灿灿的薯条和炸鱼,好吃又方便,想不想来一口呢?
参考资料:
蔡子强:《炸鱼薯条外交》,《南方人物周刊》,2015年第33期。杨婵依:《英国“国菜”之炸鱼和薯条》,《世界文化》5015年第9期。怎样的存在?口味多样的存在!有人说炸鱼薯条是什么味道,不就是炸鱼和薯条的味道吗?当然不是,这可是英国的国菜,或者国民小吃,算得上是美食文化了,而美食文化怎么会只有一种味道呢?
首先,鱼就分好多种:从普通鱼到高级鱼肉。大部分的鱼选择的是鳕鱼或黑线鳕,这占到炸鱼薯条原料中的八成。
其次,炸鱼薯条也有南北之分。从英国南部到中部,炸鱼用的鱼排都是鳕鱼;而北部地区,则是喜欢吃口味重一点的黑线鳕。
咱们的粽子分甜咸,英国的炸鱼薯条也分南北口味,炸鱼用的油都不一样——南方人口味清淡电,一般用的是植物油,而北方人如约克郡一带,依旧走的是重口味路线,用的油是牛油。
等到面糊里鱼炸好、薯条摆好以后,该怎么调味也有讲究。最简单的就是撒盐,晋级一点的话拌个醋,此外搭配的酱料还有碗豆酱、青豆泥、柠檬或咖喱等等,口味不要太多哦。
就像咱们国家的小笼包,有早餐摊6元半屉的,也有鼎泰丰的米其林级别的;炸鱼薯条也是如此,有街边买来边走边吃随意裹腹的,也有大名鼎鼎供食客朝圣的。
如果街边外卖店只有单一鱼,那一般都是Cod(鳕鱼)。稍高级一些的餐厅,都会有Cod、Haddock、Lemon Sole等多个种类选择。然鹅,即便雅思7分,第一次看见这么多鱼的种类在菜单上,也是一脸大写的懵逼。
此种鳕鱼被作为Fish&Chips中使用比例最高的一个种类,如果一间餐厅仅有一种鱼,那多数都是Cod。据说英国南部的吃货更爱它。它的肉质饱满弹牙,用它制作的炸鱼,确实符合外焦里嫩这个词呢。
黑线鳕,相比Cod来说,Haddock的鱼排稍微扁平一些,肉质稍干,但是更容易入味,所以味道和口感都比较好,是个人比较更偏爱的。以上两个品种都是最受欢迎的,所以一般来讲,如果并吃不出来各种鱼的差别,点这两种鱼都不会有差错。
不太确定翻译成龙利鱼是否准确,在英国的炸鱼薯条店一般都是最贵的一类,说实话没有吃过。觉得这货在国内都是用来煎的。
大概是鲽鱼的一种,似乎只在英国有人用这种鱼制作Fish&Chips,美国、澳洲很少见到。
有些餐厅还会有Rock Cod(岩鳕)、Sea Bass(鲈鱼)等,不过相对小众。
除了鱼之外,薯条的味道、口感当然绝对也是这“国菜”的关键。英国的薯条都比较粗壮,选用土豆似乎要淀粉含量低,否则会比较容易焦。
顺便说一句,炸鱼除了配薯条之外,另外还有一位灵魂伴侣就是青豆泥(Mushy Peas)。当然了,味道也是见仁见智。个人还是最新欢搭配塔塔酱,混合着淡淡酸味和洋葱味,似乎也冲淡了不少的油腻。
英国博物馆数量众多,有哪些有趣的博物馆?
除去最知名的大英博物馆,也是有很很多值得一看的博物馆。简单介绍几个:
自然历史博物馆展出有关地球和生物进化史的近七千万件展品,从达尔文研究进化论时收集的样品到侏罗纪时代的恐龙化石都有。许多藏品具有伟大的历史和科学价值,例如由达尔文所***集的标本。自然历史博物馆图书馆典藏有大量书籍、期刊、手稿,以及关连到这些科学部门的研究工作的艺术品收藏。如欲使用该图书馆,必须事先预约。博物馆本身也是一件充满欧洲特色的建筑艺术精品。
维多利亚和阿尔伯特博物馆,通常简称V&A,是位于英国伦敦的一间装置及应用艺术的博物馆。该博物馆是为1851年在伦敦召开的第一届万国博览会而建。在英国,它是规模仅次于大英博物馆的第二大国立博物馆,也是世界上最大的装饰艺术和设计博物馆。该博物馆收藏有横跨5000年的超过450万件物品,包括瓷器、玻璃器、纺织品、服装、银器、铁器、珠宝、家具、雕塑、印刷品、绘画和照片等门类,展示从远古时代至现代,来自欧洲、北美、亚洲和北非多个文化。博物馆设有专门的玻璃制品展厅、英国设计展厅以及源自不同文化的设计展厅。馆内还收藏了威廉·莫里斯的多幅重要作品。
马丁路德金什么时候死的?
1968年4月4日黄昏,美国民运领袖马丁·路德·金(Martin Luther King 1929-1968)和助手们走到宾馆2层阳台,商议着怎样支持孟菲斯环卫工人争取权益,被租用对面廉价旅馆的杰姆斯·厄尔·雷(James Earl Ray 1928-1998)用***暗杀,举世震惊。
由此,52年前那个沸腾而颤栗的4月,美国***发动了历史上规模最大的刺客大搜捕,与此同时,100多座美国城市爆发种族骚乱,要求惩治凶手,揭开暗杀内幕。
美国警察撒开两个月的天罗地网,不见凶犯踪影。直至6月8日,英国警察在希苏机场(Heathrow Airport)进行安检,意外查出一名刚刚在伦敦打劫过银行的美国人,美国警察赶来认人,竟发现是通缉在逃的雷。田纳西州签署了不处***的保证之后,雷被押解回国。 雷对刺杀金案供认不讳,1969年5月10日,孟菲斯***判其99年监禁。
1968年4月4日,马丁·路德·金在孟菲斯市洛林汽车旅店二层被种族主义分子暗杀,终年39岁。1947年,马丁·路德·金被任命为埃比尼泽浸礼会教堂助理牧师。1954年9月,接受亚拉巴马州蒙哥马利市德克斯特大街浸信会教堂的聘请,担任该教堂的牧师;同年,当选为蒙哥马利市有色人种协进会执委。1955年12月,被推选为蒙哥马利改进协会***,领导了蒙哥马利对公共汽车的***运动。
1968年4月4日,马丁路德金被行刺
在美国,每年一月的第三个星期一是“马丁路德金日”,纪念黑人民权领袖马丁路德金。
美国1861年的内战,虽然解放了黑奴,但美国的种族隔离仍然持续,尤其在南部,黑人不能入读白人学校、不能在招待白人的餐厅进食、不能乘坐同一辆公共汽车、或必须让座给白人。北部情况较佳,但黑人的待遇仍然很差。
美国的黑人在1950年代,展开争取民权的运动。南部一名黑人女人拒绝让座给白人而被捕的***,激起持续的***行动。当时在教会当传道人的马丁路德金(Martin Luther King),亦投入争取黑人民权运动的行列。
1963年8月28日,25万人响应马丁路德金的号召,在美国首都华盛顿***,争取立法保障黑人的权利。马丁路德金在林肯纪念馆前的石阶,对群众发表著名的「我有一个梦想」(I h***e a Dream)演说,希望白人和黑人有一天可平等地生活在一起。
马丁路德金曾访问印度,终身视印度圣雄甘地为偶像,认同甘地以和平抗争的手法争取民权,马丁路德金于1964年,获得诺贝尔和平奖。
1968年4月4日,马丁路德金被行刺,一颗***夺去了他仅39岁的生命。全国超过一百个城市爆发暴乱,不过马丁路德金的理念已深植美国人心底,无数群众,包括白人、黑人,扶老携幼,唱起"we shall overcome",和平地纪念他的逝世。
马丁路德金死于1968年4月4日。
马丁·路德·金(1929年1月15日—1968年4月4日),非裔美国人,出生于美国佐治亚州亚特兰大,美国牧师、社会活动家、黑人民权运动领袖。1957年8月,建立了南方***教领袖会并当选为***。1963年4月12日,在阿拉巴马州的伯明翰领导了大规模群众******;8月28日 ,组织了争取黑人工作机会和自由权的“华盛顿工作与自由***”,马丁·路德·金在林肯纪念馆的台阶上发表了“我有一个梦想”的演讲;同年,马丁·路德·金成为《时代周刊》的年度人物。
1964年,马丁·路德·金被授予诺贝尔和平奖。1968年4月4日下午,马丁·路德·金在孟菲斯市洛林汽车旅店二层被种族主义分子暗杀,终年39岁。
马丁路德金是美国黑人著名领袖,也是世界反对种族歧视的重要领袖。上世纪60年代,在美国一次演讲中,被美国种族极端分子枪杀。由于他提倡的在世界各国***平等的思想,深入人心,至今被世界各国,坚持反对种族歧视的有良知的人们所怀念。
在兰卡斯特大学(Lancaster University)就读是怎样的一番体验?
兰卡斯特大学(Lancaster University),简称兰卡,建于1964年,是一所位于英国英格兰西北部兰开夏郡的研究型大学,享有良好的学术声誉,属于平板玻璃大学,是N8大学联盟、欧洲大学协会、英联邦大学协会成员,拥有兰卡斯特大学管理学院(LUMS)以及环境科学学院、数学与统计学系、语言学系、法学院等。
兰卡斯特的位置比拉夫堡更靠北一些,相对来说更偏远。从拉夫堡到伦敦乘火车仅需一个多小时,从兰卡斯特到伦敦则更久一些。兰卡斯特大学距离其市中心更近。
还有一点不同是,拉夫堡大学有一个较大也较为集中的学生活动中心。
兰卡斯特大学则被分成九个由800-900人组成的“学院”,虽然每个学院都有带酒吧的公共休息室JCR,但是没有一个可供全校学生共同使用的中央休息室。因此,大学作为一个整体的氛围不会特别浓厚,不过学生在自己的学院会感受到很强的归属感和凝聚力。
到此,以上就是小编对于伯明翰中餐馆美食的问题就介绍到这了,希望介绍关于伯明翰中餐馆美食的4点解答对大家有用。