大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐厅菜谱卤肉饭的问题，于是小编就整理了2个相关介绍中餐厅菜谱卤肉饭的解答，让我们一起看看吧。
中餐厅张亮做的卤肉饭是怎么做，张亮卤肉饭做法介绍？
食材：
带皮五花肉、小干葱、八角、水煮蛋、生抽、老抽、绍酒、冰糖、豆腐乳
做法：
1. 带皮五花肉切小块，小干葱去皮切段备用。
2. 热油锅，放入小干葱炝锅，待小干葱炒制金黄后捞出控油备用。
3. 锅中的底油不要倒掉，放入切好的五花肉煸炒，炒出五花肉多余的油脂后将油倒掉。
4. 往锅中倒入适量的开水，加入小干葱酥、八角、生抽、老抽、绍酒、冰糖和豆腐乳并搅拌均匀，待水开后调小火焖煮约30-40分钟即可。(如果爱吃卤蛋的朋友也可加入水煮蛋一同焖煮)
5. 最后将烹制入味的卤肉和汤汁一同浇在热腾腾的白米饭上，一道香气四溢的卤肉饭就这样做好了!
什么餐饮项目最赚钱？
没有谁敢保证一定可以赚到钱，特别是现在竞争激烈，顾客选择非常多的情况下。但是有几个点可以注意一下：
1、选址
无论开什么餐饮店，选址是最重要的，选址成功就成功了70%。
2、没有把握，就尽量开小店，不要开大店
很多人做餐饮，上来就开了一家大店。看起来好像很体面，但成本和运营难度也大大增加，特别是在这几年。所以，如果是初期做餐饮，建议先开一家小店。
3、知道你的顾客群是谁？
选好地方后，尽量多观察周边店铺情况。了解这里消费的主体人群是谁？
是学生？还是外来租户？还是白领？还是拥有房子的本地居民？
4、至少得有一样产品吸引顾客
谢邀！个人觉得模式这词是被带沟里的先兆，而且学的越多反而满口模式案例后，自己觉得适合自己的反而没有！餐饮行业个人觉得都太急了，反而能沉下心思把产品做好的寥寥无几了，最后阐述下模式是锦上添花不是基本着力点！
目前从传统的餐饮行业来看，竞争是非常非常激烈的。
特别是那种不大不小的餐馆，没有特色的餐馆都面临着关门的危机。
发展前景好点的，目前来看有这些：
1.西点、饼店
这在国内餐饮界算是一个“新人”，但是各种私房烘焙也已经遍地开花，只是我看到的做的好的没有几家，如果能做成规模化、正规化也算是一个有前途的行业。
2.健康早餐
餐饮创业项目选什么，大数据告诉你餐饮开店必火项目
餐饮项目选择靠感觉、靠广告、靠大V，靠加盟商的推荐，还是看别人家的店开的怎么样？市场是检验项目的“试金石”，消费者是检验项目的主体，在网络时代，我们有了更科学的评估方法，更精准的分析来源，那就是大数据，通过消费行为大数据，选择项目，避免决策失误，降低投资风险。
现在市面上的餐饮项目五花八门，层出不穷，要想打败那么多竞争对手，就必须对市场、对项目进行全方位了解。恒中餐饮通过与大数据公司合作，建立某外卖平台千万条消费数据库，我们选择北京、上海、深圳、天津、成都、沈阳等六大城市2018年某月的外卖数据进行分析，对30个常见品类进行了筛选，包括主流产品、特色产品、区域小吃，挖掘分析了一些信息，供创业者参考。
原始数据请关注恒中餐饮头条号：餐饮创业项目选什么，大数据告诉你餐饮开店必火项目
销量排名前十的产品。粥占3.43%，麻辣烫3.09%，汉堡2.56%，冒菜2.12%，炒饭2.05%，龙虾1.62%，披萨1.49%，黄焖鸡米饭1.36%，米线1.35%，便当1.30%。如果我们将一些同类项目合并一下，我们可以看到，“麻辣烫+冒菜”组合可以达到5.2%，列第1名；“便当+卤肉饭”组合可以达到2.3%，列第4名；“烤肉拌饭+脆皮鸡饭”达到2.1%，可以列5名。销量排名较高，并不是说就要选择这些项目，还要分析这些项目在本城市的综合情况，如果某一商圈有2家以上的粥铺、麻辣烫等店铺，我们可以说市场已经饱和了，就没有进入的必要，因此具体问题要具体分析。需要说明的是，数据并不是所有项目销量排名，诸如中式快餐、火锅、[_a***_]、面条、水饺、馄饨、卤煮、饮品、烘焙等项目并未统计其中，如果有创业者对某类项目有兴趣，欢迎关注我们。
恒中餐饮为创业者服务：1.餐饮品牌加盟；2.餐饮小吃技术培训；3. 美食城、美食街策划、运营；4.学校食堂技术支持、运营服务；5.餐饮商家互联网营销培训；6.精品餐厅设计、运营。
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到此，以上就是小编对于中餐厅菜谱卤肉饭的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐厅菜谱卤肉饭的2点解答对大家有用。
