大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐厅菜谱茄汁大虾的问题，于是小编就整理了2个相关介绍中餐厅菜谱茄汁大虾的解答，让我们一起看看吧。
茄汁大虾正宗做法王刚？
大虾：2只
辅料
面线：50；糖醋汁：100；盐生抽：10；蕃茄沙司：40；白糖：25；白醋：少量；柠檬汁：少量；橙汁：少量；墨西哥辣椒仔：少量；淀粉：6
详细步调
1、首先把大虾的虾须去掉，然后用刀在虾的背部划开，用牙签把虾线去除，虾线是虾的消化道，会影响口感，建议去除，也可以从头部直接去除虾线
2、然后再把内脏挤出来，挤过内脏的大虾容易掉头，把开过背的大虾，放进清水内清洗2遍备用。
3、锅上火，加入适量的色拉油，热锅凉油滑一下，锅烧热后，下入洗净的虾煎制，锅要不断的转动，锅不油润的情况下加少许的清油。
4、煎制一面变成红色，然后翻过来煎制另一面，待两面都成红色的时候倒出备用。
5、锅烧热加少许的油，炒香蒜蓉，下入番茄酱40克，把番茄酱炒香，炒成翻砂状态，加入少许清水，加入3克盐，10克白糖，一点点白醋调味，不可突出酸味。
1．把虾的脊背片出一刀，，蕃茄切成小片状，在把葱切成段状。
3．这时在把锅烧热加入色拉油，烧热后把虾和葱放入锅中，用大火翻炒，在这时在加入适量的酱油、精盐、
4．看虾已经开始变成粉色时就可以把番茄，在继续翻炒让虾入味。
5．看看蕃茄软了时，在放入一勺的番茄酱，在炒几下后虾本身就鲜不用再放味精了，关火盛出。
主料：大虾300g
茄汁面汤料30克
辅料：
盐适量
醋适量
料酒适量
姜适量
做法：
1.准备好所需食材，先将明虾300g，清洗干净，用牙签将虾线挑去，剪掉虾抢和虾须。
2.洗净，放入少许盐，料酒，醋和姜丝，腌制半小时，注意盐只要一点点就够了
食材：虾350克，番茄酱一小碗，蒜六瓣，料酒适量，生粉适量，盐适量，糖适量，
做法步骤
1、虾处理好加料酒盐 生粉腌制10分钟
2、炒锅热油爆炒大虾，金黄捞出
3、锅热加油放大蒜炒香，加番茄酱盐 糖炒成茄汁
茄汁大虾做法王刚？
原料：
对虾 500克，料酒10克，精盐4克，白糖20克，味精1克， 番茄酱30克，胡椒粉0.5克，葱5克，生姜5克，水淀粉10克，植物油500克(耗40克)。
烹制方法：
1．将对虾洗净，用剪刀从虾背部剪开虾壳，去其虾筋，洗净。葱切成葱花，生姜切成末。

原料：大虾适量、姜末适量、蒜末适量、番茄酱适量、白糖适量、盐适量、料酒适量。
第1步、大虾挑去虾线。
第2步、剪去虾头。
第3步、油温五成热下锅炸制金***捞出。
第4步、炸好的大虾。
首先我们准备一下食材，鲜活的大虾在清水中清洗干净，剪去虾脚、虾枪，最好剪的整齐一点，这样就餐体验才好。
2.在虾背处划一刀，这样更好地入味，下刀时稍微偏一点，免得切断虾线，把虾线挑出，再次冲洗干净备用。
3.然后，我们把虾腌一下，把处理好的大虾，清洗干净后，放入盆中，在盆中加入食盐2克、料酒5克去腥，拌匀后腌制10分钟。
4.接着准备辅料，生姜一块，切成姜末备用，小葱两根，切成小段备用。
5.食材准备好以后，我们开始烹饪，锅内加入适量的植物油，充分滑锅，滑好锅后倒出热油，加入凉油，然后把腌好的大虾倒入锅中。
到此，以上就是小编对于中餐厅菜谱茄汁大虾的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐厅菜谱茄汁大虾的2点解答对大家有用。
