大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于五星中餐厅摆盘的问题，于是小编就整理了4个相关介绍五星中餐厅摆盘的解答，让我们一起看看吧。
中餐厅姚安娜做的娃娃菜怎么做的？
准备材料：娃娃菜两颗、皮蛋两个、火腿适量、青椒适量、浓汤宝一个（超市有卖，或者自己熬的高汤）、大蒜3粒。
、娃娃菜用刀分成四份、皮蛋切丁、火腿切丁、青椒切丁、大蒜切片
浓汤宝用开水冲泡一下
锅内加入适量植物油，烧至三成热，加入大蒜爆香，然后加入冲泡好的浓汤宝
水烧开后加入娃娃菜，煮两分钟后把娃娃菜捞出来摆盘，锅内汤汁保留
中餐厅捞汁茄子的做法？
做法：
1.准备材料：茄子，蒜末，葱，白芝麻，海鲜捞汁，辣油
2.茄子洗净切半蒸至软烂。
3.冷却撕成条状，备好其余材料。
4.锅中油烧热，加入蒜沫、芝麻、葱花，爆炒几秒，关火盛出，浇在茄子上。
材料：香菜 1根 、 小米辣 1个 、 蒜瓣儿 3个 、 茄子 1个 、 白芝麻 1勺 、 辣椒粉 1勺
做法：
1、茄子切段，改刀切小条
2、蒸熟，倒掉蒸出来的水，装盘
3、下面调个料汁，蒜末，葱末，白芝麻，辣椒粉，小米辣，香菜碎，淋热油
4、倒入珍选海鲜捞汁，拌匀即可
1、茄子洗净去皮，改刀成长约6厘米、手指粗细的条，入七成热油中炸约1分钟，至表面金黄时捞出，入沸水中汆烫去油，沥干待用。
2、茄条纳盆，加虾酱、味精、鸡粉、白糖、生粉一同拌匀，入蒸箱蒸5分钟，取出摆盘。
3、炸花生碎、熟白芝麻、葱花、香菜末、海鲜酱油混合调匀制成捞拌料，盖在茄条表面即成。
上海外滩可以看夜景的饭店？
上海
本帮菜，所以第一个推荐给楼主。餐厅在9楼。看浦西夜景杠杠的。2、炉边情谈(正大广场店) ，人均140元。这家是韩国料理，吃烤肉为主的。饭店在6楼，不是很低的位置了，我倒没在这家吃过，不过这样的高度视野应该也还不错。3、雕爷牛腩，人均180元。饭店在5楼，这家是吃创意菜的，北京有几家分店，
上海
只有这一家。今年2月份的时候我去吃过，不过也是中午（OS~为撒我都是选择中午尼，就是怕晚上吃胖啊~）。菜式是比较新奇的，一个是餐具一个是摆盘。上的茶还会根据男客女客有分别，女士的就是花茶，男士的应该是普洱或乌龙。当然，在浦东还有很多又有高度、格调又高的餐厅，比如金茂、环球金融中心、国金上都是有餐厅的。不过这个价格就会比较贵啦。还有之前有蜂友提到的东方明珠旋转餐厅，如果真的不介意吃的好不好，选旋转餐厅是不错的，因为他会带你慢慢旋转，视角是360度滴。
烩盘餐具的拼摆方法有哪些？
中餐摆盘与西式摆盘还是有一定区别的，掌握摆盘技巧是餐厅服务员必备技能之一。今天中国吃网小编就为大家介绍下中西摆盘差异及中餐摆盘注意事项。
中西餐摆盘的区别：中餐与西餐最大的区别在于合餐制与分餐制，中国人注重团圆的家庭氛围，共享美味的形式与习惯也影响着菜品的摆盘，中餐多选用圆盘容器，也缘于此。此外，中餐菜品多暖色，热闹喜庆，要注意盘子颜色的选择，不可过于靠色。
西餐摆盘灵活性大，会注重很多菜品以外的东西，如季节、餐厅风格、菜品主题等，没有固定模式，但是同一盘中不同食材的味道绝对不会互相影响，中餐则是注重传统习惯与色香味全面结合，随着中西交流，中餐的摆盘也逐渐多样化了。
如今中餐厅的传统菜品也渐渐重视摆盘效果，说明摆盘的好坏直接影响客人的食欲，所以摆盘的技巧也是一名厨师所要必备的技能之一，不可懈怠。
一、摆盘的基本形式
混合摆盘：这种摆盘适用于不同颜色，不同食材的菜品，加调汁拌匀即可。 分隔摆盘：将不同味道的原料或菜品放在同一盘的不同隔断中，较常见。
立体式摆盘：在西餐中很常见，如今中餐也经常使用，这种形式需要设计感和想象力，错落有致的立体形状可呈现时尚现代感。
平面式摆盘：重叠平铺于容器之上，适用于片状冷餐，如冷肉品等。
圆柱摆盘：与立体摆盘异曲同工，但它不需要复杂的造型设计，只要将食物放在盘中成圆柱形状，主体美观且整洁。
放射状摆盘：有统一感，而且主次分明，放射开的图案更显整齐。
到此，以上就是小编对于五星中餐厅摆盘的问题就介绍到这了，希望介绍关于五星中餐厅摆盘的4点解答对大家有用。
