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全聚德烤鸭和便宜坊烤鸭哪个更正宗呢？为什么有的人不喜欢全聚德？
《便宜坊》焖炉烤鸭形成在明永乐年间，大大早于《全聚德》吊炉烤鸭：
翘楚烤鸭数焖炉，
老汤内煮外烧烀。
味形独特肉鲜嫩，
亮泽光滑绸布稣。
薄荷莲子茶香殊。
兴衰六百余年证，
完美和谐乐富足。
本人北京人，现在吃烤鸭基本不去全聚德和便宜坊，便宜点去大鸭梨，贵的去大董。如果只对比全聚德和便宜坊，建议去便宜坊。20年前全聚德还可以，现在基本是给游客吃的，所谓的保持老字号传统，但基本上就是不思进取，菜品极少，还非常昂贵，而且就餐环境和服务态度都很差，还是过去国营企业的那个劲儿。感觉就是在吃游客，一锤子买卖。便宜坊好一些，除了鸭子外，菜品比较丰富，另外就餐环境和服务也都还可以。其实，判断哪家好一些很容易，看看本地人去不去就知道了。
要提正不正宗还真不太好评判。只能说都是老字号，都有各自的口味，都是很好吃的。
我不是专业人士，只是从小就爱吃烤鸭的一个吃货。我讲讲我经理和感觉中的烤鸭界，是如何变迁的：
记得我小时候，逢年过节就去全聚德吃烤鸭（也去便宜坊，但是前门离我家太近了），那时候全聚德的门口基本没什么人，上菜贼快。烤鸭的师傅刀工行云流水，片片鸭肉带皮，薄厚均匀。直到现在，我也一直认为全聚德片鸭子的刀工应该是最好的一家。
当年的北京，烤鸭店三分天下，前门把口的全聚德，崇文门哈德门饭店的便宜坊，传说中的北京烤鸭店。基本全聚德最火。
后来，随着进京人员的增多，外地游客的涌入。全聚德感觉开启了一条嘬死的道路。
排上队了！
也不知道什么时候开始，全聚德门口开始了“堵门照相模式”很多游客来，都要堵门来一张。进去的人也越来越多。对于我来说，逢年过节吃个烤鸭还要排队，真是不能接受。怎么办？改便宜坊。渐渐的全聚德人越来越多，北京人越来越少了。对于人多刚开始的不适应心里转变成了抱怨。
真空包装！
全聚德的烤鸭其实从我吃过几次的角度来看，他们注重的是品牌形象而不是在菜品更新研究上，全聚德一直保留着过去的那一套模式有待改进，而相对于全聚德便宜坊的菜品和口味创新上都比较灵活，餐饮企业的发展当然也要创新精神，因为我们顾客对美食的适应度都在进化，相对要求也就好啦！从口味的接受度也是日有所动！这样就不难理解很多朋友对全聚德烤鸭的看法！
两者都是中国烤鸭届的翘楚。
全聚德字号没有便宜坊老，属于挂炉烤鸭，炉里随吃随续，每天出货量大，也可控制。而且创业老板草根出身，更有***色彩，当年创业初期各界人士都来捧场，达官贵人贩夫走卒都可以进来大快朵颐，所以对老百姓来说更亲切。近些年全聚德经营模式灵活，率先引进现代化管理，宣传做得好，还有真空包装的礼盒，对品牌的推广有巨大作用，而且是中国第一个上市的传统饮食企业，因此知名度越来越大/
再说便宜坊，这是北京烤鸭届最老的老字号，出名比全聚德早得多，***用的是闷炉烤鸭，想吃，得提前预定，做多了卖不出去赔钱，做少了需求量多了就等于赚钱，所以过去便宜坊的价格比全聚德要贵，针对的顾客也要高端一点。但说起味道，我觉得便宜坊的味道要更好一些，鸭子火候足，肥美可口，真的是有点不一样。而且除了鸭子，其他菜品要比全聚德好，全聚德的烤鸭确实也是一绝，但其他菜就有点闹了。这两家店的价位现在其实都差不多，但是挂炉烤鸭全国很多地方都有，虽然大多比全聚德要差一些，可也真不必非要去北京挨一刀，可挂炉烤鸭全国做的也确实是少，因此如果只选一家，来北京我推荐便宜坊。
济阳有什么小吃街？
、垛石平安驴肉
俗话说"天上的龙肉，地下的驴肉。"，驴肉被称为肉中珍品。驴肉营养丰富，有补气养血，益精壮阳，滋阴补肾的功效。传说慈禧太后喜食驴肉，宫里有专门烹煮驴肉的大厨，还经常让全国各地制作驴肉有名的店铺进贡驴肉，垛石的"杜家驴肉"当时就是贡品。2005年垛石"平安酱驴肉"被评为"济南市名优风味小吃"，2006年被评为"最受消费者喜爱的名小吃"，2008年被评为"济南非物质文化遗产"。

2、曲堤金李熏鸡
金李熏鸡创于上世纪初期，到现在金李熏鸡经营者曲堤金李王贵三已是第三代传人，距今已有百年历史。经过百年发展，祖传秘制，代代传承，工艺不断完善，加工愈加精细，风味更加彰显，形成了色、香、味、养俱全特色。在当地金李熏鸡的声明也是远近闻名，凡是走亲访友，过节送礼，金李熏鸡必是首选。
济阳是山东省的一个县级市，其拥有许多美食和小吃。据了解，济阳市中心区域并没有像大城市那样的“小吃街”，但是有一些比较著名的美食集中地点。
其中比较知名的就是位于孔村路街道办事处区域内的“孔府味”美食广场，这里聚集了众多具有当地特色的餐饮店铺，如炸酱面、豆汁、灌汤包等。此外，在济阳还可以品尝到当地特色菜肴如独山子土豆丝、孔府石锅拌菜等。
除此之外，在济阳市还存在着其他很多值得一尝的美食店铺和夜市摊点，如沙锅粉、糖葫芦、羊肉串等。如果您想要更详细地了解济阳当地的小吃情况，可以向当地居民或者旅游机构咨询。
锦什坊：全维度生活坊，规划生活超市、洗衣店、健身房、美发店等一站式社区商业体验。
漫享巷：特色的精品小吃一条街，规划特色小吃、精品手作、工艺礼品等特***红打卡地。
悦赏街：高端品牌商街，规划美容spa馆、奢侈品店、儿童教育、沉浸式书城、潮流体验店等多元商业，满足区域高端消费需求。
刚开了一家烧烤店，但是生意不好请问该怎么办呢？
前期的公课没做好，现在开始补课。
调查周围餐饮业态，特别是同行的。看看客流都流向那里，客流的年龄段。有生意好的去了解一下原因 对比自己找出差距。如果都不好，那就是选址的问题，哥也没办法了。
我也做过同类行业，目前来说只要不难吃有点特色都做的还行。就怕没技术乱几巴整，那么人家吃一次觉得难吃就不会再去了，连他朋友亲戚都不会去。所以新店必须熬，熬过了几个月才能看的出你的技术是不是被别人承认，认可了你才有固定得消费人群！
再也不是开放发展的前些年，人们的日子都好混了，大都没吃过那么多玩意。现在是群雄逐鹿小吃串烤行业，总得来说：技术要过硬，服务要到位，资金要充足！
夏天烧烤生意应该是正兴隆的时候，很大一部分人，晚上烧烤配啤酒都成为习惯了，你这个新开的店生意不好，还是要先从自身找原因啊。地理位置，烧烤口味都应该盘一遍，如果都没问题，那就加大些优惠力度，毕竟新开的店，如果味道可以，生客会成为熟客的。如果是地理位置问题，或者味道问题，那就要掂量下，是都要关掉了
同行你好，经历过那种没生意，坐立不安浑身刺挠的状态，把我们这经历过的给你分享下了，希望能给你点启发！我们属于跨界餐饮，靠着自媒体***，一开业就生意爆棚，好到很多人以为我们两个月就能收回所有投资，毕竟不是做餐饮出身，菜品不稳定，成本控制没有***，看似火热的生意，其实根本就是微盈利！后来市政修路，彻底把店封到人进都进不来，当时幻想着个把月就能修通，结果一修两三个月，直接把店给号熄火了！重新恢复营业后，我们就伤了元气，菜品更没有保障，服务也出现各种问题！濒临倒闭转让闭店，然后就遇到了一位新的投资人，才调整了全部的经营方式，现在也是做烧烤，本地唯一一家做吊炉烧烤的音乐酒馆！做餐饮不容易，以前说餐饮是勤行，只要人不懒，做餐饮至少能混个温饱，但是现在不同了，做餐饮你得懂菜品，你得懂营销，还得懂管理，服务，还得花心思想菜品怎么组合，用什么菜品做引流，重点还得有特色，看看抖音上那些餐饮店，除了上边这些基础，甚至你还得会吹拉弹唱，做餐饮不容易，菜品质量是基础，现在更多人消费的是用餐体验！所以，做餐饮之前，至少要想清楚，你比别人优势在哪，地理位置有没有优势，菜品有没有优势，店内的消费体验有没有优势，如果都没有，最好就放弃，千万不要想着别人怎么样怎么样就赚钱了，自己也可以，同行无同利，别人背后的付出也是你难以想象的！生意不好，先从一身找问题吧，人流量大的地方就想引流的方法，人流量本身就小的地方，就在菜品特色上做文章，实在不会，找本地做餐饮营销的，花点推广费，但是这一切的基础都是，菜品品质至少要有保证，不让，火的越快，会死的更快！
抓夜猫子，冷藏柜的灯亮一点，食材新鲜，多一点手工菜，不要让别人一看全是冻品，有个特色主打菜，上菜快，服务好，慢慢就会好起来。可以➕微信，给活动，到晚上耍朋友圈，看到你，自然就会想吃了
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