大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于毛肚中餐做法窍门图解大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍毛肚中餐做法窍门图解大全的解答，让我们一起看看吧。
毛肚的做法？
毛血旺
准备食材如下：鸭血200克，毛肚200克，牛百叶100克，午餐肉100克，猪大肠100克，黄豆芽50克，豆瓣酱2汤匙，小米辣5个，干辣椒10个，重庆火锅底料 30克，小葱2根，生姜10克，大蒜10克，鸡汤200毫升，黄酒10毫升，盐1茶匙
具体做法如下：鸭血和午餐肉切成10毫米厚的片状，百叶洗净，切成梳子形的细丝，大肠切片，干辣椒和小米辣辣椒切圈，姜切片、蒜切末、葱切葱花，鸭血放入热水锅中，锅中加葱姜和料酒，煮1分钟后捞出备用，炒锅倒入菜籽油，放入干辣椒小火炸香，倒入黄豆芽和盐翻炒至豆芽炒熟，盛出铺入碗底，锅中倒入少许菜籽油，将重庆火锅底料和豆瓣酱大火炒化开，倒入小米辣，调入黄酒和鸡高汤，大火煮沸，依次放入午餐肉、鸭血、大肠，煮3分钟后再放入牛百叶和毛肚煮1分钟后关火，盛入碗中，顶部摆上蒜末和葱花，炒锅中倒入3汤匙菜籽油，5成热时将干辣椒段和花椒放入，转1段小火炸出香味后关火，淋在毛血旺上即可！
正宗牛毛肚的做法？
原料：牛腰800克，毛肚400克，午餐肉、水发鱿鱼、豌豆苗、水发玉兰片和黄豆芽各200克，党参50克，枸杞子20克，姜片30克，葱段25克，肉汤3000克，胡椒粉、味精、精盐和花椒各适量。
做法：
1．将牛腰剥去外面的一层包膜，去尽腰臊，切成0．2厘米厚的片，装入盆中，用水漂去血水，捞出待用；枸杞子和党参用温水泡一下，党参洗净切片；毛肚、午餐肉、水发鱿鱼和水发玉兰片切成块，豌豆苗和黄豆芽择洗干净并沥干水。以上各料分别装盘待用。
2．压力锅置火上，放入党参片、枸杞子、姜片、葱段、胡椒粉、精盐、花椒和肉汤，煮开加气压阀15分钟，降温后倒入火锅中煮开，撇去浮沫，撒入味精，即可烫食各料。
准备食材如下：牛毛肚300克，香菜100克，蒜3瓣，香葱3棵，辣椒3个，花椒少许，蚝油2汤匙，白胡椒粉1茶匙，糖1茶匙
具体做法如下：
毛肚洗净，切成细丝，大蒜切碎粒，香葱切段，香菜洗净切断面，辣椒剪成段。
小碗里加入蚝油、白糖、白胡椒粉，加少量水调匀备用，起锅加水烧开，倒入料酒。
放入毛肚丝焯烫5、6秒，肚丝微微打卷，有微弱弹性了即可，捞出控水。
牛毛肚洗净用盐水煮熟捞出，用冷水漂洗后，放入冷水中浸泡片刻切丝，把葱头、胡萝卜洗净切片，芹菜洗净切段，备用。
把锅烧热后放入黄油，待熔化后放入葱头片炒至***，放入牛肚丝稍炒，放入芹菜、胡萝卜、适量牛肉清汤、香叶、生姜末、牛膝草用文火煮沸，放入油炒面粉调匀，加盐、胡椒粉调好口味用微火煨之。食用时撒上芝士粉可。
熟牛肚400克
红辣椒75克，料滔、酱油各15克，精盐、鸡精各2克，味精1克，花椒粉0.5克，香葱丝、湿淀粉各10克，鸡汤25克，油60克，香油10克。
做法
毛肚烩菜做法？
主料:
豆芽适量、牛肚200克、午餐肉1块、豆腐皮1张、鱿鱼300克、鸭血1块
辅料
毛血旺底料适量、食用油半碗、干辣椒适量、花椒适量、大蒜5瓣、浓汤宝1块
做法步骤:
1.准备食材。
2.鸭血和午餐肉切成片状，鱿鱼斜切花，牛肚切丝。
3.豆芽提前洗干净，下锅焯熟。
4.捞出焯好的豆芽，放在碗底。
5.锅里倒入半锅水，加一块浓汤宝。
到此，以上就是小编对于毛肚中餐做法窍门图解大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于毛肚中餐做法窍门图解大全的3点解答对大家有用。
