大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐厅张亮卤菜做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍中餐厅张亮卤菜做法的解答，让我们一起看看吧。
扶墙卤菜的做法？
主料：适合各类卤菜，如五花肉、鸡蛋、鸡爪、莲藕等等各类荤素菜
具体步骤如下：
卤猪脚鲁菜的做法？
食材
猪蹄 2个 、 姜片 适量 、 大蒜 适量 、 八角 适量 、 桂皮 适量 、 香叶 适量 、 花椒 适量 、 干辣椒 适量 、 酱油 适量 、 料酒 适量 、 黄豆酱 适量
烹饪步骤
步骤1/9
两个猪蹄，都提前剁好了加水清洗干净后捞出来控干水分；
步骤2/9
起锅烧水 ，冷水下猪蹄焯水，然后加葱结、姜片、料酒去腥，大火煮开后先用勺子撇去浮沫，接着捞出来用冷水再洗一遍，表面的浮沫全部清洗干净后捞出来控干水分；
步骤3/9
卤猪脚(鲁菜）的配料
材料：猪蹄 800克、蒜 5瓣、大葱 1颗、姜 4片、冰糖 80克、啤酒 1瓶、生抽 大半碗、料酒 半碗、老抽 2大匙、
卤水包材料：香叶8片、草寇10粒、陈皮3片，甘草、花椒、大小茴香、桂皮、丁香、草果各少许
卤猪脚的做法
1.锅内放入3大汤勺的油，葱姜蒜切好后，放进去煸炒出香味，，炒出香味后捞出葱姜蒜，葱姜蒜别扔了，等下还要用；
你所知道的，有靠加盟起家的老板吗？
感谢邀请
不知道你说的是那个行业
我来说一说餐饮行业吧
【火锅类】小龙坎、大龙燚、蜀大侠、小郡肝、香天下、蜀八爷川西坝子、蜀九香、等等很多。
【冒菜麻辣烫类】三顾冒菜、冒牌货、杨国福、张亮、冒煮六 等等
【鱼类】哥老倌 、味觉美、王宝强花椒鱼、一田鱼、等等
【早餐小吃类】云南过桥米线 ，贵阳米粉、五谷豆浆、重庆小面等等
【卤菜类】绝味***、周黑鸭、廖记棒棒鸡、等等
这些都是做餐饮品牌起家的老板。
想开家类似麻辣烫的店，请问加盟好还是自营好呢？
许多有餐饮业经验的小伙伴知道，自己创品牌和加盟二者相比，不加盟好像会省下很多钱，而且不必支付初始费用、押金、管理费、材料和设备。但为啥还有那么多人要加盟而不自己做呢？
据调查，某地区零售业有80%的独立开店者第一年就关门大吉，最多第五年就要停业；而***中第一年结束的加盟者仅占20%，77%的加盟店可以活第五年。由此可以看出，“***比独立开店更合理”。
专业人士做专业事！比如说小餐饮项目，你懂技术，但你知道地点吗？你知道商店的设计吗？你知道怎么装饰吗？你知道如何创业吗？你知道日常运营管理吗？
选择加盟到底有什么好处？一起来去了解它。
大城市加盟好，小城市自己干好，当然，前提是自己做的可以。一二线城市品牌很重要，不只是麻辣烫，餐饮基本上都是。不过得考虑自己的资金能力，杨国福广州在50w+，在广州也算是牛逼的一个品牌。
开店！这个首先得看你是否有有这方面的经验，如果有那再好不过了！那当然不加盟的好，毕竟开店是为了赚钱，能省则省！要是没有经验，那当然是加盟的好！即可以学习经验，可以赚钱！省的什么都不懂，自己操心！也可避免关门的风险！
自己开别加盟，如果没有过硬的技术可以出去学，学费可要比加盟费少多了，而且不用从加盟商里进料，可以把成本降下来，这样你就可以卖的便宜点，这也是一个优势，现在的消费者都精明着呢。而且当你真正掌握了制作的技巧以后也可以根据市场的变化来调整味道，这样才能长***展下去。
如果担心刚开始的时候没有客流，你可以充分的利用网络的力量，只要你味道好，价格合理慢慢的流量就会提高上来了。
以前在我上班的地方就有一家张亮麻辣烫的，那时候张亮麻辣烫还没有今天的知名度，加盟费5000，它的这个加盟费就是教你技术，原料你自己买，自己做，装修也是自己装。这家老板就是学会了再根据顾客的意见不断改善味道，生意就好，而且我认为味道也是真的好吃，只要上班，我基本天天去吃。再后来也去吃过别的地方的张亮麻辣烫，个个都是装修的很讲究的那种，但是味道真还不如之前的那家好，价格也比那家的贵，所以想吃麻辣烫的时候我还是会去之前的那家。
没有技术，加盟好。加盟店有了比较成熟的产品和模式，相对于新手来说，效率更好一点，它的缺点是投入太大，加盟费，房租，装修，设备……动辄二三十万，投资金额相对较大，大环境如此的情况下，相对来说风险比较高，在运营上，你精力有限，不太适合做这种。
考虑到你的情况，我建议你选择一个投入较少的，比如卤味，[_a***_]化程度高，人工少，投入也少，毛利在50%以上。
你也可以考虑一下纯销售性质的，比如商场里的水吧，仓买超市，饰品店这种，不需要你进行太多的投入和管理，利润比较稳定。
到此，以上就是小编对于中餐厅张亮卤菜做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐厅张亮卤菜做法的4点解答对大家有用。
