大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐厅蒜蓉蒸龙虾做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍中餐厅蒜蓉蒸龙虾做法的解答，让我们一起看看吧。
蒜蓉蒸龙虾最正宗的做法？
蒸8到10分钟
将龙虾洗刷干净
2.用剪刀剪去龙虾大小钳子，然后去头去腮，虾尾从背部中间剪开去虾线，剪成小块待用，一般剪成8-10小块
3.取适量的大蒜子切末待用
4.锅预热放入适量的油，将切好的蒜末倒入调小火翻炒至金***，加入少许鸡精 盐调味
主料：龙虾半只 辅料：食盐3匙，酱油2勺，大蒜5瓣，鱼露3勺 做法：龙虾虾背用剪刀从中间剪开，然后翻过来同上边的剪法一样从中间剪开，慢慢的掰开两半，把虾线挑出来扔掉，两边有腮，这是不能吃的，把它剪掉。这样龙虾就收拾好了；收拾好的龙虾用清水泡了30分钟，期间换几次水；泡龙虾的时候就准备材料了，大蒜切成末；锅中放入适量的色拉油，烧热，放入蒜末翻炒，将火调成下火，以免蒜末炒糊；将蒜末炒至微黄，然后放入一勺盐调味（不要放太多，龙虾本身就有咸味）；放入适量的鱼露，海鲜酱油、蒸鱼豉汁。一起搅拌均匀就可以关火了；将龙虾放在蒸屉上，将做好的蒜汁用小勺浇在龙虾上；一锅水，水开以后放到锅上蒸10分钟即可。
蒜蓉蒸龙虾怎么做？
食材
小青龙2只（770g)，酱料（独蒜2个，小米辣0.5个，生抽2汤匙）、食用油1汤匙
做法
①小青龙处理干净，斩块，浸泡在冰水中。2独蒜去皮切成蒜蓉，小米辣洗净切碎，加入生抽拌匀成酱料。
3将酱料均匀地涂在每一块龙虾上，摆放入盘中。
煮开水，将龙虾放在蒸架上，大火蒸5分钟，即可熄火。
另取一锅，将食用油加热，将滚烫的食用油均匀地淋在龙虾上，取出即可食用，也可以撒点芹菜粒装饰一下。
1准备好所有的材料。
2青虾用清水洗净，用刀把背部打开并取出虾线。
3粉丝提前用凉水泡发，用剪刀剪成两段，铺在盘底。
4把开好背的青虾均匀摆放在粉丝上面。
龙虾洗干净，把虾头掰下，虾身用竖向一切两半。
蒜蓉放在碗里，加入盐，生抽，蚝油，油拌匀做成蒜蓉酱。龙口粉丝泡发后剪段用生抽食用油拌匀平铺在盘子里，把龙虾放在粉丝上，蒜蓉酱放在虾肉上铺一层，虾头也放在前面，形成一个完整的龙虾。
水开后上锅蒸8分钟左右，取出，撒上葱花淋上热油。
1.将龙虾剖开,去虾线,去鳃,清洗干净,虾肉部分剪成六块备用。
2.起锅烧油,用一半的蒜蓉下锅煸炒至金***,关火,将炒制过的蒜蓉和生蒜蓉混合备用。(...
3.粉丝入水浸泡10分钟,起一锅热水,水开后下粉丝,30秒既可捞起,浸入凉水中(...
4.将粉丝与少量香油、两茶匙生抽混合均匀，装盘打底。粉丝上摆处理好的龙虾块，将备好的蒜蓉均匀铺至龙虾肉及粉丝之上。
5.蒸锅加水，大火烧至水开，将摆好盘的龙虾上笼，继续大火蒸制8分钟，熄火取出龙虾，撒上葱花。
蒜蓉煮龙虾方法？
食材清单
大龙虾一只 、 蒜蓉 2个 、 姜 、 葱 、 料酒 、 酱油 、 橄榄油
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蒜蓉大龙虾的做法 步骤1
清洗大龙虾，拿筷子在龙虾的尾巴处，有个眼，捅进去，排尿，把尾巴切开，抽筋，把肉划一下，好入味，
2/5
接下来处理头部，把鳃去除
步骤一、飞水小龙虾
锅中放入清水，加姜片、盐和料酒。等待水沸了以后，将洗干净处理好的小龙虾倒入锅中，待重新煮沸后捞出沥干水分，期间不时的翻动一下。目的主要为了去腥和入味，同时这样飞水以后龙虾也比较干净。（龙虾倒入再冲一下冷水）
步骤二、炸制小龙虾
锅中倒入宽油，等待油温达到180°左右倒入下龙虾，炸至酥脆捞出沥干油备用。就是用铲子划过的时候感觉外壳和肉有点分离的就可以，如果喜欢酥脆一点的可以复炸一下。
步骤三、爆香蒜泥
到此，以上就是小编对于中餐厅蒜蓉蒸龙虾做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐厅蒜蓉蒸龙虾做法的3点解答对大家有用。
