大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐摆盘红烧排骨怎么做的问题，于是小编就整理了2个相关介绍中餐摆盘红烧排骨怎么做的解答，让我们一起看看吧。
蚌埠红烧排骨的家常做法？
先将排骨切成块，然后用清水泡半小时，捞出控水，放入锅内加凉水烧开，捞出用温水再洗一遍，锅中倒油，将控水后的排骨倒入锅内翻炒，炒至水份少了，放葱姜蒜，桂皮香叶，放生抽，再放老抽调色，加入三勺料酒，放一勺糖，加一勺蚝油，少许盐鸡精，加开水大火烧20分钟后转小火再烧30分钟即可。
新鲜排骨先下冷水烧开后去除血水，锅里放调和油烧至七成热，葱段，姜片，八角，香叶下锅，煸炒出香味放入排骨，加老抽，少许盐，鸡精，少许醋，煸炒入味盛出备用，熬糖色，油烧热放入白糖，用锅铲来回炒至白糖成焦糖色，把备好的排骨下锅一起翻炒两分钟
食材清单
排骨 1000克 、 葱 1段 、 姜 3片 、 鸡蛋 8个 、 红烧酱汁 1袋
步骤1/4
鸡蛋提前煮好去壳，切花刀，注意不要切太深，蛋清切开一半就可以
步骤2/4
烧一锅开水，排骨洗净后放入其中，加入葱段、姜片、料酒，焯水
步骤3/4
我在家做红烧排骨的做法是，把软排骨买回来洗干净，放在水里浸泡一个小时左右，把排骨里面的血水泡出来，去掉醒味，再把排骨捞出放在凉水里烧开去掉排骨的异味，然后用温水洗干净，锅里烧热放上油，把排骨放里边炒把水份炒干放上作料炒，再放上热水烧。
12345红烧排骨的做法？
调料：姜片5克、葱花3克、桂皮4克、八角2颗、草菇老抽1大匙、花雕酒1大匙
原料：排骨400
具体操作步骤
1，锅内放水烧开，放入斩好排骨氽烫至出血水，捞起洗净后沥净水备用。
2，锅内放油，烧至六成热时爆香姜片，放入排骨煸炒到金黄微焦。
材料：前排 排骨2条、蒜片3瓣、姜片3片、白糖1匙半、红烧肉调味料1匙、酱油2匙、盐（觉得不够味再加）半匙
做法
1. 排骨洗净沥干水分待用
2. 起油锅，下白糖炒到变琥珀色后下排骨段和蒜片姜片，翻炒到上色后加入清水没过排骨即可。
3. 加入红烧调料中火煮到收汁就完成。
用料:
中排 1000克（两斤），土豆 4，葱 一根，姜 适量，蒜 2小块，八角 一个，桂皮 一小块，香叶 两片，小米椒 三个（适量添加），生抽 一勺，酱油 半勺，盐 适量，料酒 一勺，冰糖 适量
做法步骤
1、排骨冷水下锅。
2、一勺料酒。
排骨500克、葱白1根、香叶2片、姜2片、蒜4瓣、桂皮1块、大料1朵、食用油1勺、盐1小勺、冰糖35克、酱油1勺、黄酒4勺、冷水适量、开水适量
12345红烧排骨的做法
1.排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开。用凉水是为了将排骨中的血水尽量煮出来， 不盖锅盖是为了让异味充分挥发。
2.开锅后会慢慢煮出血沫子，将血沫尽量撇干净后，将排骨捞出备用。
3.锅里放一点点油，放入冰糖，用小火炒糖色，火一定要小，小火慢慢熬，熬到糖的焦香散发出来，颜色也变成浅褐色
4.把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒，倒入少许酱油上色放入大料、香叶、桂皮，姜片、葱段、拍过的蒜，倒入半碗黄酒，倒入开水没过排骨
5.盖上锅盖转小火炖40分钟，汤汁还有三分之一时调入盐，中火收汁，出锅盛盘
红烧排骨家常做法：
主料：猪排骨3根（约1斤半重）
配料：黄酒1勺，八角1个，生姜1块，精盐5克，生抽1勺，老抽1勺，白砂糖5克。
操作步骤：
首先将排骨斩成段，加入一点面粉，盐用手抓洗，再用冷水沖洗干净，沥掉水份。然后锅中放油，将排骨放入锅中翻炒，加入八角，生抽老抽，炒出香味后加入沸水转小火慢煮1个小时，并加入生姜，盐，转大火收汁，放入白砂糖提鲜，出锅。
到此，以上就是小编对于中餐摆盘红烧排骨怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐摆盘红烧排骨怎么做的2点解答对大家有用。
