大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐菜谱难度的问题，于是小编就整理了2个相关介绍中餐菜谱难度的解答，让我们一起看看吧。
我想学会炒菜，目前炒得很难吃，怎么办？
加油！首先表扬一下你，有一颗爱做饭的心情！做饭没有什么难度，但是一定要有一颗爱做饭的心！
这是熟能生巧的事，多做多练就行了
首先你家里的调料一定全，要去超市买那种正宗大牌的调料，不一定是很贵的
菜心500克，大蒜三颗。
把菜心洗好，蒜切成片。
烧开一锅水，往开水锅里放少许盐，少许的油，水开了后，把菜心放进锅里，大约一分钟左右，捞出来，控干水。把锅里水倒了，重新点火，放油，油热了后把蒜放入炒香！然后把油浇到菜心上，往同时把耗油也浇到菜心上！
一道鲜亮，爽口的耗油菜心就成了！
先从简单易学的菜式做起，比如辣椒炒肉，清炒油麦菜，水蒸蛋，如果第一次没做好，是咸了，还是淡了，要寻找是什么原因，第二次再来炒菜时，你就会掌握好一些了，积累经验，你肯定能做一桌好菜的。
我刚开始也不会做菜，但是有了小孩之后就慢慢学做菜。
我两个小孩经常吃那几个菜会腻了，就会想办法做她们喜欢吃的菜，我们中国人可能比较少吃咖喱饭，但是我两个小孩看电视里面经常吃咖喱饭，就吵我做，所以我自己慢慢学，现在做的还可以。
不会做菜要多看美食节目，这样就有心得，自己多练习，多做几次就会了。
这是我自己做的几个菜，第一个翻沙芋头，第二个是绿豆糕，第三个是手工蒸蛋糕，最后一个是凉拌凤爪
炒菜很难吃，怎么办？我来告诉你！
首先，我们可以在网上搜索一些自己喜欢吃的炒菜的好的视频或文章，先大概了解一下炒菜的步骤和技巧，例如需要准备哪些食材、哪些调味料、火候怎么掌握、什么时候该放什么入锅！俗话说，不管做什么事，都要先打好基础，当我们了解和掌握了这些炒菜的基础和技巧，即使是做菜小白，也能在努力学习下炒出好吃的菜。
第二步，在掌握了炒菜基础知识和技巧后，可以按我们从***中炒菜的步骤去炒菜，先做些简单易炒的菜，多练习炒菜，这样我们就会很快在炒菜方面入门。
第三步，炒菜方面入门后，我们可以进一步提高自己的厨艺了，这时候你可以根据自己的口味，在之前掌握的炒菜基础和技巧上按自己的口味加以调整，比如你爱吃酸的，可以在菜里多加点醋；爱吃辣的，多加点辣椒；喜欢吃口味嫩一点的，可以加大火候，快炒出锅等等。这样，根据不同人的口味，做出不同的变换和调整炒出来的菜才更具灵魂，更加令享用者青睐和喜爱。
最后，切记，每种食材有每种食材的特性：比如炒青菜不能时间太久，久了会发黄、失去原有的营养；煎鱼的时候，锅和油一定要烧热才下鱼，否则容易粘锅；炒四季豆的时候，一定要炒熟，不熟的四季豆有毒；炒肉食的时候可以后放盐，这样肉质吃起来才比较鲜嫩等等。
总之，在炒菜方面多学习、操作，多钻研、创新，炒菜不会再难吃了不说，做出更多的美味佳肴也不在话下呢！
太咸，肯定是盐加多了（看用户的菜谱：有 豆瓣酱的，一般不用再加盐，没有豆瓣酱的，一般是盐+生抽+老抽多了。），我自己一般是炒菜看调味宝APP，查一下相对应的盐和调料，再使用勺子量取，每次都不会有问题。
鲁菜经典菜？
一，葱烧海参
葱烧海参可是鲁菜的当家菜，经典传统名菜，去山东一定要品尝的。它是以水发海参和大葱为主料，入口海参清香，柔软香滑，葱段浓郁，讲究食后无余汁。烹饪的时候，可以把发好的海参切段，或是整只的都可以，我个人喜欢整只的，装盘不乱，烧得好了，口感没有一丝腥味，汁味能够渗入海参中。
二，九转大肠
喜欢大肠的那是人间美味，不喜欢的避而三舍，臭烘烘的。而九转大肠是济南的传统名菜，光绪年间，在济南城有个酒楼，名九华楼，掌柜的喜欢九，开了九间铺子，寓意至高无上，此菜开始名为红烧大肠，后来经过多次改良味道也进一步提高，就叫“九转大肠”。成菜后，色泽红润，通体半透明，层层分明，吃起来口感酸，甜，香，辣，质地软嫩，柔韧异常，肥而不腻，鲜香味美，久食不厌。但在制作的时候一定要清洗干净，不然再好的手艺，也无从下口。
糖醋鲤鱼是鲁菜的代表菜之一，也是济南传统名菜，是我最喜欢的酸甜口味，其色泽金黄，外焦里嫩，酸甜可口，鲜香味美。它是用黄河鲤鱼做成的，先炸，再熘而成菜。
四，油焖大虾
到此，以上就是小编对于中餐菜谱难度的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐菜谱难度的2点解答对大家有用。
