大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐厅虾仁豌豆的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍中餐厅虾仁豌豆的做法的解答，让我们一起看看吧。
如何豌豆炒虾仁的做法？
1、新鲜大虾500g
2、鲜嫩豌豆300g
3、葱姜适量
做法：
1、剥去大虾的外壳，并用刀在虾背上划开，去除虾线。
2、将处理好的大虾洗净沥干水分，放入碗中加入料酒腌制10分钟。
3、豌豆洗净备用。
豌豆炒虾仁的做法？
1、姜切末待用。玉米粒和甜豌豆汆烫后沥干待用。
2、虾仁划开背部，挑出沙线，加盐、生抽、料酒、淀粉抓匀待用。
3、炒锅烧热后，倒入适量油，炒香姜末后，下虾仁滑炒到断生立刻盛出。
4、炒锅略放少许油，下玉米和甜豌豆略炒，加盐调味后，倒入炒好的虾仁，混合均匀后即可出锅。
.将嫩豌豆洗净，放入开水锅中，用淡盐水氽一下，待用；
2.炒锅中火烧热，放入豆油，待三成热时，将虾仁入锅，快速用竹筷划散，炸约10秒钟，倒入漏勺，控油（炸时要掌握热锅，冷油，快速，则不粘锅）；
3.炒锅内留25克底油，烧热，投入辣椒，稍炒一下，放入豌豆，翻炒几下，再烹入料酒、鸡汤、盐、味精，随即放入虾仁，用湿淀粉勾薄芡，将炒锅颠翻几下，淋上芝麻油，出锅，入盘，即可。
虾仁清洗干净晾干，豌豆放入锅内焯水五分钟左右的时间，锅里放入油，生姜，葱，蒜，爆香，放入虾仁炒一会儿，再放入豌豆炒3分钟左右的时间，加入盐，鸡精，味精，蚝油，料酒，冰糖，五香粉调味即可。
豌豆虾仁芙蓉蛋的正确蒸法？
首先将豌豆和虾仁洗净。将虾仁用适量盐水焯熟备用。
接着将豌豆用锅烧开的水焯熟，取出备用。
在蛋液中加入豌豆和虾仁，轻轻搅拌均匀。
将锅内注入适量水，烧开后放上蒸架，将蛋液倒入碗中，盖上保鲜膜。放入锅内，盖上锅盖，用中火蒸约8至10分钟左右即可出锅。这样蒸出来的豌豆虾仁芙蓉蛋色泽鲜艳、口感细腻、味道鲜美。
豌豆虾仁芙蓉蛋是一道美味清淡的家常菜。正确的蒸法是先将鸡蛋打散，加入少许盐和水，搅拌均匀；再将虾仁切成小丁并把豌豆煮熟备用。
接着将蛋液过筛倒入碗中，加入虾仁和豌豆拌匀，撒上葱花和盐巴。
最后将碗放入蒸锅中，大火蒸5-6分钟即可。蒸好后蛋熟而不老，口感细腻，虾仁和豌豆的清香味道更是十足，趁热食用更佳。
1、先滴上几滴油 拿着碗小心顺着油绕圈转 让油过一下碗四周
2、把鸡蛋打入碗内 打匀
3、加放少许牛奶 勿多
4、加入虾仁 盐 水 不断搅匀水跟蛋的比例为1:1
5、最后撒上葱 盖上保鲜膜 放入微波炉 高火两分钟 揭开膜凉会再转中高火两分钟
虾仁炒豌豆玉米胡萝卜怎么做？
玉米粒焯水洗 豌豆洗净 起油锅 虾仁滑炒变色捞出。依次下胡萝卜 玉米粒 豌豆炒至断生。虾仁拌入 加调料收汁
虾仁事先用食用碱、耗油、淀粉水腌制。豌豆、玉米粒、胡萝卜丁用水焯一下，然后过凉水后，控干水分。
热锅凉油，油热后，放入虾仁、葱姜煸炒至变色后，加入豌豆、玉米、胡萝卜，一起翻炒至熟，加盐调味后即可出锅。
做法
1、用胡椒粉、盐、淀粉腌制虾仁，放冰箱，我腌制了5小时，放了一点点的盐，如果放多了，腌制时间过长会偏咸的，所以就放一点点。
2、玉米、豌豆、胡萝卜冲洗一下，沥干水分。
3、锅子倒油，烧8成热煸炒玉米、豌豆、胡萝卜，稍微放点盐，再倒入虾仁一起煸炒至虾仁熟就可以出锅装盘了。
到此，以上就是小编对于中餐厅虾仁豌豆的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐厅虾仁豌豆的做法的4点解答对大家有用。
