大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐干锅肥肠的做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍中餐干锅肥肠的做法大全的解答，让我们一起看看吧。
干锅大肠的正宗做法王刚？
1.把买来的肥肠洗干净，再把里面掏出来洗几遍，放入高压锅，加水，没过肥肠一点，放大料葱姜，倒入300毫升的白酒，压30分钟
2.肥肠改刀，滚刀块，有肥油的地方把肥油去掉待用，蒜苗切两公分段，线椒美人椒小米椒切丁备用
3.肥肠焯水，锅里热油至六成热，肥肠过油30秒捞出控油待用
4.锅里留油，爆香蒜子线椒美人椒小米椒丁，香辣酱豆瓣酱各15克，下肥肠，加豉油50毫升，盐3克，味精鸡精白糖各6克，翻炒均匀，锅边烹一点点老醋，撒上切好的蒜苗出锅即可
一、用料
肥肠 两斤，大蒜头、青红椒 各一个，蒜苗 两根，芹菜 一小把，葱段姜片 适量，干辣椒 一把，花椒、香叶、桂皮、冰糖 适量
二、干锅大肠的做法步骤
步骤 1
肥肠去除里面的油，放盐，醋搓洗干净，冷水下锅出水，放点料酒去腥
步骤 2
锅里放油，花椒、香叶、桂皮，葱结、姜片、大蒜头、干辣椒、冰糖，蚝油、麻辣鲜，火锅底料、炒香。放水，水多点。
步骤3
倒入出好水的大肠。再倒入料酒，老抽，生抽。老抽不要太多。红曲粉（上色）胡椒粉、味精。所有料放好以后，用压力锅压大约45分钟就熟了！
步骤 4
主料：猪大肠500克，尖椒200克
辅料：植物油一汤匙，酱油二大勺，料酒一大勺，葱适量，姜4片，泡红椒半个，胡萝卜片少许
做法：
1.猪大肠清理干净；
2.高压锅里放适量的清水，放入葱段、姜片；
3.放入一大勺料酒，酱油，
4.放入猪大肠，盖盖，上气后15分钟；
5.放气后，开盖，用筷子插一下，很轻松插透即可
6.捞出猪大肠，汤汁倒掉
7.放凉后的猪大肠切小段；
食材:肥肠，生姜，蒜末，葱段，西芹，八角，香叶，白寇，白芷，花椒，干辣椒，料酒，鸡粉，胡椒粉，食盐，鸡粉，白糖，十三香，蚝油，香辣酱，料酒
步骤:
1.准备已经煮好的肥肠，准备适量生姜，切碎，备用。
2.准备一个小碗，加入八角2克，香叶1克，白寇2克，白芷1克，花椒2克。
3.准备适量水，倒入锅中，把肥肠放入锅中，大火烧开，煮制大约一分钟左右，把肥肠捞出，控干水分，备用。
4.起锅烧热，放入适量油，把油烧热，放入2g干辣椒，把配置好的大料放入锅中，加入生姜，快速翻炒均匀。倒入适量温水，把肥肠放入锅中。
肥肠适量
辅料
洋葱半个 青椒适量 美人椒适量 姜5克 蒜10克 蒜苗适量 豆瓣酱适量 十三香5克 蚝油7克 料酒7克 盐适量 老抽10克 油适量
1切洋葱干锅备用，青椒切段，美人椒切段，蒜苗切段，姜切片，拍蒜，肥肠焯水10分钟备用。
2起锅热油，下姜蒜，豆瓣酱，放美人椒，青椒，翻炒入味。
3放盐，肥肠，翻炒入味，加蚝油 ，生抽，十三香，炒匀，出锅放蒜苗。
猪大肠干锅的家常做法？
步骤二
土豆削皮，切成滚刀块，用油炸一下，捞出。这样做出来的土豆香
步骤三
葱姜蒜切好，锅内放油炒香葱姜蒜，倒入适量郫县豆瓣酱，炒出香味
步骤四
倒入肥肠和
步骤五
调味，加入适量盐，白糖，老抽，蚝油，再加入适量水，大火烧开，煮到水快没有了，就好了。
步骤六
1/17大肠用淀粉盐 抓匀浸泡半小时小时
3/17大火烧开 调小火煮一个小时
4/17肥肠用筷子扎一下 容易扎透就证明已经煮熟了
5/17捞出沥干备用
6/17圆葱芹菜放入锅中
7/17辣椒切块备用
8/17姜葱蒜备用
9/17先加入姜丝翻炒
10/17加入蒜葱翻炒
到此，以上就是小编对于中餐干锅肥肠的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐干锅肥肠的做法大全的2点解答对大家有用。
