大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川崎中餐美食店的问题，于是小编就整理了2个相关介绍川崎中餐美食店的解答，让我们一起看看吧。
冷锅串串香的做法 王刚？
准备食材：娃娃菜、西兰花、花菜、莴笋、土豆、脆藕、尖笋、香菇、木耳、腐竹、千张、鹌鹑蛋、海带、即食千页豆腐、调理牛肉片、脆皮肠、鱼丸、火锅丸子、小甜肠
做法：
先做冷锅串串的底汤：
1.锅中放油，爆香洋葱、姜片、小葱，炒至微黄后，加郫县豆瓣酱1勺，再加1包清油火锅底料炒出红油
食材：豆瓣300克，牛油200克，菜籽油100克、干红辣椒150克、花椒50克、白糖3大勺；干姜和瓣蒜各150克；葱250克；香料150克；盐适量、鸡精一大勺。
做法：
1、热锅下菜油，待菜油烧熟后再下牛油，牛油融化后将干辣椒和花椒略过油捞起，待用
2、油锅内下白糖开小火慢炒，待白糖融化起泡时立即下姜、葱、蒜及大料煸炒，再下郫县豆瓣腩出香味。
3、开大火，将骨头汤倒入，加盐和鸡精，汤开后投入过油的干辣椒和花椒转小火慢熬10分钟后，便可按自己的喜好烫食菜品了。
1、原料及香料配方：牛油1200g、色拉油500g、郫县豆瓣500g、***头辣椒200g、灯笼椒50g、姜10g、葱5g、蒜5g、花椒3g、黑胡椒2g、冰糖5g、鸡精、盐；八角2个、三奈3g、桂皮1块、草果2个、丁香5g、豆蔻5g、小茴香5g、砂仁3g。
2、将香料用清水浸泡30分钟，冲洗干净，沥干水分。3、将***头辣椒和灯笼椒投入沸水煮2-3分钟后捞起沥干水，再用料理机打碎，即成糍粑辣椒，备用。
4、净锅放入色拉油烧热至7-8成熟，放入牛油融化。5、待牛油完全融化后放入姜葱蒜煸炒，炒出香味后转小火。
6、放入糍粑辣椒、郫县豆瓣保持小火炒制约90分钟，炒制辣椒微微发白，水汽变干。7、再放入用水浸泡过的香料保持小火炒制20分钟左右。
8、出香后放入花椒黑胡椒小火炒香，放入冰糖、鸡精、盐，炒干水汽后关火。麻辣火锅底料制作完毕。9、加入事先熬制好的高汤，开火煮沸，即可烫食各种菜品了。
1.
菜洗好，切好，串好，串小一点。
2.
把水放锅里，多放点，用高压锅的话，加满，主要做汤用。放入蒜瓣，姜片，八角2颗，桂皮1小段，盐，放水里煮开。
3.
锅里的水开后放入两个浓汤宝，再熬一会儿。
4.
汤煮好后分一半倒在一个盆子里，备用。
1、熬汤：
原料：猪子骨两斤，洗净砸碎。老鸭一只,洗净，去内脏。
步骤：将原料放入锅内，加冷水至完全淹没原料。
作红汤用：加入适量葱段，姜，蒜，小火炖熬两到三小时,出油，出味，汤清亮，沥去残渣。火锅内放火锅底料，加入熬出的汤，加盐，鸡精，烧开，即成红汤。
作清汤用：加入适量葱，姜，蒜，火煮炖，汤成乳白色，醇浓味鲜，沥去残渣，加入食盐，鸡精，即成白汤。
2、备菜:
菜洗净，去根，皮。肉类宜切大片，薄片。午餐肉，火腿肠等切厚片。土豆等切厚片，分别装盘。
3、准备味碟：
4、等待汤烧开，即可食用。
冷锅串串的做法？
冷锅串串香做法：
主料：
四川麻辣火锅底料，老汤，猪子骨，老鸭。
辅料：
米酒，白糖，味精，生抽，花椒，干辣椒，麻油。陈皮、八角、桂皮、草果、丁香各少许，姜，蒜，牛油。
具体步骤：
1、热锅下菜油，待菜油烧熟后再下牛油，牛油融化后将干辣椒和花椒略过油捞起待用。
2、油锅内下白糖开小火慢炒，待白糖融化起泡时立即下姜、葱、蒜及大料煸炒，再下郫县豆瓣腩出香味。
3、开大火，将骨头汤到入，加盐和鸡精，汤开后投入过油的干辣椒和花椒转小火熬。
4、熬汤：猪子骨两斤，洗净砸碎；老鸭一只，洗净，去内脏。放入锅内，冷水加至淹没。
到此，以上就是小编对于川崎中餐美食店的问题就介绍到这了，希望介绍关于川崎中餐美食店的2点解答对大家有用。
