大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐厅20人如何摆盘的问题，于是小编就整理了5个相关介绍中餐厅20人如何摆盘的解答，让我们一起看看吧。
中餐厅做菜流程？
中餐厅的菜基本上就是我们每天吃的家常菜，比如说鱼香肉丝，宫保鸡丁，番茄炒鸡蛋，蒜蓉油麦菜但是这些菜包括有川菜 湘菜 粤菜 鲁菜 苏菜 微菜 浙菜 闽菜 这就是所谓的八大菜系 但是我们平常生活中所常吃的菜就是川菜 湘菜和家常菜
我们今天拿鱼香肉丝做一个比方
第一，我们需要准备好原材料，做鱼香肉丝需要什么？胡萝卜，青椒，木耳，肉丝
然后把这些原材料都切成丝，然后我们开始起过烧油然后把这些原材料都切成丝，然后我们开始起锅烧油，热锅凉油下入锅中，然后倒入半锅油，油温在六层左右，先把肉丝滑好，然后下入胡萝卜丝，青椒丝，木耳丝，然后捞出把油倒走，然后放入豆瓣酱，放入泡椒小火煸炒炒出香味 然后放入蒜末提香接下来最重要的步骤一定要掌握好火候有锅气 喷入料酒，喷入大量米醋，然后放入200克白糖，然后后少放鸡精胡椒粉，然后国内少加50克水，打字叫云，然后放入生粉，打个抱歉，然后放入原材料，大火翻炒均匀即可，一道美味的鱼香肉丝即将出锅
首先洗菜，然后在锅里放油，等油温热了差不多的时候放青菜，然后再翻炒，然后放盐，和味精，再炒一下，一道味道鲜美的菜菜品就可以上桌 ，然后就可以开始尽情的用餐了哦！加油！等着你们来用餐，祝你们用餐愉快，事业有成，谢谢非常非常感谢，等你哦！
中餐厅捞汁茄子的做法？
1、茄子洗净去皮，改刀成长约6厘米、手指粗细的条，入七成热油中炸约1分钟，至表面金黄时捞出，入沸水中汆烫去油，沥干待用。
2、茄条纳盆，加虾酱、味精、鸡粉、白糖、生粉一同拌匀，入蒸箱蒸5分钟，取出摆盘。
3、炸花生碎、熟白芝麻、葱花、香菜末、海鲜酱油混合调匀制成捞拌料，盖在茄条表面即成。
做法：
1.准备材料：茄子，蒜末，葱，白芝麻，海鲜捞汁，辣油
2.茄子洗净切半蒸至软烂。
3.冷却撕成条状，备好其余材料。
4.锅中油烧热，加入蒜沫、芝麻、葱花，爆炒几秒，关火盛出，浇在茄子上。
材料：香菜 1根 、 小米辣 1个 、 蒜瓣儿 3个 、 茄子 1个 、 白芝麻 1勺 、 辣椒粉 1勺
做法：
1、茄子切段，改刀切小条
2、蒸熟，倒掉蒸出来的水，装盘
3、下面调个料汁，蒜末，葱末，白芝麻，辣椒粉，小米辣，香菜碎，淋热油
4、倒入珍选海鲜捞汁，拌匀即可
中餐厅姚安娜做的娃娃菜怎么做的？
准备材料：娃娃菜两颗、皮蛋两个、火腿适量、青椒适量、浓汤宝一个（超市有卖，或者自己熬的高汤）、大蒜3粒。
、娃娃菜用刀分成四份、皮蛋切丁、火腿切丁、青椒切丁、大蒜切片
浓汤宝用开水冲泡一下
锅内加入适量植物油，烧至三成热，加入大蒜爆香，然后加入冲泡好的浓汤宝
水烧开后加入娃娃菜，煮两分钟后把娃娃菜捞出来摆盘，锅内汤汁保留
中餐厨房的岗位有哪五个岗位？
凉菜厨师主要做凉拌菜，卤水，烧腊等。炒菜厨师主要负责炒菜，蒸菜，石锅等。打合厨师主要负责炒菜老师的出品把关和摆盘等。配菜主要负责切配，杀鱼，发海鲜等。面点厨师主要负责点心，主食等。
其实还有几个岗位，水台，蒸笼，上杂，洗碗。
西安最贵火锅排名？
一、荣宴·中餐厅
人均：1788元左右
荣宴·中餐厅是一家大隐隐于世的创意菜餐厅，人均超过1700元，是西安最贵的餐厅，也是西安名副其实的高品质最奢华的中餐厅。荣宴·中餐厅主打的是国宴理念，是以鲁菜菜系为主的创意融合菜，每道菜品按一人份摆盘，以前菜、冷菜、汤、主菜、主食、[_a***_]的顺序依次呈现。菜品遵循节气，选用当季新鲜食材精心烹制。招牌菜葱烧海参是鲁菜经典名菜，口感嫩滑鲜味醇厚。招牌菜开水白菜，可是国宴上必备的佳肴，清淡中不失惊艳；还有少女的最爱的樱桃鹅肝、汤汁浓郁的佛跳墙、酥酥脆脆的秘制脆皮鸡、滋味醇香的脆皮乳鸽等特色菜品。餐厅环境是简约中式设计风格，大气中尽显尊贵，环境也是私密性一流，是高级商务洽谈的好地方。
温馨提示：荣宴·中餐厅需提前预约。
地址：陕西省西安市高新区高新二路与科技二路交叉口东南角东丹轩梓园北门
二、南の湖·鮨沢
人均：1395元左右
南の湖·鮨沢是西安人均消费最贵的日本料理店，人均消费均超过1300元，号称是西安日料界天花板，也是西安最奢侈的餐厅之一。南の湖·鮨沢主打日本料理，其菜品都是由主厨根据时令食材，决定当日的菜品，菜品非常新鲜，如醋冻蟹腿、象拨蚌、蓝鳍金枪鱼、鲥鱼刺身、玫瑰虾、大竹荚鱼、贝类刺身、奶汁鲍鱼、和牛无菌蛋、松叶蟹醋冻等，每一道料理都有独特的造型，简直就是味觉和视觉的双重享受。餐厅环境很温馨，全日式风格，简约大气的木质结构，沿袭了日本高级料理餐厅的素雅装潢，给人远离闹市般的宁静。有板台席位和包间，私密性很好。
温馨提示：餐位不多，需要提前一天电话预约哦。
到此，以上就是小编对于中餐厅20人如何摆盘的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐厅20人如何摆盘的5点解答对大家有用。
