大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湖南中餐汤粉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湖南中餐汤粉的做法的解答，让我们一起看看吧。
潮州原味汤粉的做法，最主要是汤底是用什么材料做出来的？
用料：猪筒骨适量、生姜片若干
1.首先先用温水把猪骨冲洗干净，重复三次，彻底洗净。
2.然后锅中放水和猪骨，煮出浮沫和血水。
3.然后把猪骨捞起来，在流动的水龙头下冲洗干净。
4.热锅放水、姜片和骨头，水要没过骨头，开大火煮两个小时。
5.两个小时后，加三碗热水到锅里，再煮1个小时。
原味汤粉汤底配料（10斤汤底的用量比例）
准备材料：半根猪筒骨、一个鸡架(2斤左右)、一斤鸭肉（鸭架)、15斤清水、味精5g、鸡粉15g、白砂糖15g、盐60g。
原味汤粉汤底做法步骤：
1、把猪筒骨，鸡架，鸭架清洗干净，用清水浸泡半个钟左右，可以将骨头内血渍清掉。
2、过水去腥
原味汤粉王是广东名小吃之一，起源于广东潮汕地区，近几年反战速度非常快，主要他的价格便宜，营养丰富，操作简单。原味汤粉王的味道鲜香浓郁，一般汤的颜色为乳白色为佳，当端上来那一刻就可以闻到那种浓郁的香气，这才是一个合格的原味汤粉王。但是有很多人不会做，其实很简单，下面煌旗小吃培训教大家原味汤粉王的做法。
1.先将猪骨和鸡架用开水煮一下，然后捞出清洗干净（主要起到去腥，去味的功效）。
2.然后在将15斤清水烧开，然后将洗干净的猪骨和鸡架放入水中在小火熬制2-3个小时。
3.汤底大约接近牛奶的颜色，就将里面的杂质骨头鸡架过滤，清汤保存食用。
4.将清汤里添加适量的盐和鸡精即可。
原味汤粉王的高汤是不是很简单呢，只要这一步做好了，其他的都不是很难了。如果您想做餐饮又苦于没有相关技术，欢迎来到煌旗小吃培训实地考察，总有适合您的项目。
原味汤粉王做法，潮汕汤粉面做法？
1、熬汤:先用大骨熬汤，然后调入皇大圣汤料粉，盐等材料即成高汤。
2、腌肉:先把瘦肉及各种要腌制的肉片切成薄片，再加入皇大圣腌肉粉，油等调料。腌制半小时可用。
3、蒜头油:用调和油烧热加入干葱头末，蒜头末，炸到金***。最后再加入皇大圣蒜头油粉。即成蒜头油。增香去腥味。
4、制作汤粉:
A:汤粉，用大桶烧开一桶清水，用过滤捞放入米粉，烫制好滤干水倒入碗内，上面放生菜或枸杞叶。
B:另起一小锅，取第一步熬好的高汤少许，烧开后加入笫2步腌好的肉品，再加入笫三步炸好的蒜头油一起煮开。并倒入上步烫好的粉上，撒上葱花、小芹菜即成一碗正宗的原味汤粉。
一 高汤制作;用钢桶烧水，水开后加入用水烫过的筒骨，大火煮开后，转小火，煮3个小时。加入盐及相关配料及秘制配料。备用。
二 香油制作，用调和油，及 秘制配料加工而成。增鲜增香。
三 腌肉制作，用秘制料，把肉片，肉丸，粉肠等腌制备用。
四 烫粉，把准备好的粉烫好倒入碗内，取高汤少许，加入肉品，香油煮开，倒入烫好粉的碗内，加入葱，生菜等，一碗粉制作完成。
原味汤粉王起源于广东潮汕地区(普宁市云落镇)的传统小吃，属于粤菜系客家小食。普宁特色原味汤粉王所用的主食材料(手工河粉)，其传统的制作工艺非常讲究，选用优质大米淘洗干净之后浸泡2小时以上，用石磨磨成米浆，再倒入铜盘蒸熟后手工切成丝。
肉片汤粉做法？
做法步骤：
1.瘦肉切片，用水泡出血水。西红柿切块，姜切片
2.红薯淀粉加水调匀，然后放到锅里烧熟，成糊，把肉片放到里面裹一层。
3.然后再调点红薯淀粉，这次水放少点，在倒在裹好的肉片里，搅拌均匀
4.热锅，下西红柿炒软，加水，姜熬开，然后加处理好的肉片，盐，味精，胡椒粉就可以吃了
到此，以上就是小编对于湖南中餐汤粉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于湖南中餐汤粉的做法的3点解答对大家有用。
