大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐做法凉拌菜简单好吃的问题，于是小编就整理了3个相关介绍中餐做法凉拌菜简单好吃的解答，让我们一起看看吧。
甘蓝菜凉拌的做法？
1、食材：绿甘蓝、紫甘蓝、大蒜、海米。
2、绿甘蓝、紫甘蓝切条，焯水，迅速过凉开水，挤干备用。
3、虾米温水泡发至无硬芯，沥干水分，切碎备用。
4、大蒜拍扁剁碎岁备用。
5、用凉拌酱油、醋、糖、盐和香油调成碗汁。
先把甘蓝菜用热水烫一下，然后烫好后将其放入冷水中，使甘蓝菜的口感比较清脆，然后将其他的配菜（例如胡萝卜丝，海带丝以及豆腐皮），熬上热油，并在锅中放入老抽，耗油，蒜末，白糖，一起淋到准备好的菜中，然后搅拌均匀，并在里面撒上白芝麻和香菜。如果口味有侧重点的话，可以淋上辣椒油，会更加入味。
原料：甘蓝、辣椒粉、海天味极鲜酱油、白醋、白芝麻、辣椒、葱、香菜。
做法步骤：

第1步、甘蓝切细丝，放冷水中浸泡。

第2步、准备配菜。

第3步、切段儿。

第4步、将甘蓝从水中捞出，和配菜一起放入容器中。
凉拌菜需要哪些佐料？做好的凉拌菜能放几天啊？
不同的菜，调料是不同的，一般的中餐凉拌菜，主要用到盐、鸡精、醋、酱油、香油。有一些要用到麻油、***、辣椒油、糖等。这要根据具体的菜来说。像一些外国菜需要一些特殊的调料。 做法：凉拌海带丝 ［原料］ 海带300克，蒜茸、香油、醋、味精各适量。［做法］
2.放凉后加蒜茸、香油、醋、味精等调料后，拌匀即可食用。［贴士］ 海带本身有咸味，因此不需加盐。海带是一种海洋蔬菜，含碘、藻胶酸和甘露醇等，可防治甲状腺肿大、克汀病、软骨病、佝偻病。现代药理学研究表明，吃海带可增加单核巨噬细胞活性，增强机体免疫力和抗辐射，做凉菜最好。凉拌芦笋丝［原料］ 鲜芦笋300克，盐、芝麻油、芝麻酱适量。［做法］ 1.将鲜芦笋洗净，削去老皮，然后切成细丝。2.加入适量的盐、芝麻酱等调料拌匀，即可食用。［贴士］ 芦笋的抗病能力很强，在生长过程中无需打农药，是真正的绿色无公害蔬菜。芦笋含有维生素A、B1、B2、烟酸以及多种微量元素。现代药理研究证实芦笋有调节免疫功能、抗肿瘤、抗疲劳、抗寒冷、耐缺氧、抗过氧化等保健作用，也是做凉菜的好食材。
凉拌水煮花生米的做法？
水煮花生米好吃，但不要喝多哦。
卤花生米可以带壳和不带壳。
第一步、准备一个铁桶，带壳花生或者花生米淘洗干净备用。
第二步、桶内掺入清水淹过花生米，调味，鸡精，味精，盐巴，白糖，胡椒粉，13香，蚝油，生抽，老抽。
老抽多一点调颜色。再准备一个卤料包，干辣椒，花椒，桂皮，八角香叶，草果这些香料只放一小点，不要太多。
把所有调料搅匀，充分混合在水中，再尝一下味，根据自己的口味再适当增减。
第三步、大火烧开后调小火卤至十分钟以上入味，捞出控干水分即可食用。
先把花生米放冷水泡个半天左右。这样煮出来的花生不会黑。然后锅里面放水烧开，放调理，比如我会放花椒少许，大料，香叶，桂皮，葱段，蒜。我平时就放这些。不喜欢太复杂，少许盐。煮五分钟花生米熟了即可。把调料去掉，再放点胡萝卜，嫩西芹，加一点点鸡精，吃多对身体不好。就这样就可以了，因为一开始煮的时候我们已经放盐了，所以不需要再放，喜欢吃咸的可以再放点。
到此，以上就是小编对于中餐做法凉拌菜简单好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐做法凉拌菜简单好吃的3点解答对大家有用。
