大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中餐有没有冰水喝的菜谱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍中餐有没有冰水喝的菜谱的解答，让我们一起看看吧。
午餐肉是冷水上锅还是开水上锅？
自己做午餐肉时是冷水蒸：把做好的午餐肉冷水下锅，蒸40分钟，再闷一会就可以出锅啦，放凉后去掉锡纸，切片就可以吃了，也可以煎，烤，做汤，特别鲜美，吃着放心，、冷水上蒸锅，中火蒸约20分钟定型。 记得倒扣一个平盘，防止水蒸气回落，影响成品造型
无骨鲤鱼汤的做法？
食材用料：
鲤鱼一条，葱一段，姜一片，蒜两瓣，枸杞五个，虫草花五个，料酒适量
做法步骤
1.鱼去鳞洗净，去沙线，两面各一根，头部下方切开到鱼骨，一手拉住沙线，一手用刀背轻拍鱼，拉出沙线，去掉沙线才能没有土腥味，非常重要的一步
2.切段放葱姜蒜料酒腌制十分钟
4.去沫，倒出，加盐
5.加入葱花香菜，一碗全乳无骨补钙鲤鱼汤成了，又简单又营养
湖北名菜莲藕排骨汤在做法上有哪些讲究？
哈哈 ，这个我来就我们自己平时的做法给大家讲讲，湖北的老乡路过的，点个赞。
1,选材，排骨必须要新鲜的猪肋排，剁成5cm长的块，莲藕最好是要选洪湖的藕、粉藕，（玩笑，没有洪湖的用其他吧）莲藕必须要选前面的老莲棒，那样炖出来的藕才糯，姜，整葱，砂锅或不锈钢锅（避免藕发黑）
2,操作，要想肉好吃，出浓汤，就把排骨放姜片轻轻炒一下 ，加上开水，炖至白汤，放入藕 ，加整葱，用砂锅炖20到30分钟即可。 要想汤好喝就把排骨血水出尽，把排骨、藕、姜、葱全部装入砂锅加凉水炖熟即可。
莲藕排骨汤听名字都知道是莲藕跟排骨炖的汤，莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高！能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。两者结合在一起炖出来的汤可清热消痰、补血养颜，凡贫血、心慌失眠者皆可食用。另外还具有补肾养血、滋阴润燥、强健胃粘膜、预防贫血、改善肠胃、止血的功效。那莲藕排骨汤怎么炖呢？西安唯典小吃培训中心教大家一个妙招，其莲藕与猪排的选购上也有细节需要注意啦！
在煲莲藕排骨汤的时候，选择粉质莲藕是最好的，但是如何辨别呢？一般情况下，我们要看莲藕节，莲藕节比较粗大，膀大腰圆型的中间藕断最好。排骨，小编比较推荐龙骨，龙骨其实是排位置上的脊柱骨，香味比较浓，煲汤最合适。
食材：龙骨、红皮花生、粉质莲藕、生姜
2.然后把轮毂洗干净放在锅里面加一些清水，等水烧开之后，再把龙骨捞出来，把水倒掉，重新再放入锅中，加入温水。
谢邀请。
莲藕是荷花的根茎。荷花是水生植物，所以它性微寒，有清热利尿的功效。莲藕中富含淀粉，营养丰富，是歺桌上常见和家庭中常吃的菜品。它可单独成菜，也可与肉类没其它食材搭配。可以做凉菜也可以做热菜。味型可甜可咸也可辣可酸。可煮、氽、炒、炸、蒸、炖、蒸等。
莲藕由于产地和品种不同，从生长水域色泽可分白莲（清水莲），和红莲（浑水莲），从莲孔可分七孔莲和九孔莲，从口感可分脆莲和绵莲。九孔莲质地脆嫩适合凉拌、清炒。七孔莲质地绵糯适合蒸煮和炸炖。
湖北的排骨炖莲藕就是一道把肉菜巧炒搭配的汤菜。它不但丰富了营养也增加了口感，老少皆宜，补益得体。做好这道菜首先要从选料入手，其次是对排骨的加工要下功夫。因为莲藕本身无味和排骨搭配藕借肉味使口感更加丰富。因此要选肋排和七孔莲藕，且排骨炖制时不宜调味过浓。
具休做法：将肋排刴成牌骨块下开水焯透再用清水冲净。二次起锅（砂锅）加水将排骨入锅，加入葱段、姜片、食醋、料酒。锅开后打去浮沫炖制五分钟后改小火炖煮40分钟后加入去皮洗净切成厚片的莲藕再炖制15~20分钟加盐和鸡粉调味即可，也可在出锅前加入枸杞15克同煮。
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冷吃兔怎么做？
冷吃兔是源于四川自贡地区一种汉族传统美食，在川菜分类上属于小河帮菜系，迄今已有百余年历史。四川的自贡是全国有名的养兔之乡，兔肉供应十分充足；该地区人们也十分喜爱吃兔肉，尤其是喜爱烹饪和品尝一种名为“冷吃兔”的菜肴，几乎家家都会做，***都爱吃。冷吃兔有一个特点，不管是在餐厅里还是在家里冷吃兔都没有骨头，自贡人用一种特殊的方式把所有骨头一起拉出来，这也是冷吃兔出名的原因之一” 用料 主料 兔肉1200克 辅料 盐 1茶匙 老抽 1勺 生抽 1勺 醋 半勺 姜 2坨 蒜 2头 葱 2根 花椒 4克 干辣椒 7克 料酒 1勺 自贡冷吃兔的做法 1. 将姜片、蒜片、葱段放入兔中，加入料酒适量码味20分钟左右 2. 热锅下油（油尽量多，以免肉粘锅），将兔肉炸至金*** 3. 继续翻炒兔肉，加入盐、老抽、生抽、姜片、蒜片、花椒、葱段翻炒出香味，依照个人口味加入干海椒翻炒入味 4. 再炒5分钟起锅装盘 自贡冷吃兔成品图
都知道四川人爱吃兔兔，双流老妈秃头（仿佛受到了嘲笑？）兔头如雷贯耳，爆炒兔肚鼎鼎有名。我们冷吃兔就很不一样了，把兔兔吃的彻彻底底，挥一挥油手，不留下一颗兔丁。
有着[_a***_]鲜香口味的冷吃兔是四川自贡的特色菜，以兔兔肉为主材，辅之以辣椒花大葱香叶八角等，陈皮是灵魂！将我们的女主角傲人的身躯衬托的迷人又***！
略有嚼劲微焦的兔肉，浸满了油香，携裹着层次丰满的香料和陈皮，鲜香又麻辣的口感，霸道执拗的冲击你味蕾深处，等不及的嗦了一粒又一粒，从发丝儿开始一口赛一口的满足，快乐似神仙。
[赞]关于食材
搔首弄姿兔兔一只
菜籽油若干、豆瓣酱
盐、糖、孜然、十三香、料酒
干红辣椒、花椒、姜、陈皮、大葱、小米椒、香叶、八角、芝麻
[比心]具体步骤
1. 把一只搔首弄姿的兔兔洗白白，切至3-4cm块状，咻的抛入冷水里
到此，以上就是小编对于中餐有没有冰水喝的菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于中餐有没有冰水喝的菜谱的4点解答对大家有用。
